- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kilo Un | |
| 1 Fiske Tuz | |
| 300 ml. Süt | |
| 100 Gram Şeker | |
| 4 Adet Yumurta | |
| 160 Gram Yumuşamış Tereyağı | |
| 1 Paket Pudra Şekeri | |
| 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| İstediğiniz Çeşit Marmelat | |
| 2 Paket Vanilya Şekeri | |
| Yarım Limon Kabuğu Rendesi |
Besin Öğeleri
393
Kalori
57.28g
Karbonhidrat
8.32g
Protein
12.46g
Yağ
Püf Noktası
Berliner kızartılırken yağ kesinlikle kızgın olmamalıdır. Kızgın olduğu takdirde hamurun içi pişmeyecektir. Berliner hamurunuzu iyice dinlendirmeniz gerekmektir. Aksi takdirde hamurunuz kabarmayacaktır. Hamur harcınıza ekleyeceğiniz yarım limon kabuğu hamurunuzun mayalanmasını kolaylaştıracaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Berliner, geleneksel bir Alman pastasıdır. Biçim ve yapımı itibarı ile Donuta benzemektedir. Berliner içerisine eklenen marmelatlarla ağızlarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir kabın içerisine unu alıyoruz ve yarım limon kabuğunu rendeleyip üzerine atıyoruz. Bir tabağın içerisine maya,şeker, yumurta ve sütü ekliyoruz. Maya tam olarak eriyene kadar karıştırıyoruz. Mayamız eridikten sonra una ekliyoruz. İyice yoğuruyoruz. Hamur kıvamına geldikten sonra tereyağı küçük parçalar halinde keserek hamura ekliyoruz. Ardından hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz kıvama geldikten sonra vanilya şekerini tezgaha serpiyoruz. Ve hamuru vanilya şekerin olduğu alana alarak vanilya şekerine yedirerek yoğuruyoruz (tamamen pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Ardından bir kaba alıyoruz ve hamurumuzu dinlenmeye veya mayalanma denilen aşamaya bırakıyoruz. Dinlenen hamurumuzu nişasta serilen bir yerde bezelere alıyoruz. Ardından bezeleri ki saat kadar dinlendiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
30 dk
|
Bir tencerenin içerisine bol miktarda sıvı yağı alıyoruz ve kısık ateşte hafif kızdırmaya bırakıyoruz. Yağımızı hafiften kızdırdıktan sonra Berlinerimizi kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen Berlinerlerimizi yağlı kağıt havlu serilen bir tabağa alıyoruz. Berlinerler soğuduktan sonra yan tarafından bir boşluk açılarak içi marmelet doldurulmuş sıkma torbasıyla içerisine marmelat enjekte edilir. Berlinerlerin üzerine pudra şekeri eklenerek servise hazır haldedir. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 paket Yulaflı Bisküvi 2 yemek kaşığı Margarin 500 gram Süzme Yoğurt 1 paket Labne Peyniri 2 Yumurta 500 gram Çilek 1 su bardağı Su 1 kahve fincanı Buğday Nişastası 1,5 çay bardağı Toz Şeker Besin Öğeleri
547Kalori48gKarbonhidrat15gProtein37gYağÇilekli Cheesecake
Mutfak:Malzemeler
-
2 paket Yulaflı Bisküvi
-
2 yemek kaşığı Margarin
-
500 gram Süzme Yoğurt
-
1 paket Labne Peyniri
-
2 Yumurta
-
500 gram Çilek
-
1 su bardağı Su
-
1 kahve fincanı Buğday Nişastası
-
1,5 çay bardağı Toz Şeker
Hazırlanışı
Margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBisküvileri mutfak robotundan geçirerek un haline getirin. Kullanacağınız kalıbı yağlayın. Margarini eritip bisküvilere karıştırıp elinizle iyice bastırarak kalıbın dibine yayın ve buzdolabına donması kaldırın.
2ADIM
Tamam60 dkYoğurt, labne peyniri ve yumurtaları bir kapta blender ile çırpın. İçine pudingi ekleyip, birkaç dakika çırpmaya devam edin. Buzdolabındaki bisküvi kalıbına karışımın tamamını boşaltın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 60 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
3ADIM
Tamam60 dkÇilekleri küçük küçük kesin ve su, toz şeker ve nişasta ile birlikte bir tencereye alıp kısık ateşte ara sıra karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladığında sürekli karıştırarak koyulaşmasını bekleyin. Koyu kıvam alınca ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğutun.Cheesecake pişince oda sıcaklığında 10 dakika beklesin. Çilekli karışımı kekin üzerine yayın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 4-5 saat bekletip servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
İtalya'dan Mutfağınıza Tatlı Bir Yolculuk; Tiramisu
Püf Noktası
Bisküvileri çok ıslatırsanız kremayla buluştuğunda suyunu salar. Bu sebeple 1-2 saniye batırıp çıkarmanız yeterli olacaktır.
Malzemeler
-
6 yemek kaşığı Toz Şeker
-
3 Yumurta
-
500 gr Mascarpone Peyniri
-
1 paket Savoiardi Bisküvi
-
4 fincan Espresso
-
2 yemek kaşığı Kakao
Hazırlanışı
Dikkat! Tadına baktıktan sonra kendinize hakim olamayabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkÖncelikle kahveyi hazırlayın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Yumurtanın sarısını ve beyazını iki ayrı kaba alın.Önce yumurta beyazlarını hafifçe mikserle çırpın, rengi beyazlaşmaya başladıktan sonra 1 yemek kaşığı şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. Karıştırma haznesini ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelinceye kadar yumurta beyazlarını çırpın.
2ADIM
Tamam10 dkArdından yumurta sarılarına kalan 5 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve şeker eriyerek karışımın açık sarı bir renk alıncaya dek mikserle çırpın. İpek gibi bir kıvam alan yumurta sarılarının içine azar azar mascarpone peynirini ekleyin ve pürüzsüz oluncaya dek karıştırın. Çırpılmış yumurta beyazlarını,her seferinde azar azar olmak üzere üç aşamada bir spatula ile mascarpone'li karışıma yedirin.
3ADIM
Tamam10 dkSoğuyan kahveye Savoiardi bisküvilerini batırarak kullanmak istediğiniz bir kalıba dizin.Hazırladığınız kremayı bisküvilerin üzerine bir spatula yardımı ile sürün. Kalan bisküvileri kahveye batırıp sonra krema katmanının üzerine dizin ve tekrar krema ile kaplayıp ikinci katı tamamlayın. Elinizdeki malzeme bitene kadar işleme devam edin. Dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)