- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kilo Kuzu Kuşbaşı | |
| 2 Adet Kuru Soğan | |
| 2 Adet Domates | |
| 1 Adet Kırmızı Biber | |
| 2 Adet Sivri Biber | |
| 2 Kaşık Tereyağı | |
| 1 Tatlı Kaşığı Karabiber | |
| 1 Tatlı Kaşığı Pul biber | |
| 1 Tatlı Kaşığı Kekik | |
| 1 Tatlı Kaşığı Tuz |
Besin Öğeleri
309
Kalori
3.63g
Karbonhidrat
17.64g
Protein
24.32g
Yağ
Püf Noktası
Etlerinizin sert kalmasını istemiyorsanız üzerine bir maden suyu döküp bir kapta 30 dakika kadar dinlendirebilirsiniz. Baharatları en son ekleyerek oluşacak yanık kokusunu engelleyebilirsiniz. Sıvı yağ yerine tereyağı kullanmanız yemeğinize daha fazla lezzet katacaktır. İsterseniz maydanozları ince ince kıydıktan sonra saç kavurmamızın üzerini süsleyebiliriz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Bayram sabahları evde en çok merak edilenlerden biriside öğlen hangi kavurmanın pişeceğidir. Saç Kavurma, çoban kavurma, Rize kavurma, kuzu kavurma… Kuşkusuz herkesin büyük bir iştahla yediği ve yapılmasını en çok istediği kavurma türü saç kavurmadır. İçerisinde ki et, soğan, biber ve domatesle müthiş bir kombinasyon oluşturan saç kavurma bayramları bayram yapan en müthiş lezzetlerdendir.
Gelişen mutfak teknolojileri ile ortaya çıkan vok tavalar ile saç kavurma yapmak için saç tavalara artık ihtiyacınız bulunmamaktadır. Kuşkusuz aynı lezzeti vermese de vok tavalarda yapılan saç kavurmayı aynı iştahla tüketebiliriz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Soğanları, sarımsakları ve biberleri küp küp doğruyoruz. Domatesleri yemeklik olarak doğruyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Saç veya vok tavamızı ocağa alıyoruz. Tavamız iyice ısındıktan sonra etlerimizi boşaltıyoruz. Etlerimizi suyunu çekene kadar kavuruyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Etlerimiz suyunu çektikten sonra tereyağı, soğan, biber ve sarımsakları ekliyoruz. Karıştırarak soğanlar pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
10 dk
|
Soğanlar pembeleşince domateslerimizi ekliyoruz. Ve kısık ateşte suyunu salmasını bekliyoruz. Domateslerimiz suyunu saldıktan sonra karabiber, pul biber, kekik ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Dilerseniz üzerine ince ince kıyılmış maydanoz ekleyip süsleyebiliriz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Kuşbaşı Et 1 Adet Yeşil Biber 1 Adet Domates 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 1 Adet Kuru Soğan 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
247Kalori5.18gKarbonhidrat24.11gProtein1.58gYağEtin En Lezzetli Hali: Güveçte Et Sote
Püf Noktası
Etlerimizin sert kalmaması için önceden düdüklü tencerede 10 dakika kadar pişirebiliriz. Bu sayede etlerimiz yumuşacık olacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kuşbaşı Et
-
1 Adet Yeşil Biber
-
1 Adet Domates
-
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Kurban bayramlarından sonra evimizde pişen en güzel yemeklerinden birisidir et sote. Etin pamuk gibi yumuşacık olduğu, ne kadar yesek sofradan kalktığımızda kendimizi hep aç zannederek bir türlü doğamadığımız et sote; türk mutfağının vazgeçilmez tatlarındandır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkKuşbaşı etlerimizin üzerini su geçek şekilde düdüklü tenceremize alıyoruz ve yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Etlerimizi süzdükten sonra kalan et suyumuzu bir sürahiye alıyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkSoğanlarımızı, biberlerimizi ve domateslerimizi küp küp doğruyoruz. Bir tavanın içerisine sıvıyağımız alıyoruz, soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. 1 dakika kadar kavurduktan sonra etlerimizi ekliyoruz. ağzını kapattığımız tavamızda yaklaşık 5 dakika sonra Soğan ve biberlerimizi hafiften renk değiştirir; bu aşamada domateslerimizi salçamızı, baharat ve tuzumuzu ekliyoruz. Yaklaşık iki dakika karıştırdıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkGüveçlerin içerisine hazırladığımız yemeğimizi koyuyoruz ve yaklaşık 200 derecelik fırınımızda 10 dakika pişiriyoruz. 10 dakika sonra fırınımızı kapatıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 2
harika elinize sağlık
elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Kilo Arpacık Soğanı 2 Çorba Kaşığı Tereyağı Yarım Çorba Kaşığı Domates Salçası 2 Adet Domates 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Kilogram Kuşbaşı Et Besin Öğeleri
8.48gKarbonhidrat20.72gProtein24.13gYağFilmlerin Değişmez Yemeği: Testi Kebabı
Püf Noktası
Testi kebabınızda mutlaka arpacık soğan kullanmanız gerekmektedir. Testi kebabında genellikle koyun eti kullanılmaktadır. Testinin ağzını kapatan hamur verilen ölçüden fazla veya eksik olmamalıdır. Zira testinin en önemli püf özelliği testinin ağzının iyi ve orantılı kapatılmasıdır. Testi kebabı için özel çölekler bulunmaktadır. Bu çömleklerden temin etmeniz gerekmektedir. Testi Kebabı pişerken, et ve sebzelerin güveçte yapışmamaları için, arada bir kulplarından tutup silkeleyin. Çömleğin ağzındaki hamur pişince, içindeki yemek de pişmiş demektir.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Arpacık Soğanı
-
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
-
Yarım Çorba Kaşığı Domates Salçası
-
2 Adet Domates
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
-
1 Kilogram Kuşbaşı Et
Hazırlanışı
İç anadolu yöresine ait bir et yemeği olan Testi Kebabı, özel davet yemeğidir. Testi kebabı misafirin kendisini değerli hissetmesini sağladığı gibi ev sahibinde köklü bir aileden geldiği göstermketedir. Testi kebabı Türk sinemasında zengin aileler tasvir edilirken genellikle kadraja takılan özgün bir Anadolu yemeğidir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkEtlerimizi kuşbaşı olarak doğruyoruz. Testimizin içerisine kuşbaşı etlerimizi ve tereyağımızı koyuyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkMangalımızın ortasına çömleğimizi alarak bir miktar pişmesini sağlıyoruz. Zaman zaman çömleğimizi sağlayarak etlerin eşit şekilde pişmelerini sağlayabilirsiniz. Etler suyunu çekip kavrulmaya başlayınca soyulmuş arpacık soğanları, dört parçaya bölünmüş domatesleri, su da açılmış salçayı ve tuzu ekliyoruz. Ardından çömleğimizi iyice çalkalıyoruz.
3ADIM
Tamam70 dkUnu ve suyu iyice karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Çömleğin ağzını bir bezle iyice temizledikten sonra hamur ile çömleğin ağzını ve etrafını hamur ile sarıyoruz. Çömleğimizi otun ateşinde yaklaşık 60 dakika kadar pişiriyoruz. Aralıklarla çömleğimizi sirkeliyoruz.
4ADIM
Tamam20 dkHamurumuz piştikten sonra yemeğimiz oldu anlamındadır. Çömleğimizi ateşten alıp 20 dakika dinlendirdikten sonra hamurumuzu çıkartıp ve çömleğimizi kırarak yemeğimizi çıkartıyoruz. Kebabımızın üzerine kimyon ve karabiber ekleyerek afiyetle tüketebiliriz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)