- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kilo Levrek Fileto | |
| 10 Adet Mantar | |
| 3 Diş Sarımsak | |
| 2 Dal Maydanoz | |
| 2 Rendelenmiş Domates | |
| 2 Adet Defne Yaprağı | |
| 2 Adet Sivri Biber | |
| 8 Adet Arpacık Soğan | |
| 1 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
| 1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz |
Besin Öğeleri
239
Kalori
38.53g
Protein
8.16g
Yağ
Püf Noktası
Arzu ederseniz lüferinizin arasına birkaç adet defne yaprakları koyarak balığınıza ekstra lezzetler katabilirsiniz. Balığınızı isterseniz balıkçıdan alırken fileto haline getirebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Herkesin severek tükkettiği ama kızartma kokusundan dolayı yaparken tereddüt ettiği balığı, buğulama şeklinde yaparsanız bu dertlerden kurtulabilirsiniz. Buğulama balığı en faydalı pişirme tekniğidir. Kızartma ve fırınlama tekniklerde balığın proteinleri kaybolurken buğulama yönteminde protein balığın içerisinde kalmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Sarımsağı dövüyoruz. Soğan ve biberleri yemeklik olarak doğruyoruz. Maydanoz ince ince kıyıyoruz. Mantarları ikiye bölüyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Tereyağını tencereye alıyoruz. Soğan, sarımsak ve biberleri ekliyoruz. Birkaç dakika kavurduktan sonra mantarları ekliyoruz. Mantarların üzerinde ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş domatesleri ekliyoruz. Domatesler hafiften suyunu salınca üzerine 2 su bardağı ilave ediyoruz. Ardından levrek fileto, karabiber, tuz ilave edip 20 dakika pişiriyoruz. Ardından ocağı kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Kış Köftesi ; Mezgit Köfte
Püf Noktası
Köfte için, taze mezgitleri alıp haşlayabileceğiniz gibi, bir gece önceden kalan mezgit balıklarını da kullanabilirsiniz
Malzemeler
-
3 Mezgit
-
4 Yumurta
-
2 dilim Bayat Ekmek Kırıntısı
-
3 küçük Soğan
-
1/2 demet Dereotu
-
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
1/2 çay kaşığı Yenibahar
-
1/2 çay kaşığı Kimyon
-
4 yemek kaşığı Galeta Unu
-
4 yemek kaşığı Un
Hazırlanışı
Kış aylarında balığın her türlüsü sofralarınıza çok yakışıyor lakin bu tarif bir başka yakışacak. Balıktan köfte mi olur ? demeyin. Balığı birde böyle deneyin!
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkMezgitleri yıkayıp , süzelim. Birkaç parçaya bölüp derin tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 15 dakika kadar haşlayalım. Süzüp, didikleyip bir kaba alalım.
2ADIM
Tamam20 dkDerin bir kabın içerisine ekmek içlerini ufalayalım ya da bir mutfak robotundan çekip un haline getirelim. Yumurtaları, toz şekeri, baharatları da ilave edip karıştıralım. Üstüne soğanları rendeleyelim, ince doğranmış dereotunu ve balıkları da ilave edip, köfte yoğurur gibi güzelce yoğuralım. Bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve güzelce yuvarlayalım.
3ADIM
Tamam20 dkBir kabın içine üstü için gerekli olan iki adet yumurtayı kırıp , çırpalım. Diğer kaba un ve bir diğer kaba da galeta ununu koyup yuvarladığımız köfteleri önce yumurta sonra un ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda sarımsı renk alana kadar kızartalım.
4ADIM
TamamdkBir servis tabağına, maydanoz, dereotu, roka ve limon dilimleriyle süsleyip ve üstüne kızarttığınız köfteleri koyarak servis edelim.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
500 Gram Beyaz Etli Balık 2 Baş Kuru Soğan 1 Adet Patates 1 Adet Domates 2 Adet Yeşil Sivri Biber 6 Adet Çiftlik Mantarı 1/2 Demet Maydanoz 1 Adet Limon 2 Tatlı Kaşığı Su 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber 1/2 Yaprak Defne Besin Öğeleri
398Kalori18.16gKarbonhidrat31.68gProtein19.16gYağEkmekler Hazır Mı? Balık Buğulama
Püf Noktası
Her türlü balıktan yapılan balık buğulamanın içerisinde kullanacağımız defne yaprağı yemeğinize inanılmaz bir lezzet katacaktır. Balıklarının tencere dibine yapışmasını engellemek için tencerenin altına halkalar halinde doğranmış soğanlar yerleştirebilir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Beyaz Etli Balık
-
2 Baş Kuru Soğan
-
1 Adet Patates
-
1 Adet Domates
-
2 Adet Yeşil Sivri Biber
-
6 Adet Çiftlik Mantarı
-
1/2 Demet Maydanoz
-
1 Adet Limon
-
2 Tatlı Kaşığı Su
-
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1/2 Yaprak Defne
Hazırlanışı
Kızarmış balık sevmeyenlerin veya yağ konusunda hassasiyet sahibi insanların tercih ettikleri bir yemek çeşidi olan balık buğulama, müthiş lezzeti ile damaklarda enfes bir lezzet bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBuğulama da kullanılacak balıkları iyice temizliyoruz. Soğan ve patatesleri soyduktan sonra halka halka doğruyoruz. Maydanozları, biberleri ince ince kıyıyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Mantarları temizce yıkadıktan sonra ikiye bölüyoruz. Limonun kabuklarını soyuyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkBir tencereye altına halkalar halinde doğranan soğanların yarısı alıyoruz. Üzerine balıklarımızı diziyoruz. Balıklarımızın üzerinde kalan soğan halkaları ve patatesleri diziyoruz. Patateslerin üzerine kıyılmış maydanoz ekliyoruz. Ardından ince kıyılmış biber ve rendelenmiş domates ve mantarları ekliyoruz. Üzerine bir miktar su, zeytinyağı, kabukları soyulmuş halkalar halinde doğranan limon diziyoruz. Ve en üste ise defne yapraklarımızı koyup ve orta ateşte 15 dakika pişiriyoruz. Pişen yemeğimizi 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)