Sabahları kahvesiz olmaz diyenler için bu yazımızda kahve çeşitleri ve özellikleri topladık. 

Bahar alerjisinin ne rahatsız edici olduğunu yaşan bilir. bu rahatsızlıktan daha hızlı şekilde kurtulmanın yolları :

Karanlık, temiz olmayan, dağınık mutfakta kimse yemek yapmak istemek. Hem iştahınızın açılması hem de yemek yapma isteğinizin olması için dekorasyonun üzerimizdeki etkisi büyük.

Fesleğen, nane, lavanta ve adaçayı ailesine ait lezzetli bir bitkidir.Fesleğenin çok ilginç bir tarihi ve ona bağlı birçok inançları var. İnsanlar şifa ve güçlenmek için büyülü güçlere sahip olduğunu düşünüyordu. Ayrıca mumyalama işlemlerinde kullanılan kraliyet otu olduğu da düşünülmüştür. Yunanlılar fesleğeni yasın sembolü olarak gördüler. Kızılderililer ise, fesleğenin fakirleri koruyan bir bitki ve aynı zamanda da bir sonraki yaşamda koruyucusu olduğuna inanıyordu.

Yeni yıla mutlu ve stressiz girmenin ilk şartlarından birisi kuşkusuz iyi bir sofradan geçmektedir. Yılbaşı sofrasında dikkat edilmesi gereken nelerdir? Yılbaşı sofrası nasıl hazırlanır? Gibi sorularının cevaplarını yazımızda bulabilirsiniz.• Yeni yıl sofranızda yapacağınız yemeklerin kullanılan dekor süsleri uyumlu olmalıdır. Yani mum dekoru ağırlıklı bir masa da et sote iyi bir tercih değildir. • Yılbaşı sofrası tıka basa doldurulmamalıdır. Dekor için masada yer bırakılmalı ve misafirlerinizin masada rahat yemek yiyebilmeleri için masada yemekler arasında boşluklar olmalıdır. • Yılbaşının ana rengi kırmızı olduğundan kullanılan malzemelerin ağırlıklı malzemeleri kırmızı renkli olmalıdır. Kırmızı rengine en iyi karşılayan tabak rengi ise yaldızlı tabaklar olduğunu unutmayın. Masa örtüsü olarak düz beyaz bir masa örtüsü kullanıyorsanız ikinci bir kırmızı şeritli masa örtüsüde tercih edebilirsiniz. • Sofranızda dekor olarak kullanılan çam ağaçı, noel baba ve yeni yıl oyuncaklarına yer vermeyiniz. Aksi halde detaylara önem vermeyen ev sahibi konumuna gelebilirsiniz. • Yılbaşı davetleri bol çeşitli menülerden oluşmaktadır. Bu yüzden dolayı ara sıcak, soğuk mezeler, ana yemek, içecek listesini, kuruyemiş ve meyve tabağınının detaylarını daha önceden planlayınız. Yılbaşı sofranızda hindi ikram edecekseniz sofraya en son konulmasını öneririz. Masada materyallerin nasıl bunulacağı konusunda aşağıdaki listemizden yardım alabilirsiniz. • Yemek çatalı tabağın solunda• Yemek bıçağı tabağın sağında• Yemek kaşığı tabağın sağına, bıçağın dışında• Meze çatalı tabağın soluna, diğer çatalların dışında• Meze kaşığı tabağın önünde• Tatlı çatalı ana yemek tabağının önünde• Su bardağı tabağın sağ önünde• Şarap bardağı su bardağının sağında• Tuzluk ve biberlik iki servis tabağı arasında• Yağ ve sirke sofranın ortasına yakın• Ekmek tabağı ortada• Çiçek aranjmanları masanın ortasında• Peçete servis tabağının solunda yer almalıdır. 

Maydanoz, yeşil renkli, damarlı bir bitkidir. Yaprakları baharat olarakta kullanılır. Ağustos-Eylül ayları arasında, beyaz renkli çiçekler açan, kazık köklü, 30–100 cm boylarında, iki yıllık otsu bir bitki. İlk yıl bir yaprak rozeti, ikinci yıl ise bir gövde meydana getirir.

Aşağıdaki yiyecekler ile bağışıklık sisteminizi kuvvetlendirerek çeşitli hastalıklardan ve virüsten vücudunuzu koruyarak daha sağlıklı olabilirsiniz.

Mısır oldukça sert yapıda bir bitki. Tadına doyamadığımız bu lezzeti bu sert haliyle tüketmemiz elbette olanaksız. En çok haşlanarak tüketilen mısırın yumuşacık ve hafif bir tadı olması için ihtiyacımız ola tek şey süt. Daha hızlı pişen ve daha lezzetli mısırlar istiyorsak bakalım sütten nasıl yardım alabiliriz.  

Yaz aylarının vazgeçilmezi kavun ve karpuz, sıvı kaybının çok yaşandığı sıcaklarda ciddi bir takviye görevi görüyor. Lezzetli ve soğuk bir kavun karpuz tabağı yaz gecelerinin en güzel ikramı oluyor. Ve güzel yaz tarifleri, kavun – karpuz ile geliştiriliyor. Enerji değerleri düşük olsa da, su oranlarının yüksek olması ve içeriklerinde bulunan mineraller ile beslenmemizin kalitesini arttırıyor. Bazen tek bir öğünü bile geçiştirmeye yeten bu ikili, kolaycıların da tercihi. Mevsimin olmazsa olmazı bu ikilinin ne gibi faydaları var? Nasıl tüketmeliyiz? Hep beraber inceleyelim.

İftardan sonra midenizi yormadan tatlı ihtiyacınızı dindirebilirsiniz. Ağzınız tatlansın ve kan şekerinin yükseltip dengelemek için hafif ve besleyici tatlar denemelisiniz.

Zaman zaman yaşanan stres, kaygı ve uykusuzluk gibi sorunlar baş gösterdiğinde doğal yöntemlerle stresten kaçmaya çalışırız. Rahatlamaya birebir etki eden bitki çayları;

Kabarmış bir kekin bizlere nasıl mutluluk verdiğini biliyoruz. Ancak her zaman istediğimiz gibi puf puf kabaran yumuşacık kekler yapamıyoruz. Binbir hevesle başladığımız kek maceralarının sonu hüsranla bitmesin diye sizler için araştırdık. İşte 14 adımda güzel kek yapmanın sırları…1. Öncelikle kullanacağınız tüm malzemelerin oda ısısında olmasına özen gösterin. Özellikle yumurta, süt, yoğurt, kabartma tozu soğuk olmamalı. Bu yüzden malzemelerinizi kek yapmaya başlamadan en az 15 dk önce dolaptan çıkarın. Tüm malzemelerin oda ısısında olması kekinizin doğru pişmesine, kabarık bir kıvamda olmasına etki edecektir.2. Hamuru hazırlamadan önce kek kalıbını hazırlamalısınız. Çünkü hamurun beklememesi gerekiyor. Kalıbımızı hamuru çırpmadan önce hazırlamalı ve hazır bulundurmalıyız. Önce kalıbı margarinle yağlayın. Margarin; kek kabarırken kenarlara tutunabilmesi içindir. Sonra 1 yemek kaşığı un serpin. Kalıbı sallayıp unun her yere yapışmasını sağlayın. Unun fazlasını dökün. Bu şekilde kek pişince hiç yapışmayacak ve kolayca kalıptan çıkacaktır.3. Mutfağımıza aldığımız her üründe olduğu gibi kek yaparken de kullandığımız malzemelerin taze ve son kullanma tarihlerinin geçmemiş olmasına dikkat edelim. Bu husus hem sağlığımız hemde kek için önemli bir unsur.4. Kekleri fırına vermeden önce fırını mutlaka ısıtalım. Hiç bir kek soğuk bir fırına atılarak pişirilmez. Bu durum yapılan en büyük yanlışlardan biridir. Önceden ısıtılmış bir fırında pişirilmiş kekler, hacimli, düzgün dokulu, iyi pişmiş keklere dönüşür.5. Güzel bir kekin ilk adımı yumurtaları kaba kırıp, üzerine şeker ilave ederek başlar. Bu aşamada şeker eriyene kadar düzgün bir biçimde malzemeleri çırpmak çok çok önemli. Karışım köpük köpük olup beyazlayana kadar çırpılmalıdır. Çünkü kekin kabarması için şekerin tamamen erimiş olması gerekir.6. Yumurta ve şeker iyice çırpıldıktan sonra sonraki adım sıvı olan malzemelerin eklenmesidir. Süt, sıvı yağ gibi tarifinizdeki tüm malzemeleri ekledikten sonra tekrar çırpmalısınız. Sünger gibi bir kek yapmak için yoğurt; yumuşak ve ıslak gibi bir kek yapmak için süt koymalısınız.7. En önemli konuya gelecek olursak; un, kabartma tozu gibi kuru malzemeleri mutlaka eleyerek kullanın. Unu eleyerek eklemek unun havalanmasını sağlıyor, diğer malzemelerle daha kolay bütünleşmesine ve kekin kabarmasına yardımcı oluyor. 8. Var ise kuru malzemelerinizi ( dövülmüş ceviz, fındık, kuru üzüm, damla çikolata vb.) ekleyin. Bu aşamada çırpıcınızı bir kenara bırakın. Bu tür malzemeleri ekledikten sonra spatula kullanarak karıştırmalısınız. Un kırıntısı, un topağı kalmamasına dikkat ederek alttan üste doğru hareketlerle malzemeleri birbirine yedirmelisiniz. Bu şekilde karıştırmak kekin dokusunun hafif nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.9. Kek hamurumuz hazırlandığına göre sıra geldi kek kalıbına aktarmaya. Hazırlanan kek hamurunu önceden yağlanmış, unlanmış kalıba yavaşça dökmelisiniz. Hızlı dökerseniz içinde hava kabarcıkları olur. Hamur tamamen döküldükten sonra kalıbı mutlaka 3 kere tezgaha vurmalısınız. Bu kabarcıkları azaltmak içindir.10. Keki tarifinize göre 150-180 derece arasında pişirmemiz gerekir. Kek hamuru boza kıvamında olmalıdır. Ve en önemli noktalardan biri, keki fırına verince ilk 20 dakika kapağını açmamalıyız, yoksa kek söner.11. Mutlaka fansız programda kek pişirin. Fırın telini orta tezgaha yerleştirin. Fırınınız bir tarafa çok fazla ısı veriyorsa kekin yönünü değiştirin. Ancak fırının kapağını sürekli açmayın, çünkü soğuk hava ile temas eden kek söner.12. Pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebileceği gibi ortalama 25-35 dakika arası sürecektir. Pişip pişmediğini anlamak için bıçak yerine kürdan kullanın. O şekilde kontrol edin. Kürdan temiz çıkmışsa kekiniz oldu demektir. 13. Pişen keki fırından hemen çıkarmayın. Kek piştikten sonra fırını kapatıp 10-15 dk. içinde dinlendirin. Sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Mutlaka kekin ılıması gerekiyor. Soğumaya yakın kalıbı ters çevirdiğinizde çok rahat çıkacaktır. Ilımadan çıkarmaya kalkışırsanız kek parçalanacaktır.14. Son olarak kalıptan çıkardığınız kek ılıyana kadar kesinlikle kesmeyin. Mutlaka ılık olsun. Hem rahat dilimlenecek hem de hazır kek gibi pürüzsüz olacak. Sıcakken keserseniz hem parçalanır hem ufalanır.Ve kekiniz hazır. Dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.Gördüğünüz gibi, aslında kabaran yumuşacık kekler yapmak sandığımız kadar da zor değil. Yukarıda verdiğimiz püf noktalarına dikkat ettiğiniz sürece sizler de misafirlerinize enfes kekler yapabilirsiniz. Size de sadece evinizi mis gibi kek kokularının sardığı keyifli saatler geçirmek kalır. Şimdiden afiyet olsun.