Beyran Çorbası
Gaziantep'in en meşhur çorbalarından Beyran Çorbası tam bir kış çorbasıdır. Gribtn korunmak ve gün içerisinde dinç kalmak istiyorsanız mutlaka Beyran Çorbası içmelisiniz.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kilo Kuzu İncik
1,5 Su Bardağı Pirinç
10 Diş Sarımsaklı Yoğurt
1 Çay Bardağı Tuz
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
3 Yemek Kaşığı Tereyağı

Besin Öğeleri

360
Kalori
169g
Karbonhidrat
21.59g
Protein
5.59g
Yağ

Püf Noktası

Beyran Çorbasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken önemli noktalardan birisi kullanacağınız kuzu etinin incik diye tabir edilen bölgeden olmasıdır.

  • Acılı
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 50 dk
  • 0 - 4 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Gaziantep'in en meşhur çorbalarından Beyran Çorbası tam bir kış çorbasıdır.  Gribtn korunmak ve gün içerisinde dinç kalmak istiyorsanız mutlaka Beyran Çorbası içmelisiniz. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
30 dk

Düdüklü tencerede kuzu eti, kabukları soyulmuş bütün sarımsaklı su ile haşlanır. Ardından suyu bir sürahiye süzülür. Ardından et didklenir. Tekrardan et su ile et buluşturulur.

2

ADIM

Tamam
15 dk

Et suyu ile pirinçler haşlanır. Pirinç hafiften lapa lapa pişecektir. Tam pilav kıvamında olmayacaktır.

3

ADIM

Tamam
5 dk

Bir sahanın altına pirinç üzerine etli et suyu eklenir. Karşıma tereyağı, salça, pulbiber, tuz ve kararbiber de eklenip 2-3 dakika boyunca kaynatılır. Ardından ocaktan alınır. Beyran Çorbası servise hazırdır. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

ellerinize sağlık çok lezzetli bir çorba oldu. kremayida kendimiz yapmamız daha sağlıklı..içimiz rahat yedik..

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Köftesi İçin
    500 gram Dana Kıyma
    1 adet Soğan
    1 diş Sarımsak
    1 adet Yumurta
    2/1 demet Maydanoz
    1 su bardağı Galeta Unu
    2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
    4 yemek kaşığı Su
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Karabiber
    1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
    1,5 çay kaşığı Kimyon
    110 gr Dil Peyniri
    1 adet Yumurta Sarısı
    1 yemek kaşığı Çörek Otu
    2 su bardağı Yoğurt
    1 avuç Dereotu
    1 adet Nane
    Üzeri İçin
    2 yaprak Milföy Hamuru

    Besin Öğeleri

    235
    Kalori
    12g
    Karbonhidrat
    31g
    Protein
    57g
    Yağ

    Kafes Köfte

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 45 dk
    • 0 - 8 Kişilik
    • Orta
    • 190 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bir kasede kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, kıyılmış maydanoz, sıvı yağ, su, tuz, karabiber,kimyon ve toz kırmızı biberi karıştırıp güzelce yoğurun.

    2

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    8 eşit parçaya bölün ve içlerine küp kesilmiş dil peynirlerinden birer küp koyup yuvarlak bir köfte haline getirin.

    3

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Köfteleri bir miktar yağ ile birlikte tavada pişirin. İçleri fırında da pişeceği için dış katmanının her tarafının piştiğine emin olduktan sonra ocaktan alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.

    4

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Milföyleri serçe parmağı kalınlığında, şerit halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşadığından emin olun.

    5

    ADIM

    Tamam
    3 dk

    Milföy hamurlarını köftelerin üzerine önce artı, ardından X şeklinde olacak şekilde 4 adet şerit milföy hamuruyla kaplayın ve köftelerin alt kısmına doğru kıvırın.

    6

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Son olarak hamurların üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirdikten sonra 190 derece fan fırında 15 dakika pişirin.

    7

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir kasede yoğurt, sarımsak, taze yeşillikler ve tuzu karıştırın. Servis edeceğiniz tabağın içerisine yayın. Köfteleri de üzerine oturtup, isteğe göre kırmızı toz biber serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    10 Yemek Kaşığı İrmik
    3 Adet Yumurta
    1 Çay Bardağı Yoğurt
    2 Su Bardağı Un
    1 Su Bardağı Süt
    1 Paket Kabartma Tozu
    1 Paket Vanilya
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi
    Şerbeti İçin
    2 Su Bardağı Toz Şeker
    2 Bardak Su
    Yarım Adet Limon Suyu

    Besin Öğeleri

    333.9
    Kalori
    20.48g
    Karbonhidrat
    3.33g
    Protein
    1.3g
    Yağ

    İrmik Tatlısı

    Püf Noktası

    Herhangi bir şerbetli tatlıda dikkat etmeniz gereken en önemli özellik, şerbetin dökülme zamanıdır. Şerbet tatlı fırından çıkar çıkmaz ılık bir şekilde dökülmelidir.

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 175 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Basit ve herkesin seveceği bir tatlı arıyorsanız irmik tatlısı tam size göre. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Yumurta, toz şeker ve yoğurt, derin bir kapta mikser yardımıyla toz şeker eriyinceye dek çırpılır. Süt, vanilya, elenmiş un, irmik ve kabartma tozu bu sırayla eklenerek karıştırılmaya devam edilir.

    2

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Fırın kabı tereyağ ile yağlanır ve tatlı harcı kaba dökülür. Bir kaşık ya da spatula yardımıyla üstü düzeltilir ve öncesinde 175 derecede ısıttığınız fırında 35 dakika boyunca pişirilir.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Tatlının şerbeti yapılırken toz şeker ve su 10 dakika boyunca kaynatılır. Kaynamakta olan şerbete limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatma işlemine devam edildikten sonra ocaktan alınır.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbet dökülür ve şerbetini çekmesi için 10 dakika beklenir. Üzerinr hindistan cevizi dökerek servis edebileceğiniz İrmik Tatlısı servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Beyaz Peynirli Domatesli Tost
geri
Beyaz Peynirli Domatesli Tost
Soğuk Yenilen En Güzel Sebze Yemeği: Taze Fasulye Yemeği
ileri
Soğuk Yenilen En Güzel Sebze Yemeği: Taze Fasulye Yemeği