Ajvar Sos
Ajvar Sos, Trakya bölgemizde ve Balkan ülkelerinde özellikle kahvaltılık olarak çokça yapılan acılı bir sostur.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

5 Adet Patlıcan
10 Adet Kapya Biber
5-6 Adet Domates
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Havuç
4 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Pul biber
1 Su Bardağı Zeytinyağı
1/2 Çay Kaşığı Tuz

Besin Öğeleri

298
Kalori
10.64g
Karbonhidrat
1.27g
Protein
2.34g
Yağ
  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Acılı
Mutfak:
  • 50 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Ajvar Sos, Trakya bölgemizde ve Balkan ülkelerinde özellikle kahvaltılık olarak çokça yapılan acılı bir sostur. Genel olarak kış hazırlıkları sırasında yapılmakla birlikte ne zaman istenirse yapılabilecek bir tariftir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Patlıcan ve kırmızıbiberler közledikten sonra kabuklarını soyun. Havuçları küçük küçük doğrayın ve derin bir tencereye alın.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Yağın yarısını havuçların üzerine koyup kavurmaya başlayın. Soğan ve sarımsağı da doğrayıp tencereye ekledikten sonra rondodan geçirilen domatesleri de ilave edin. Domatesler kavrulup suyunu çekmeye yakın közlediğiniz patlıcan ve biberi doğrayıp tencereye ilave edin.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Tenceredeki karışım suyunu tamamen çekince ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya alın. Soğuyan sosunuzu rondodan geçirin.

4

ADIM

Tamam
20 dk

Yapınızın kalan diğer yarısını tencereye koyup sosu da tencereye alın. Sosun üzerine pul biber ve tuzu koyduktan sonra kısa bir süre kaynatın. Sosumuz hazır. Sosu kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin ve soğumaya bırakın.Hazırladıktan sonra dilediğiniz zaman çıkartıp afiyetle tüketebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

Bu harika sos için teşekkürler şefim. Ellerinize sağlık

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 litre Süt
    1 su bardağı Toz Şeker
    1 paket Vanilya Çubuğu
    1 çay kaşığı Karbonat silme

    Besin Öğeleri

    162
    Kalori
    42g
    Karbonhidrat
    12g
    Protein
    42g
    Yağ

    Süt Reçeli

    Püf Noktası

    Pastörize olmayan emin olduğunuz yerden temin edilmiş taze inek sütü kullandığınız takdirde reçel daha kısa sürede kıvam alacaktır.Karbonat eklediğiniz an süt köpürmeye başlayacağı için; süt seviyesinin üzerinde epey boşluk kalacak büyüklükte bir tencere kullanmanız önerilir.Çubuk vanilya kullanmadan da reçel yapabilirsiniz.

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 200 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Tam yağlı inek sütü, toz şeker ve vanilya çubuğunu derin bir tencereye alın.

    2

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Kısık ateş üzerinde tahta bir kaşık yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

    3

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Asıl macera şimdi başlıyor. Süt göz göz olup, kaynamaya başladığında karbonatı katıp ocağın altını daha da kısın.

    4

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Karbonat sütü kabartacak karıştırdıkça sönecektir. Reçel karışımını sürekli karıştırarak kısık ateşte bir saat kadar pişirin.

    5

    ADIM

    Tamam
    60 dk

    Vanilya çubuğunu tencereden alın. Çok uzun süre ara vermeden, sürekli karıştırdığınız reçeli, kısık ateşte yaklaşık üç saat kadar pişirmeye devam edin.

    6

    ADIM

    Tamam
    60 dk

    Tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri aralarda alıp temizleyin. Sürenin sonunda rengi ve kıvamı koyulaşan süt reçelini ocaktan alın.

    7

    ADIM

    Tamam
    60 dk

    Parlaklık kazanması ve pürüzsüz bir kıvam alması için son bir kez çırptıktan sonra temiz-kuru bir kavanoza boşaltın.

    8

    ADIM

    Tamam
    60 dk

    Reçel soğuduktan sonra kapağını dikkatli bir şekilde kapatıp buzdolabında muhafaza edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    8 Girit Kabak
    1 çay bardağı Pirinç
    1 Sivri Biber
    1 Soğan
    1 Kapya Biber
    Yarım çay bardağı Sıvı Yağ
    3 su bardağı Su
    Yarım Limon
    Çeşitli Baharatlar

    Besin Öğeleri

    70,22
    Kalori
    11,90g
    Karbonhidrat
    1,31g
    Protein
    2,15g
    Yağ

    Girit Kabağı Dolması

    • Vegan
    • Vejeteryan
    Mutfak:
    • 55 dk
    • 0 - 8 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Egeden sofranıza girit kabağı ile yapılan harika dolma tariflerinden.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Kabakları üst kısımlarını daha sonrada kapak olarak kullanmak için düzgün şekilde kesin. Kabakların iç kısımlarını oyun ve içini iyice temizleyin. Soğanı ve biberleri küçücük doğrayın.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Geniş bir tavada içine zeytinyağı alın ve soğanları üzerine ekleyin ve rengi değişene kadar soteleyin. Üzerine biberleri de ekleyip, birkaç dakika daha pişirin. Altını kapatıp pirinçleri ilave edin. Tuz ve baharatlarını da ekledikten sonra kabakların içini harçla doldurun. Kestiğiniz baş kısımlarıyla kapak yapın ve orta boy bir tencere dik bir şekilde dizin.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Üzerine su, limon suyu ve tuzu ekleyip, kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Anadolunun Lezzeti: Tarhana Çorbası
geri
Anadolunun Lezzeti: Tarhana Çorbası
Akdeniz Esintileri: Akdeniz Spagetti
ileri
Akdeniz Esintileri: Akdeniz Spagetti