- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 8 adet Patlıcan | |
| 2 adet Kuru Soğan | |
| 3 adet Yeşil Biber | |
| Yarım demet Kıyılmış Maydanoz | |
| 400 gr Kıyma | |
| 1-2 diş Sarımsak | |
| 1 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 2 adet Domates | |
| 1 çay bardağı Zeytinyağı | |
| Çeşitli Baharatlar |
Besin Öğeleri
190
Kalori
2,5g
Karbonhidrat
3,2g
Protein
3,5g
Yağ
Püf Noktası
Soğanları yemeklik değil uzun doğrayarak görsel farklılık yaratabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcanları güzelce yıkayın ve pijamalı şekilde soyun. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin. |
|
2
ADIM Tamam
25 dk
|
Ardından kıymayı da tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar soğan ve biberlerle kavurun. Kavrulan ete baharat, sarımsak ve salçasını ekleyip karıştırın. En son domatesleri ekleyin. Ocaktan altıktan sonra da maydanozları ilave edin. |
|
3
ADIM Tamam
35 dk
|
Patlıcanları kızartın ve fırın tepsisine dizin. Orta kısımlarından yarıp kıymalı harçtan ekleyin. Üzerine domates, biber veya soğan ekleyebilirsiniz. Sıcak fırında 25-30 dk pişirip sıcak servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Adet Kuru Soğan 3 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz 500 Gram Kıyma 1 Su Bardağı Pirinç 1 Tutam Maydanoz 1 Adet Domates 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Çay Kaşığı Pul biber Besin Öğeleri
262Kalori21.14gKarbonhidrat3.53gProtein15.35gYağSoğan Dolması
Püf Noktası
Soğanlarımızın orta büyülükte olması ve birbirlerine yakın boyda olmaları yemeğimizin görünümünü etkileyecektir. İç harç malzemenize kekik ve nar ekşisi eklemeniz daha lezzetli bir yemeğe sahip olmanızı sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Kuru Soğan
-
3 Su Bardağı Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
500 Gram Kıyma
-
1 Su Bardağı Pirinç
-
1 Tutam Maydanoz
-
1 Adet Domates
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
Hazırlanışı
İlk bakışta çok ilginç gelse de, tadı ile insanı Nirvana’ya ulaştıracak çok farklı bir yemek tarifi ile karşınızdayız. Yapımı hem çok kolay ve pratik olan ve tadı ile misafirlerinizi büyüleyiciniz bir lezzet olan Soğan Dolması, hafif ve sağlıklı oluşuyla mutfağınızda özel bir yere sahip olacak.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKuru soğanlarımızı kabuklarından ayıklıyoruz ve ortadan ikiye ayrılmayacak şekilde aralarını açıyoruz.Tencereye 4 bardak su ekliyoruz veya 1 litre suyu tencereye ekliyoruz. Ve içerisine bir tutam tuz ekliyoruz.Su kaynamaya başlayınca soğanlarımızı 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Ve hemen soğumaya bırakıyoruz.Soğanlarımız soğuduğu zaman dikkatli bir biçimde katmanlarından ayırıyoruz. Ve dinlenmeye bırakıyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkBulgur ve pirinci dikkatli bir biçimde yıkadıktan sonra bir kabın içerisine alıyoruz.Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı küp küp, maydanozu ince ince kıyıyoruz ve kıymamız ile birlikte bulur harcımızın üzerine koyuyoruz. Harcımızı birkaç kere karıştırdıktan sonra salçamızı, karabiberi, nar ekşisini, kekik ve tuzu ekleyip, harmanlıyoruz.
3ADIM
Tamam60 dkKatmanlara ayırdığımız soğanlarımızın içine bir miktar iç harcımızdan koyup, dikkatlice sarıyoruz. Bu işlemi bütün soğanlarımıza uyguluyoruz. Dolmalarımızı tencereye dizdikten sonra bir sıcak su bardağı ekliyoruz ve üzerine zeytinyağımızı gezdiriyoruz. Dolmalarımızın üzerine bir tabağı ters çevirip koyuyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişiyoruz ve 10 dakika kadar ise kısık ateşte pişiyoruz. Total de 50 dakika sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Dolmalarımızı dinlendirdikten sonra servise hazır haldedir. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Osmanlı Mutfağı'ndan: Fodula
Mutfak:Malzemeler
-
4 Küçük Çavdar Ekmeği
-
600 Gram Kuşbaşı Dana Eti
-
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
-
1 Adet Soğan
-
1 Çay Bardağı Bezelye
-
1 Adet Havuç
-
1 Adet Domates
-
Bir Tutam Rezene
-
Bir Tutam Anason
-
Yeterince Sıcak Su
-
1 Fincan Adaçayı
-
Tuz
Hazırlanışı
Osmanlı Saray Mutfağı‘nın görkemli tariflerinden: Fodula. Bu ihtişamlı saray yemeği, özel davetleriniz için uygun bir seçim olacak.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkTereyağının yarısını bir tencereye alıp, yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun.
2ADIM
Tamam20 dkÜzerine eti ilave edin. Suyunu salıp yeniden çekene kadar kavurun.
3ADIM
Tamam15 dkTencereye bezelye, küp doğranmış havuç ve domatesi katın. Rezene, anason ve tuzu da ilave ettikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Suyunu kontrol ederek et yumuşayana kadar pişirip, ocaktan alın.
4ADIM
Tamam5 dkÇavdar ekmeklerinin üzerini kapak şeklinde kesin. İçlerini çıkarıp etli harcı paylaştırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
5ADIM
Tamam10 dkKalan tereyağını küçük bir tavada eritip üzerine ada çayı ekleyin karıştırıp ocaktan alın ve ekmeklerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika pişirip servis yapın. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)