| 150 gr Tereyağı | |
| 300 gr Un | |
| 1 paket Vanilin | |
| 1 paket Kabartma Tozu | |
| 1 Yumurta | |
| 1 çay bardağı Pudra Şekeri | |
| 6 Elma | |
| 1 tatlı kaşığı Tarçın | |
| 2 yemek kaşığı Şeker |
Mayhoş tadını artırmak için soteleme esnasında limon kabuğu rendeleyebilirsiniz.
|
1
ADIM Tamam
60 dk
|
Geniş bir kapta un, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve yumurtayı mikser yardımı ile harmanlayın. Ardından kaptan çıkarıp tezgaha yoğurun ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Elmaları rendeleyin, derin bir tavada bir kaşık tereyağ ile sotelemeye başlayın. İçine tarçın ve şekerini ilave edip karıştırın. Solmaya başladığında ceviz veya isteğe göre fındıkta ekleyebilirsiniz. Soteleme sonrası ocaktan alıp dinlendirin. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgaha alıp açın. Hamuru üçgenlere kesip, uzun kenarlarına harcı ekleyin. Katlayıp, fırın tepsisine alın. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
Kızarıp renk alana kadar fırınlayın. Çıkarıp üzerine pudra şekeri veya antep fıstığı serpebilirsiniz. |
|
Sos İçin
|
|
| 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 Çay Kaşığı Toz Şeker | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 3 Adet Büyük Boy Domates | |
| 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası | |
| 2 Diş Sarımsak Rendesi | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Kekik | |
|
Hamuru İçin
|
|
| 5,5 Su Bardağı Un | |
| 2 Yemek Kaşığı Yaş Maya | |
| 2 Su Bardağı Ilık Su | |
| 1 Çay Bardağı Ilık Süt | |
| 200 Gr. Kaşar Peyniri Rendesi | |
| 100 Gr. Mantar | |
| 2 Adet Kırmızı Kapya Biber | |
| 150 Gr. Sucuk |
Kendi tercihinize göre malzemelerde değişiklik yaparak da, evde bulunan malzemelerinizle nefis pizzalar yapabilirsiniz.
|
1
ADIM Tamam
50 dk
|
Derin ve geniş bir kabın içerisine zeytinyağı, ılık su ve süt, toz şeker ve mayayı koyun. Güzelce karıştırın. Ardından üzerine unu eleyerek azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın. İçerisine tuzu da koyarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç filmle yada nemli bir bezle hava almayacak şekilde örtün. Oda sıcaklığında 40 dakika mayalanmaya bırakın. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Sos tenceresinde zeytinyağını ve sarımsakları hafifçe soteleyin.Üzerine rendelenmiş domatesler ve domates salçasını ekleyin. Güzelce karıştırırak pişirin. Üzerine toz şekeri de ekleyin.Kıvamı güzelce yoğunlaştığında tuz ve baharatlarını atarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Mayalanan hamuru üç eşit parçaya ayırın. Unlanmış tezgahın üzerinde borcamınızın ya da fırın tepsinizin boyutlarında açın. Ardından yağlanmış yuvarlak borcama, fırın tepsisine aktarın.Orta kısımlarına çatalla minik delikler atın. Bu şekilde pişerken çok kabarmayacak ve kalın bir hamur olmayacaktır.Bu hamuru 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1o dakika kadar pişirin. |
|
4
ADIM Tamam
20 dk
|
Piştikten sonra fırından alıp üzerine sosunu sürün ve malzemelerini dizin Ardından tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirin.Çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin. 5-10 dakika daha malzemeler yumuşayıp, peynir üzerinde iyice eriyene kadar pişirin. Çıkarıp kenarlarına dilerseniz fırça yardımıyla zeytinyağı sürerek servis edin. |
| 6 adet Yufka | |
| 1 su bardağı Süt | |
| 2/1 su bardağı Su | |
| 2/1 su bardağı Sıvı Yağ | |
| 2 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi | |
| 2 su bardağı Beyaz Peynir | |
| 4/1 demet Maydanoz | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 1 adet Yumurta | |
| 2 yemek kaşığı Susam |
Fansız program böreğinizin eşit pişmesine yardımcı olacaktır, ancak dilerseniz fanlı programda daha kısa sürede pişirebilirsiniz.
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Bir kasenin içerisinde süt, su, sıvı yağ ve yumurtayı çırpıp güzelce karıştırın. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Beyaz peynir, kaşar peyniri ve maydanozu karıştırın. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Yuvarlak fırın tepsisini yağlayın ve en alt katmanına ilk yufkanızı kenarları dışarıdan sarkacak şekilde yerleştirin. Üzerine 1 kepçe sütlü karışımı ekleyip güzelce yayın. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Kalan 5 yufkanın 4'ünü iri parçalara bölün. Hazırladığınız sütlü karışımın içerisine yufkaları batırıp tamamen harca bulanmasını sağlayın. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
Yufkaların ikisini ilk kat yufkanın üzerine gelişi güzel serin ve iç harcın yarısını bu kata koyun. |
|
6
ADIM Tamam
5 dk
|
Kalan yufkaları harcın üzerini örtecek şekilde yerleştirin. En son ilk yufkanın kenarlarını tepsinin içerisine doğru kapatın ve sütlü karışımdan üzerine sürün. |
|
7
ADIM Tamam
5 dk
|
Son yufkayı da üzerini güzelce kapatacak şekilde tepsiye serin ve kalan sütlü karışımdan üzerine ilave ettikten sonra çırpılmış yumurta ve susam serpiştirin. |
|
8
ADIM Tamam
10 dk
|
Böreği dilimleyerek 195 derece fansız programda ısıtılmış fırında üzeri kızarıp yufkalar kat kat ayrılana dek, kontrollü olarak pişirin. |
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.