Boşnak Böreği
Boşnak Mantısı olur da Boşnak Böreği olmaz mı? Boşnak Böreği ile sevdiklerinize küçük bir sürpriz hazırlayın.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

Hamuru İçin
1.5 Su Bardağı Ilık Su
4 Su Bardağı Un
İç Harcı İçin
1 Çay Kaşığı Tuz
500 Gram Ispanak
2-2.5 Yemek Kaşığı Süt
1 Adet Kuru Soğan
Yufkaları Açmak İçin
1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
120 Gram Tereyağı
Üzerine Sürmek İçin
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Adet Yumurta
2-2.5 Yemek Kaşığı Süt Kaymağı

Besin Öğeleri

546
Kalori
44.03g
Karbonhidrat
10.86g
Protein
8.73g
Yağ

Püf Noktası

Boşnak Böreği’ni yaparken yapraklarının çok ince olduğuna özen göstermelisiniz. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurma işlemini yapabilirsiniz.

  • Glutenli
Mutfak:
  • 145 dk
  • 6 - 8 Kişilik
  • Kolay
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Boşnak Mantısı olur da Boşnak Böreği olmaz mı? Boşnak Böreği ile sevdiklerinize küçük bir sürpriz hazırlayın. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Ilık suyu derin bir kaba alın. Unu içine azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Bu aşamada tuzu eklemeyi de unutmayın.

2

ADIM

Tamam
30 dk

Elde ettiğiniz hamurun üzerini bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yarım saat boyunca bekletin.

3

ADIM

Tamam
30 dk

Dinlenen hamuru dört parçaya bölerek tezgah üzerinde yuvarlak bir hale getirin ve yarım saat daha dinlenmeye bırakın.

4

ADIM

Tamam
10 dk

Tereyağı kısık ateşte eritilir ve soğuyunca yoğurt ve sıvı yap ile karıştırılır. Ispanaklar ayıklanır, yıkanır, kurulanır ve ince ince doğranır. Bir kaba alınan ıspanaklara yumurta, rendelenmiş kuru soğan, süt kaymağı ve tuz ilave edilerek karıştırılır.

5

ADIM

Tamam
15 dk

Hazırladığınız hamuru açmaya başlayın. Açma işlemi sırasında arada hamur ve masa üstüne un serpmeyi unutmayın. Hamur istediğini büyüklüğe ulaşınca, katı ve sıvı yağ karışımıyla hamurunuzu yağlayın. Bu aşamayı isterseniz elinizle isterseniz merdane ile hamurunuzu genişletin.

6

ADIM

Tamam
10 dk

Yufkanın kenarlarını keserek büyük dikdörtgen yufkalar hazırlayın. Kenarlara ıspanak harcını yayın. Yufkanın kenar kısımlarından başlayarak merkeze doğru sarmaya başlayın. Katladığımız hamurların orta kısımda biriktiğinde bıçak yardımıyla uzunlamasına kesin. Ruloları iki taraftan birleştirerek bu işlemi bütün hamur bezelerine de yapın.

7

ADIM

Tamam
30 dk

Öncesinde yağladığınız fırın tepsisine hamurları tepsinin ortasından başlayarak spiral şeklinde sarmaya başlayın. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra yufkalarınızın üstüne yumurta ve yoğurdu sürerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üstü ve altı kızarıncaya kadar pişirin. Bir kere piştikten sonra birkaç gün boyunca tüketebileceğiniz Boşnak Böreği servise hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

Gayet başarılı bir anlatış. Ellerinize sağlık :)

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 su bardağı Ilık Süt
    Yarım su bardağı Ilık Su
    1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
    1 tatlı kaşığı Tuz
    yarım paket Kabartma Tozu
    3 su bardağı Un
    300 gram Kıyma
    1 Domates
    1 Yeşil Biber
    1 Kuru Soğan
    1 yemek kaşığı Domates Salçası
    2 yemek kaşığı Zeytinyağı
    İç harç için Baharat
    İç Harcı İçin
    1 çay kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    221
    Kalori
    59g
    Karbonhidrat
    18g
    Protein
    23g
    Yağ

    Tavada Lahmacun

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 80 dk
    • 10 - 12 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Hamur için lazım tüm malzemeleri bir kaba alıp ele hafifçe yapışan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan 12 adet beze yapın. Üstlerini nemli bir bez ile örtüp, yaklaşık 30 dakika dinlemeye bırakın.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kuru soğanı ve biberi rondoya atıp iyice çekin sonra derin bir kaba alın ve üstüne kıymayı ekleyin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi de robottan çekin ve kıymalı karışıma ekleyin. Karışıma, salçayı, zeytinyağını,suyunu ve baharatlarını da ekleyip, güzelce yoğurun.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Unlanmış tezgah üstünde, hazırladığınız bezeleri, bir oklava ya da merdane yardımıyla ince olacak şekilde, servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun üstüne, hazırladığınız iç harçtan koyun ve güzelce yaydırın. Tüm hamur ve iç harca aynı işlemi sürdürün.

    4

    ADIM

    Tamam
    dk

    Yapışmaz tabanlı bir tavayı ocakta iyice ısıtın. Hazırladığınız lahmacunlardan birini tavaya alın ve tavanın kapağını kapatın. Kapağı kapalı bir şekilde, lahmacunlar güzelce pişene dek, yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 paket Lazanya
    2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
    2 yemek kaşığı Tereyağı
    1 Kuru Soğan
    2 Havuç
    500 gram Orta Yağlı Dana Kıyma
    2 diş Sarımsak
    2 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Karabiber
    4 Domates Rendesi
    1,5 su bardağı Bezelye
    2 Defne Yaprağı
    2 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
    2 yemek kaşığı Tereyağı
    2 yemek kaşığı Un
    4 su bardağı Soğuk Süt
    1 çay kaşığı Karabiber
    1,5-2 yemek kaşığı Ceviz İçi

    Besin Öğeleri

    494
    Kalori
    37g
    Karbonhidrat
    17g
    Protein
    45g
    Yağ

    Kat Kat Lazanya

    • 50 dk
    • 0 - 5 Kişilik
    • Zor
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Hazır lazanya yaprağı kullanacaksanız haşlamanıza gerek yok.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Sıvı yağı ve tereyağı tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3 dakika kadar kavurun ve üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip pişmeye bırakın. Domates, suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Beşamel sosu için tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, normale göre beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterin.Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.

    3

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Lazanyayı tamamlamak için sırayla kıymalı harç, beşamel sos ve biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Zerafetin Yemeği: Bostan Kebabı
geri
Zerafetin Yemeği: Bostan Kebabı
Boşnak Mantısı
ileri
Boşnak Mantısı