Brigadeiro
Bir rivayete göre; 2. Dünya Savaşı'ndan sonra taze süt ve şeker bulunamayan dönemde keşfedilmiş ve bugünlere kadar gelmiş. Nereden nereye diyip tarifi denemenizi öneririz..

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 su bardağı Yoğunlaştırılmış Süt
3 yemek kaşığı Dark Kakao
1 yemek kaşığı Tereyağı

Besin Öğeleri

801
Kalori
10g
Karbonhidrat
4g
Protein
79g
Yağ
  • 24 dk
  • 0 - 10 Kişilik
  • Zor

Malzemeler

Hazırlanışı

Bir rivayete göre; 2. Dünya Savaşı'ndan sonra taze süt ve şeker bulunamayan dönemde keşfedilmiş ve bugünlere kadar gelmiş. Nereden nereye diyip tarifi denemenizi öneririz.. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
25 dk

Yoğunlaştırılmış süt, kakao ve tereyağını yapışmaz bir tencereye alın.Orta ateşte hiç durmadan karıştırın. 10-15 dakika içerisinde koyulaşmaya başlayacak.Karıştırdığınız spatulayı tenceredeki malzemelerin ortasından geçirdiğinizde, malzeme ayrı kalıyor, hemen birleşmiyorsa pişmiş demektir. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Elinize alabileceğiniz bir ısıya geldiğinde, yuvarlayıp ister hindistan cevizine, ister çikolata parçalarına bulayarak servise hazır edin.

2

ADIM

Tamam
dk

* Yoğunlaştırılmış Süt İçin; 5 su bardağı sütü bir tencereye alın. Kaynamaya başladığı anda en küçük ocakta en düşük ısıya alın.. 1.5 saat boyunca tıkırdayarak pişmeli ve üzerinde biriken kaymağı almalısınız. Sürenin sonunda sütün miktarı 1/4 üne düşmüş olmalı. Azalan sütü ocaktan alıp, içinde kaymak kalma ihtimaline karşı süzün.İçine şekeri ekleyip, yüksek ısıda süt tekrar kaynayana kadar karıştırın.Kaynayınca altını kapatın ve soğumaya bırakın. *Bu şekilde hazırladığınız sütü ağzı kapalı bir halde, buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    3 yemek kaşığı Nişasta
    200 gr Mısır Nişastası
    150 gr Pudra Şekeri
    1 Yumurta
    2 Yumurta Sarısı
    200 gr Ilık Tereyağı
    1 Limon Kabuğu
    1 Kabartma Tozu
    1 Vanilin
    1 su bardağı Hindistan Cevizi Tozu

    Besin Öğeleri

    132
    Kalori
    62g
    Karbonhidrat
    4g
    Protein
    35g
    Yağ

    Alfajor

    Püf Noktası

    Koyu kıvamlı bir reçel için 75 dk kadar beklemeniz gerekirken eğer tarifi daha akışkan ve kahvaltılık bir reçel için kullanacaksanız işleminiz 60 dakika kadar sürecektir.

    • 80 dk
    • 0 - 10 Kişilik
    • Orta
    • 170 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Baş yapıt dediysek gözünüzü korkutmasın yapımı da bir o kadar pratik.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    dk

    Süt reçeli içi için ağzı geniş bir tencereye süt ve şekeri koyup karıştırarak orta ateşte kaynama noktasına getirin. Dumanları görünce vanilin ve karbonatı ekleyip rengi değişip kıvam alana kadar karışımı kaşık yardımı ile pişirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    dk

    Kurabiye için tüm kuru malzemeyi harmanlayın ve ortasını açıp sıvıları ekleyin. Hamuru önce bir kaşık yardımı ile birleştirin ve sonrasında elinizle pürüzsüz hale gelene kadar sıkılaştırın.

    3

    ADIM

    Tamam
    dk

    Nişasta yardımı ile hamuru ½ cm kalınlığında açın ve kalıp yardımı ile yuvarlaklar kesin. Yağlı kağıt serilmiş hamurları 170 derecede 11 dakika pişirin.

    4

    ADIM

    Tamam
    dk

    Pişen ve soğuyan kurabiyeleri ters çevirin ve aralarına bir çay kaşığı süt reçeli koyup yapıştırın. Kenarlarını hindistan cevizine bulayıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    5 Yumurta
    6 fincan Un
    6 fincan Toz Şeker
    1 paket Kabartma Tozu
    2 çorba kaş. Kakao
    1 çay bard. Limon Suyu
    Antep Fıstığı
    çikolata parçaları
    3/4 Şeker
    2 çorba kaş. Kakao
    4 çorba kaş. Un
    2 paket Vanilya
    1 Labne Peyniri
    3 su bard. Süt
    1/4 Limon Suyu
    1 tatlı kaş. Filtre Kahve
    1 tatlı kaş Şeker
    Kreması İçin
    1 Yumurta
    Sos İçin
    1,5 çay bard. Sıcak Su

    Besin Öğeleri

    362
    Kalori
    77g
    Karbonhidrat
    7g
    Protein
    16g
    Yağ

    Yaş Pasta

    Püf Noktası

    Yaş pastanızın üzerini benmari usulü erittiğiniz çikolata ile süsleyebilirsiniz.

    • 70 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 190 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Pastane kıvamında bir pasta yapımının temel püf noktası malzemelerin ve özellikle kremanın çok iyi çırpılmış olması gerekmektedir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürüne dek çırpalım. 1/4 limon suyunun üzerine su ekleyip bir çay bardağına tamamlayalım. Limonlu suyu, kabartma tozunu, limon kabuğu rendesini, elenmiş unu, kakaoyu çırpma kalıbına alıp çırpalım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Fırında pişirelim. keki kalıbı içinde soğutup ikiye keselim.

    2

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Sıcak suya şekeri, nescafeyi ve limon suyunu ekleyip karıştırarak soğutalım. Pastanın kesik yüzeylerini fırça yardımıyla çırptığımız karışımla ıslatalım. Tencereye unu , şekeri , sütü , vanilyayı ve çırpılmış yumurtayı kakaoyu ekleyip ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp soğutarak içine labne peynirini ekleyip mikserle yarım dakika çırpalım. Kremayı pastanın alt ve üst parçasın kesik yüzeylerine yayalım. Alt parçasının üzerine antep fıstığı serpip üst parçasını kapatalım.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kremala pastanın üzerini ve yanlarını kapatalım.Çikolata sos veya rendesi ilave ederek süsleyebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Pavlova Tatlısı
geri
Pavlova Tatlısı
Pita Ekmeği
ileri
Pita Ekmeği