Biber Dolması
Bir dolma cenneti olan Türkiye'de, biberin dolması olmaması mümkün mü? Biber Dolması rengiyle insanı büyülemekte ve iştahını kabartmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

12-13 Adet Orta Boy Dolmalık Biber
300 Gram Orta Yağlı Dana Kıyma
Yarım Çay Bardağı Pirinç
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Adet Büyük Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Nane
Yarım ya da 1 Çay Kaşığı Karabiber Karabiber
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Su Bardağı Sıcak Su
1/4 Çay Kaşığı Tuz Tuz

Besin Öğeleri

273
Kalori
13.65g
Karbonhidrat
2.27g
Protein
12.53g
Yağ

Püf Noktası

Domates rendelerinin suyuyla beraber kullanacağınız için harca fazladan su eklemeyin.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 70 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Bir dolma cenneti olan Türkiye'de,  biberin dolması olmaması mümkün mü? Biber Dolması rengiyle insanı büyülemekte ve iştahını kabartmaktadır. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Domatesler ve soğanların kabuğu doğranır ve rendelenir. Pirinçler bol suda yıkanır ve süzülür. Ardından karıştırma kabına alınır ve rendelenen domates, soğanla birlikte kıyma, nane, tuz ve karabiberle karıştırılır.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Renkli dolmalık biberlerin sap kısımlarını kesin ve sonradan kullanmak için ayırın. Biberlerin içindeki çekirdekler bıçak yardımıyla temizlenir. Çekirdekleri çıkartılan biberleri sudan geçirerek temizleyin. Bu aşamada isterseniz biberleri tuzlayabilirsiniz. Bu işlemleri gerçekleştirdikten sonra biberleri harç ile doldurun.

3

ADIM

Tamam
45 dk

Hazırlanan biberler tencereye dik ve bitişik bir şekilde dizilir. Biberleri dizdikten sonra ayırdığınız sapları dolmaların üstünü kapamak için kullanabilirsiniz. Ayrı bir kapta domates salçası, zeytinyağı, tuz ve sıcak suyla karıştırılır ve tencerenin içine dökülür. Bu aşamada tereyağını küçük parçalar halinde tencere içine koyabilirsiniz. Dolmalar kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakılır. Yanında yoğurt ile servis edebileceğiniz Biber Dolması, servise hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    200 Gram Kuzu Eti
    1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
    Yeterince Tuz
    Yeterince Karabiber
    Bir Tutam Tarçın
    150 Gram İç Yağı

    Besin Öğeleri

    342
    Kalori
    7.84g
    Karbonhidrat
    33.87g
    Protein
    19.92g
    Yağ

    Osmanlıdan Gelen Lezzet: Muhzır Kebabı

    Püf Noktası

    Kebabınızı elektrikli mangal, fırın ya da odun ateşindeki mangala atarken kebabın altına bir sahan yerleştirip damlayan yağların bir fırça yardımıyla tekrar etleri sürmeniz müthiş bir lezzete erişmenizi sağlayacaktır. Kebabınızı sık sık sallamayı ve çevirmeyi unutmayınız. Kuzu şişten farkı da bundan kaynaklanmaktadır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 35 dk
    • Kolay
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Osmanlının geleneksel yemeklerinden ve Bilecik yöresine ait olan Muhzır kebabı görünüm olarak kuzu şişi andırsa da parça etlerin büyüklüğü ve yapılış şekliyle, hazırlanış şekliyle bir hayli farklıdır. Kuzu eti ve iç yağ (kuyruk yağının) mükemmel uyumundan meydana gelen Muhzır Kebabı yedikten sonra ikinci porsiyonu sipariş vermek için sabırsızlanacaksınız…

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kuzu etimizi iri halde kuşbaşı olarak doğruyoruz. İç yağımızı da kuşbaşı olarak doğruyoruz. Soğanımızı rendeliyoruz. Kuşbaşı etlerimiz ile soğan, tuz, kara biber ve tarçın harmanlıyoruz. Harmanlandıktan sonra 3 saat kadar dinlendiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir şişe iki kuşbaşı et ve bir kuyruk yağını saplıyoruz. Toplamda bir şiş de altı kuşbaşı et ve iki kuyruk yağı saplıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    İster fırın ister elektrikli mangal isterseniz normal odun kömürü mangalında şişlerimizi pişiyoruz. Şişlerimizin altına bir sahan yerleştiriyoruz ve dökülen yağları fırça yardımıyla etlerimize tekrardan sürüyoruz. Etlerimiz piştikten sonra sıcak olarak servis edebiliriz. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Baris Kuleli
    Baris Kuleli

    Kaleminiza saglik sefim ancak tarif dogru degil. Bahsi gecen yemek ilk olarak "Ali Esref Dede'nin Yemek Risalesi"nde karsimiza cikiyor ve oradaki tarifte "etlerin sise gecirilmesi ve ic yaginin da etin uzerine duzgunce sarilmasi" tarif ediliyor. Yani sislere etlerle birlikte ic yagi gecirilmiyor, ic yagi kebabin uzerine sariliyor. Bahsi gecen ic yagi da sizin bildiginiz ic yagi degil, gomlek diye tabir edilen kisim.

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Köftesi İçin
    500 gr Kıyma
    1 Demet Maydanoz
    1 Adet Yeşil Biber
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Tatlı Kaşığı Pul biber
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Kekik
    Üzeri İçin
    1 Adet Patates
    1 Adet Soğan
    1 Adet Domates
    Sos İçin
    2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ

    Tepsi Kebabı

    Püf Noktası

    Kebabın şeklinin düzgün olması için yoğurma işlemini dikkatli ve uzun süre yapmanız gerekmektedir.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 0 - 5 Kişilik
    • Orta
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Türk, Arap ve Yörük lezzetlerinin birleştiği, mutfağıyla uluslararası bir üne sahip Hatay’ın en özel lezzetlerinden olan Tepsi Kebabı, kolay ve pratik tarifiyle davet menülerinizin bir numarası olacak.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Soğan, sarımsak, yeşil biber ve maydanozu çok ince doğrayın.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Derin bir kap içerisine koyduğunuz kıymanın üzerine baharatları ve ince ince doğradığınız malzemeleri ekleyerek yoğurun.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Yoğurduğunuz karışımı kenarları boş kalmayacak şekilde tepsiye yerleştirin. Domates , biber ve soğanları büyük parçalar halinde doğrayarak kıyma harcının üzerine dizin. Sıvı yağ ile karıştırdığınız salçayı, tepsinin üzerinde gezdirin. 40 dakika fırında pişirdikten sonra afiyetle servis yapabilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 2

    Çiğdem Büyüksoy
    Çiğdem Büyüksoy

    ellerinize sağlık

    Ümit Özksüz
    Ümit Özksüz

    Çok teşekkürler

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Soğuk Yenilen En Güzel Sebze Yemeği: Taze Fasulye Yemeği
geri
Soğuk Yenilen En Güzel Sebze Yemeği: Taze Fasulye Yemeği
O’na Kırmızı Çok Yakışıyor: Domatesli Biberli Bulgur Pilavı
ileri
O’na Kırmızı Çok Yakışıyor: Domatesli Biberli Bulgur Pilavı