Bartın’dan Gelen Lezzet: Pumpum Çorbası
Karadeniz deyince akla ilk olarak eşsiz lezzetleri ve yemyeşil doğası karşımıza gelir. Pumpum Çorbası, mısır unu ile pastırmanın müthiş lezzetinden ortaya çıkan bir çorbadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

5 Yemek Kaşığı Mısır Unu
3 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Süt
3 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
4 Dilim İnce Kesilmiş Pastırma
2 Dilim Ekmek
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber

Besin Öğeleri

148.6
Kalori
7.53g
Karbonhidrat
11.48g
Protein
7.71g
Yağ

Püf Noktası

Pumpum çorbası yapılırken su, süt ve mısır unu mutlaka karıştırılarak pişirilmelidir. Aksi halde çorbanız topaklanacaktır. Pumpum çorbasında nişasta tercih edilmemeli ve sadece mısır unu kulanılmalıdır.

  • Glutenli
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 25 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Karadeniz deyince akla ilk olarak eşsiz lezzetleri ve yemyeşil doğası karşımıza gelir. Pumpum Çorbası, mısır unu ile pastırmanın müthiş lezzetinden ortaya çıkan bir çorbadır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Su, süt ve mısır unu bir tencereye konularak çırpılarak kaynatılır.

2

ADIM

Tamam
5 dk

Ayrı bir tavanın içerisine sıvı yağ alınır; ince ince dilimlenmiş pastırma ve küp küp doğranmış ekmekler katılarak pişirilir.

3

ADIM

Tamam
5 dk

Kaynayan çorbanın içerisine pastırma ve ekmek karışımın yarısı dökülür. İyice karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ilave edilerek 2-3 dakika daha kaynatılarak ocağı kapatıyoruz. Servis sırasında çorba kasesinin içerisine kalan pastırma ve ekmekle ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    25 Tane Kabak Çiçeği
    1 Su Bardağı Pirinç
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Adet Domates
    1 Çay Kaşığı Nane
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

    Besin Öğeleri

    129
    Kalori
    13.16g
    Karbonhidrat
    2.47g
    Protein
    8.11g
    Yağ

    Dolmanın En Lezzetli Hali: Kabak Çiçeği Dolması

    Püf Noktası

    Kabak çiçekleri çok narin olduklarından dolayı dolma harcı ile çok doldurmayınız ve dolmayı sararken çok fazla güç kullanmayınız.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 60 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Ege ve Akdeniz mutfak kültüründe adını sıkça duyduğumuz ve son yıllarda Türkiye’nin tamamında ismini söz ettiren Kabak Çiçeği dolması, lezzeti ile insanı kendisine hayran bırakıyor.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kabak çiçeklerini bol suda yıkıyoruz. Durulandıktan sonra saptaki yeşil kısımları bıçak yardımıyla kesiyoruz. Çiçek içerisindeki sarı kütleyi bir kaşık yardımıyla temizliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Soğanı yemeklik olarak kesiyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz. Bir tavanın içerisine zeytin yağını alıyoruz. Yağ hafiften kızdıktan sonra soğanları ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince pirinçleri ekliyoruz. Pirinçler kavrulmaya başladığında domates püresini ekliyoruz. İki dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz ve üzerine nane, maydanoz , karabiber, tuz ve su ekliyoruz. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz. Pilavın suyunu çektikten sonra demlenmeye bırakıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    İç harcımız soğuduktan sonra bir çay kaşığı yardımıyla çiçeklerimizin arasına koyuyoruz. Çiçeklerin üst kısmını katlıyoruz ve tencereye katladığımız yer altta kalacak şekilde diziyoruz. Bu işlemi bütün çicekler bitene kadar yapıyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Tüm çiçek dolmalarımız bittikten sonra üzerinden zeytinyağı gezdiriyoruz. Dolmaların yarısı seviyesinde su ekliyoruz. Kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı şekilde kontrollü bir şekilde pişirmeye bırakıyoruz. Dolmalarımız olduktan sonra 10 dakika kadar dinlendiriyoruz ve ardından servis ediyoruz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Enes Aydın
    Enes Aydın

    herkesin denemesi gereken bir tat ellerinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1/2 kg Buğday
    1 Su Bardağı Nohut
    1 Su Bardağı Kuru Fasülye
    1/2 Çay Bardağı Pirinç
    200 gr Kuru Üzüm
    200 gr Kuru Kayısı
    1 Su Bardağı Süt
    Dilediğiniz Miktarda Kaynamış Su
    4 Su Bardağı Toz Şeker
    1 tutam Tuz
    Süslemek İçin
    1 Adet Nar
    Üzeri İçin
    Dilediğiniz Miktarda Ceviz

    Muharrem Ayı ile Gelen Beklenen Lezzet: Aşure

    Püf Noktası

    Baklagillerin pişirilme süresi uzun olduğundan bir gece öncesinde suda bekletip, öncesinde de haşlayarak yumuşatabilir ve pişirme sürenizi kısaltabilirsiniz. Ayrıca aşurenizin daha beyaz olmasını istiyorsanız buğdayı 2 kez kaynatıp suyunu dökmeniz gerekmektedir. Kıvamını dilediğiniz sıvılıkta ayarlayabilirsiniz ancak aşurenin daha sıvı olmasını istiyorsanız, tadını bozmamak için su eklediğinizde muhakkak kaynar su kullanın.

    Mutfak:
    • 45 dk
    • 0 - 15 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Muharrem ayı ile birlikte mutfağımızda bereketi simgeleyen, konu komşu herkesin birbiriyle paylaştığı lezzet Aşure mutfaklarda pişmeye başlayacak. İsterseniz sadece ana malzemeleri kullanarak isterseniz de damak zevkinize göre dilediğiniz baklagil, kuruyemiş veya meyveyi kullanarak zenginleştirebileceğiniz Aşure en kolay ve pratik tarifiyle mutfağınızda pişirilmeyi bekliyor.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Kuru bakliyatları ayrı ayrı haşlayın. Yumuşak kıvamı alan kuru baklagilleri kuru meyvelerle birlikte 15 dakika boyunca kaynatın.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Kaynayan karışımınıza sıcak süt, şeker, tuz, fındık ve dilediğiniz miktarda kıvamını sıvılaştırmak için kaynar su ekleyin. 15-20 dakika daha kaynattıktan sonra kaselerinize doldurun. Üzerini nar veya kuruyemişlerle süsleyerek servis edebilir ve sevdiklerinize dağıtabilirsiniz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 3

    Reyhan Demirel
    Reyhan Demirel

    Muharrem ayı gelsede yapsak

    Ayşe Candemir
    Ayşe Candemir

    Ay evet ya

    Elif Karakoç
    Elif Karakoç

    Tadı hala damağımda

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Ramazan Bereketi: Ramazan Pidesi
geri
Ramazan Bereketi: Ramazan Pidesi
Portakallı Kakaolu Kek
ileri
Portakallı Kakaolu Kek