- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Böreğinizi isterseniz patatesli yapabilirsiniz. Bunun için patateslerinizi rendeleyip suyunu sıkıp kullanabilir ya da hafiften haşlayarak patatesleri püre haline getirebilirsiniz. Hamurunuzu yaklaşık 20 dakika dinlendirmeniz gerekmektedir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Zahmetli ama nefis tadıyla tüm zahmetlere katlanılan Çarşaf böreği; ağızda dağılan parçacıklara insana mutluluk veriyor.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir kabın içerisine un, su, tuz alıyoruz. Unutmamak gerekir ki ilk olarak unu kabın içerisine alıyoruz ve ortasını açarak havuz gibi yapıyoruz. Ardından tuz ilave ediyoruz. İsterseniz ınstant maya ekleyebilirsiniz. Suyu yavaşça ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvama geldikten sonra 30 dakika kadar dinlendiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Elimizi unlayarak hamuruzu yoğurma kabından alıyoruz. Elimizle hafiften hamuru toparladıktan sonra hamuru 6 veya 8 eşit bezeye bölüyoruz. Ardından üzerine bir bez sererek yaklaşık 10 dakika bekletiyoruz. Dinlenen bezeleri oklava yardımıyla bir tabak kadar veya daha büyük açıyoruz. İlk hamurumuzun altını ve üstünü sıvı yağ ve erittiğimiz tereyağ karışımı ile yağlıyoruz. Ardından diğer bezeleri açıyoruz ve üstünü yağlıyoruz. Bu işlemi tüm bezeler bitene kadar yapıyoruz. Tüm hamurları üst üstte koyarak 20 dakika dinlendiriyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz ve içerisine peynirlerimizi ilave edip kenara koyuyoruz. Patates kullanılacaksa; patatesleri haşlıyoruz ve püre haline getiriyoruz ardından birkaç kaşık sıvı yağ ve pul biber, tuz ilave edip kenara alıyoruz. Dinlenen hamuru mutfak tezgahına alıyoruz. Yeriniz müsait değilse isterseniz bir temiz çarşaf serebilirsiniz. Hamuru elimizle hafif hafif geriyoruz. Hamur yağlandığı için çok fazla çekmediğiniz sürece yırtılmayacak. Ardından iç harç malzemelerini içerisine koyuyoruz. Ardından bir ucundan rulo yapıyoruz. Rulo hamurumuzu önceden yağlanmış tepsiye alıyoruz. Elimizle kendi etrafında doluyoruz.Bu işlemi bütün hamurlara uyguluyoruz. Tüm hamurlar bittikten sonra çok hoş bir görüntü ile karşılaşacaksınız. |
|
4
ADIM Tamam
30 dk
|
Bir kasenin içerisine yumurtayı kırıyoruz ve içerisine sıvı yağ ilave ediyoruz. İyice çırpıktan sonra böreğimizin üzerine sürüyoruz. Daha sonra bir bıçak yardımıyla çarpı (x) işareti gibi kesiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda altı ve üstü iyice kızarana pişiriyoruz. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1,5 su bardağı Un 1 çay bardağı Ilık Süt 2 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 yemek kaşığı Tereyağı 1 tatlı kaşığı Kuru Maya 1 tatlı kaşığı Toz Şeker 1,5 su bardağı Tahin 1 çay bardağı Şeker 1 Yumurta Sarısı Besin Öğeleri
563Kalori40gKarbonhidrat8gProtein52gYağSar Sar Tahinli Çörek
Mutfak:Malzemeler
-
1,5 su bardağı Un
-
1 çay bardağı Ilık Süt
-
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 tatlı kaşığı Kuru Maya
-
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
-
1,5 su bardağı Tahin
-
1 çay bardağı Şeker
-
1 Yumurta Sarısı
Hazırlanışı
İsteğe göre susam serpebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam65 dkKuru maya, süt ve şekeri bir kasede aktivite etmek için karıştırıp birkaç dakika bekletin. Unu eleyip bir kaba alın ve ortasını açıp mayalı karışımı ekleyip parmak uçlarınızla karıştırın. Zeytinyağını ve eritilmiş tereyağını katıp hamur kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun üstünü kapatıp 50-60 dakika mayalanması için dinlendirin.
2ADIM
Tamam40 dkİç harç olarak ayrı bire kasede tahin ve toz şekeri karıştırın. Ardından mayalanmış hamuru tezgaha alıp bezeler yapıp oklava veya merdane ile hamur bezelerini açın. Açtığınız hamurların iç kısımlarına tahinli harçtan sürüp rulo şeklinde sarın ve döndürerek çörek şekli verin. Bu şekilde de 20 dakika kadar mayalandırın.
3ADIM
Tamam30 dkYağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam serpin. Ardından önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
6 Adet Patates 500 Gram Kıyma 5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Adet Kuru Soğan 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 3 Adet Domates 1 Tutam Kıyılmış Maydanoz 2 Diş Ezilmiş Sarımsak 1 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
471Kalori32.5gKarbonhidrat10.97gProtein32.84gYağPatates Oturtma
Püf Noktası
Pişireceğiniz tepsiyi önceden yağlamanız durumunda eşsiz bir lezzet elde edebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
6 Adet Patates
-
500 Gram Kıyma
-
5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
3 Adet Domates
-
1 Tutam Kıyılmış Maydanoz
-
2 Diş Ezilmiş Sarımsak
-
1 Su Bardağı Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Kat kat kıymalı harcı ile insanı büyüleyen bir lezzet... Patates sevenlerin vazgeçemeyeceği eşsiz bir lezzet...
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkBir tavanın içerisine kıymamızı alıyoruz ve orta ateşte pişiriyoruz.Soğan ve sarımsakları küp küp doğradıktan sonra kıyma harcımıza ekliyoruz. Soğanlar hafif yumuşamaya başladıktan sonra salçamızı ilave ediyoruz ve küp küp doğranmış domatesleri, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip domateslerin piştiği ana kadar pişiriniz.
2ADIM
Tamam10 dkPatatesleri soyduktan sonra halka halinde doğruyoruz. Borcamı yağladıktan sonra halkalar halinde doğranmış patateslerimizi ekliyoruz. Üzerine kıyma harcımızı ekliyoruz. Üzerine tekrar patatesleri diziyoruz. Bu işlemi tüm patates ve kıyma harcı bitene kadar uyguluyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkTüm patates ve kıyma harcımız bittikten sonra sıvı yağ üzerinde gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda patateslerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Patates oturtmamızı 10 dakika dinlendirken sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)