Ajvar Sos
Ajvar Sos, Trakya bölgemizde ve Balkan ülkelerinde özellikle kahvaltılık olarak çokça yapılan acılı bir sostur.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

5 Adet Patlıcan
10 Adet Kapya Biber
5-6 Adet Domates
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Havuç
4 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Pul biber
1 Su Bardağı Zeytinyağı
1/2 Çay Kaşığı Tuz

Besin Öğeleri

298
Kalori
10.64g
Karbonhidrat
1.27g
Protein
2.34g
Yağ
  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Acılı
Mutfak:
  • 50 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Ajvar Sos, Trakya bölgemizde ve Balkan ülkelerinde özellikle kahvaltılık olarak çokça yapılan acılı bir sostur. Genel olarak kış hazırlıkları sırasında yapılmakla birlikte ne zaman istenirse yapılabilecek bir tariftir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Patlıcan ve kırmızıbiberler közledikten sonra kabuklarını soyun. Havuçları küçük küçük doğrayın ve derin bir tencereye alın.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Yağın yarısını havuçların üzerine koyup kavurmaya başlayın. Soğan ve sarımsağı da doğrayıp tencereye ekledikten sonra rondodan geçirilen domatesleri de ilave edin. Domatesler kavrulup suyunu çekmeye yakın közlediğiniz patlıcan ve biberi doğrayıp tencereye ilave edin.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Tenceredeki karışım suyunu tamamen çekince ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya alın. Soğuyan sosunuzu rondodan geçirin.

4

ADIM

Tamam
20 dk

Yapınızın kalan diğer yarısını tencereye koyup sosu da tencereye alın. Sosun üzerine pul biber ve tuzu koyduktan sonra kısa bir süre kaynatın. Sosumuz hazır. Sosu kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin ve soğumaya bırakın.Hazırladıktan sonra dilediğiniz zaman çıkartıp afiyetle tüketebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

Bu harika sos için teşekkürler şefim. Ellerinize sağlık

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    6 Orta Boy Portakal
    1,5 Su Bardağı Şeker
    1 Tatlı Kaşığı Portakal Kabuğu Rendesi
    1/4 Limon İsteğe Göre

    Besin Öğeleri

    14
    Kalori
    99g
    Karbonhidrat

    Portakal Marmelatı

    Püf Noktası

    Çok fazla marmelat yapmak isterseniz, marmelatı biraz daha sulu bırakıp sıcakken kavanozlara koyun ve ağzını kapatıp ters çevirin. Bu marmelatı pastalarda, kurabiyelerde ve sos olarak rahatlıkla kullanabilirsiniz.

    • 50 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Mis gibi kokusuyla yiyenleri kendine hayran bırakan Portakal Marmelatı, kahvaltı sofralarınızın baştacı olmaya aday.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Portakalları beyaz kısımlarla beraber soyun. Dilimleri açıp arada kalan zarlarını da piştiğinde marmelata acılık vermemesi için alabildiğiniz kadar alın. Portakalları mutfak robotundan geçirip püre haline getirin. Bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin.

    2

    ADIM

    Tamam
    45 dk

    Şeker eriyene kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, altını açın. Üzerine çıkan köpükleri, bitene kadar alarak bu işleme devam edin. Suyunu büyük ölçüde çekene kadar sık sık karıştırarak pişirin. Çok az suyu kaldığında altını kısın ve yine karıştırmaya devam edin ki dip tutmasın.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Suyunu çekip muhallebi kıvamına gelen marmelatı ocaktan alın. Kuru bir kavanoza koyun. Soğuyunca ağzını kapatın. Marmelat yaptığınız portakallar çok tatlı ise ocaktan almadan limon suyu ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatın.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    400 gr İnce Bulgur
    250 gr Dana Kıyma
    1 Kuru Soğan
    2 diş Sarımsak
    4 yemek kaşığı acı Pul biber
    2 yemek kaşığı Biber Salçası
    1 yemek kaşığı Domates Salçası
    3 adet Domates Rendesi
    1/2 demet Kıyılmış Maydanoz
    1/2 demet Taze Soğan
    2 tatlı kaşığı Kimyon
    2 çay kaşığı Karabiber
    1 yemek kaşığı Tuz
    1 Marul
    2 Limon
    1 kase Buz

    Besin Öğeleri

    340
    Kalori
    67g
    Karbonhidrat
    23g
    Protein
    9g
    Yağ

    Herkes Sever Onu Etli Çiğ Köfte

    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Mutfağınızda lezzet şöleni yaratın. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    dk

    İnce kıyılmış soğan ve ezilmiş sarımsağı geniş bir yoğurma kabının içine alın. Salçasını, tuzu ve baharatları ilave edip yoğurmaya başlayın. Azar azar ince bulgur, rendelenmiş domatesin yarısı ve 2-3 parça buz ekleyin. Gerektiğinde buz eklemeye devam edebilirsiniz.

    2

    ADIM

    Tamam
    dk

    Bulgur yumuşayınca kıyma eklenir. Yoğurulmaya devam edilir. Kıvamı yumuşayan harcın içine taze soğan, maydanoz, kimyon, karabiber ve domates rendesinin geri kalanı eklenir ve karıştırılır. Kıvamını ayarlamak için buz veya su kullanılabilir.

    3

    ADIM

    Tamam
    dk

    Harçtan köfte büyüklüğünde parçalara koparılıp parmaklarla sıkılarak şekil verilir. Marul yaprakları, taze nane ve limon dilimleri ile servis edilir. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Anadolunun Lezzeti: Tarhana Çorbası
geri
Anadolunun Lezzeti: Tarhana Çorbası
Akdeniz Esintileri: Akdeniz Spagetti
ileri
Akdeniz Esintileri: Akdeniz Spagetti