- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Kıyma | |
| 1 Adet Hamur Mayası | |
| 3 Tatlı Kaşığı Domates Salçası | |
| 3 Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 Çay Bardağı Yoğurt | |
| 3 Adet Orta Boy Soğan | |
| 1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı | |
| 1 Kilo Un | |
| Yarım Çay Bardağı Nar Ekşisi | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
247.8
Kalori
28.83g
Karbonhidrat
9.2g
Protein
10.39g
Yağ
Püf Noktası
Börek hamuru kıvamında bir hamur elde edeceksiniz. Bu yüzden dolayı unu usulune uygun olarak yavaş yavaş eklemeniz gerekmektedir. Tuzu ilk olarak hamur mayalanmaya başlandığında ekliyoruz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Hatay, nefis lezzetlere ev sahipliği yapan ve ünü ile nam salmış bir memleket diyarımız. Kaytaz böreği bir yemek zekasının sonucunda ortaya çıkmış olup damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Bir karıştırma kabının içerisine un, su, tuz, yoğurt, zeytinyağı ve maya ilave ediyoruz. Ardından iyice yoğuruyoruz. Bu aşamada su ve unu hafifçe ekliyoruz. Ele yapışmayan bir kıvam aldığında dinlenmesi için üzerini örterek bir saat bekletiyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Soğanları ince ince yemeklik olarak doğruyoruz. Domates salçası yerine domates kullancaksanız kabukları soyulmuş domatesleri rendeliyoruz. Ardından bir kabın içerisinde kıyma, soğan, domates püresi veya salça, karabiber, nar ekşisi, tuz ilave edip iyice harmanlıyoruz. Ardından sıvı yağını ilave edip birkaç kere harmanladıktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Mutfak tezgahına hafiften un serpiştiriyoruz. Elimizi unlayarak kabın içerisindek hamuru alıyoruz. Hamuru mutfak tezgahından yuvarlıyoruz ve küçük küçük bezelere ayırıyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
15 dk
|
Bezeleri teker teker bir kase zeytinyağının olduğu kasenin içerisine koyuyoruz. Kase içerisinde hamuru elimizle açıyoruz. Ardından kase içerinde ikiye katlıyoruz. Tekrar elimizle düzleştirdikten sonra birkez daha katlıyoruz. Yine elimizle düzleştirip tekrar katlıyoruz. Ardından bezeyi yağladığımız tepsiye koyuyoruz. Bu işlemi bütün bezelere uyguluyoruz. |
|
5
ADIM Tamam
30 dk
|
İç harcımızı elimize alarak hamurun tam ortasına yerleştiriyoruz. Ortada bir çukur varmış gibi. Ardından etrafına doğru dağıtın. Üzerini hafiften yağladıktan 200 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Kreması İçin1 su bardağı Süt 1 yemek kaşığı Un 1 yemek kaşığı Buğday Nişastası 1 Yumurta Sarısı Yarım çay bardağı Toz Şeker 1 su bardağı Süt 7 -8 yemek kaşığı Un 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ 1 çimdik Tuz Harcı İçin2 Yumurta Üzeri İçin2 yemek kaşığı Kakao Besin Öğeleri
487Kalori43gKarbonhidrat10gProtein47gYağKat Kat Krep Pasta
Püf Noktası
Dolapta dinlendirip tüketin. İsteğe göre arasına çikolata parçaları veya meyve ekleyebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 su bardağı Süt
-
1 yemek kaşığı Un
-
1 yemek kaşığı Buğday Nişastası
-
1 Yumurta Sarısı
-
Yarım çay bardağı Toz Şeker
-
2 Yumurta
-
1 su bardağı Süt
-
7 -8 yemek kaşığı Un
-
1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
1 çimdik Tuz
-
2 yemek kaşığı Kakao
Hazırlanışı
Krepleri pişirdiğiniz tavayı havlu peçete ile yağlayabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkKrem harcını yapmak için geniş bir kaba yumurta, yağ, süt, un ve bir çimdik tuzu aktarın. Blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Krep tavasında birer kepçe şeklinde eşit büyülükte ve kalınlıkta tüm harcı pişirin.
2ADIM
Tamam30 dkKreplerin kat aralarına süreceğiniz krema için süt un, buğday nişastası, yumurta sarısı ve toz şekeri ayrı bir tencereye alın ve muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğuk su dolu bir kabın içine oturtun ki krema soğusun.
3ADIM
Tamam20 dkGeniş ve düz bir servis tabağına bir adet krep koyup üzerine soğuyup kıvam alan kremadan sürün ve üst üste bunu tüm kreplere uygulayın. En son krepler kat kat olup tamamlandığında üzerine kakao serpin. Afiyet olsun.
4ADIM
TamamdkYorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
250 Gram Nohut 1 Kilo Kemik İç Harcı İçin1 Adet Kuru Soğan 2 Adet Sivri Yeşil Biber 1 Adet Kapya Biber ½ Maydanoz 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi 1 Tatlı Kaşığı Tuz 3 Yemek Kaşığı Pul biber 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı Karabiber 2 Çay Bardağı Zeytinyağı Besin Öğeleri
190Kalori18.7gKarbonhidrat6.9gProtein9.8gYağAntep İşi Kahvaltı: Nohut Dürüm
Püf Noktası
Nohutlarınızı haşlarken kemik suyunda haşlamanız gerekmektedir. Bu aşamada isterseniz nohutların altına kemik döşeyerek pişirebilir veya üzerine bir kiloluk kemikli et koyarak pişirebilir ardından nohutu süzebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
250 Gram Nohut
-
1 Kilo Kemik
-
1 Adet Kuru Soğan
-
2 Adet Sivri Yeşil Biber
-
1 Adet Kapya Biber
-
½ Maydanoz
-
2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
3 Yemek Kaşığı Pul biber
-
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
2 Çay Bardağı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Antep deyince aklımıza sıradışı lezzetler gelmektedir. Antep yöresel mutfağı ile Türkiye’de en popüler mutfağa sahiptir. Elbette durum böyle olunca Anteplilerin kendisine has bir kahvaltı kültürüne sahip olması gerekir... Nohut Dürüm, Anteplilerin her sabah severek tükettiği nefis kahvaltılık bir yemek çeşitidir.
Adımlar
1ADIM
Tamam40 dkNohutlarımızı bir gece önceden ıslatıyoruz. Düdüklü tenceremizin altına kemikleri döşüyoruz. Üzerine su ve nohutlarımızı ekliyoruz. İçerisine bir miktar zeytinyağı ilave ediyoruz. Yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz. Ardından ocağımızın altını kapatarak nohutumuzun dinlenmesini bekliyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkBir tavanın içerisinde zeytinyağını kızdırıyoruz. Üzerine pul biber ilave ediyoruz. Nohutlarımızın suyunu süzdükten sonra üzerine pul biberli zeytinyağı ilave ediyoruz. Ardınan kimyon, tuz, nar ekşisi ilave edip iyice karıştırıyoruz.Soğan, biber, yeşil biber, kapya biberini ve maydanozları yemeklik olarak doğradıktan sonra üzerine kararınca tuz serpiştiriyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkBir pide ekmeğin içerisine nohutlarımızdan bir kısmını alıyoruz ve onun üzerine salatanızdan bir kısmını alarak rulo (dürüm) şeklinde sarıyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)