- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Diş Sarımsak | |
| 1 Adet Soğan | |
| 400 Gr Kuzu Kuşbaşı | |
| 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 1 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
| 1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı | |
| 5 Bardak Su veya 5 Bardak Et Suyu | |
| 200 Gram Lahana Turşusu | |
| 2/3 Çay Bardağı Pilavlık Bulgur |
Besin Öğeleri
222
Kalori
5.14g
Karbonhidrat
11.99g
Protein
16.78g
Yağ
Püf Noktası
Lahana turşunuzu çok küçük olarak kıymanız gerekmektedir. Lahanalarınızı bir pirinç tanesi büyüklüğü olacak şekilde doğramanız gerekmektedir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Aksaray yöresine ait lezzetli mi lezzetli bir yemek çorbası olan Kokina çorbası, kuşbaşı eti ile lahana turşusunun müthiş kombinasyonundan oluşmaktadır. İsmi her ne kadar kulağa farklı gelse de tadı ile damaklarda müthiş bir izlenim bırakmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Tencereye etlerimizi alıyoruz ve üzerine su geçecek kadar su ekliyoruz. Ara sıra üzerinde oluşan köpükleri temizliyoruz. Soğanları ve sarımsakları yemeklik olarak doğruyoruz. Lahana turşumuzu ince ince kıyıyoruz. Bir pirinç tanesi kadar küçük doğramalıyız. Bir tencerenin içerisine tereyağını ve sıvıyağını eritiyoruz. Soğan ve sarımsakları ekliyoruz hafif pembeleşince haşlanan etlerimizi ekliyoruz. Karıştırarak 5 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerine ince kıyılmış bir lahanalarımızı ve yemeklik doğradığımız domatesleri ekleyip karıştırıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Bulgur, et suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz ardından orta ateşte 15 dakika pişiriyoruz. Çorbamızı 15 dakika sonra kapatıyoruz ve 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Çorbamızı sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun ! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Dana ya da Kuzu Eti 1 Adet Kuru Soğan 3 Diş Sarımsak 1 Adet Domates 1.5 Su Bardağı Su 1 Çay Bardağı Zeytinyağı Besin Öğeleri
342Kalori7.84gKarbonhidrat33.7gProtein19.92gYağAdı Adi Ama Kendisi Mükemmel: Adi Şiş Kebabı
Püf Noktası
Etlerimizi marine yaptıktan sonra en az 1 saat kadar buzdolabından dinlendiriyoruz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Dana ya da Kuzu Eti
-
1 Adet Kuru Soğan
-
3 Diş Sarımsak
-
1 Adet Domates
-
1.5 Su Bardağı Su
-
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Her ne kadar adından dolayı temkinli yaklaşsak da Osmanlı mutfağının en önemli kebaplarından olan Adi Şiş Kebabı mükemmel bir lezzete sahiptir. Domates sosu ve müthiş marinesi ile ağızda dağılan lokum gibi etiyle büyüleyici bir lezzete sahiptir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKoyun eti veya dana etini kuşbaşı olarak doğruyoruz. Bir kabın içerisinde soğanı rendeliyoruz ve üzerine etlerimizi, karabiber, ezdiğimiz sarımsakları ve zeytinyağı yağı ekliyoruz. İyice yoğurduktan sonra üzerine bir streç film çekiyoruz ve buzdolabında dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkŞişlerimize kuzu etlerimizi saplıyoruz. Her şişte yaklaşık 6 adet kuşbaşı et olmalıdır. Kuşbaşı etlerimizin büyüklüğüne göre bu oran artmalı veya azaltılmalıdır. Şişlerimizi tercihimize göre fırında, mangalda ya da elektrikli mangalda pişirebiliriz. Bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağı ekliyoruz ve rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz ve pişiriyoruz. Pişen etlerimizi servis tabağına alıyoruz ve üzerine domates sosumuzu ekliyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır, afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
1.5 Çay Bardağı Tel Şehriye 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası 2 Çorba Kaşığı Kuru Nane 1 Çorba Kaşığı Pul biber 1 Adet Tavuk Bulyon ya da 2 Su Bardağı Tavuk Suyu 1 Tatlı Kaşığı Tuz 2 Litre Sıcak Su Besin Öğeleri
322Kalori37.3gKarbonhidrat7.74gProtein15.46gYağSalçalı Tel Şehriye Çorbası
Mutfak:Malzemeler
-
1.5 Çay Bardağı Tel Şehriye
-
4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
-
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
-
2 Çorba Kaşığı Kuru Nane
-
1 Çorba Kaşığı Pul biber
-
1 Adet Tavuk Bulyon ya da 2 Su Bardağı Tavuk Suyu
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
2 Litre Sıcak Su
Hazırlanışı
Her zaman kolaylıkla hazırlayabileceğiniz Tel Şehriye Çorbası, özellikle hastalanan çocukların ve yetişkinlerin ilk aklına gelen yemeklerden biridir. İçerisinde kullanabileceğiniz tavuk suyu sayesinde her damak zevkinden geçer not alacaktır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkİlk önce yağ tencereye eklenir ve biraz ısındıktan sonra nane eklenip yaklaşık olarak 1-1.5 dk beklenir. Daha sonrasında salça tencereye eklenerek 2.5-3 dk boyunca kısık ateşte kavrulur. Şehriye ilave edilerek 2-3 dk daha kavrulmaya devam edilir ve baharat eklenir.
2ADIM
Tamam10 dkBulyon kullanıyorsak bulyonu, tavuk suyunu kullanıyorsak tavuk suyunu ve suyu ekleyerek tencere karıştırılır. Karışım 5 dk kadar kaynadıktan sonra altı kapatılır. Çorbamız 7-10 dk dinlendikten sonra servise hazır. Servis ederken üzerini maydanoz ile süsleyebilir ya da baharat ekleyebilirsiniz. Hastaların kendilerini daha iyi hissetmelerini sağlayan Tel Şehriye Çorbası, kolay hazırlanışı ile sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)