Ciğer Sote
Sakatat türünün en lezzetli, ürünü olan ciğer, kurban bayramlarında kurban kesenlerin birinci günün öğlen yemeğinin değişmez yemeğidir. Son yıllarda giderek artan popülitesi ve hayran kitlesi ciğer sote, Türk mutfağının değişmez ana yemeklerindendir.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kg Dana Ciğer
2 Adet Kuru Soğan
2 Adet Biber
1 Adet Domates
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul biber

Besin Öğeleri

184
Kalori
7.99g
Karbonhidrat
27.75g
Protein
4.37g
Yağ

Püf Noktası

Ciğerin zarları mutlaka ama mutlu temizlenmelidir. Ciğerlerinizi küçük parçalara ayırmanız yemeğinizin lezzetini bir o kadar daha artıracaktır.

  • Acılı
Mutfak:
  • 55 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Sakatat türünün en lezzetli, ürünü olan ciğer, kurban bayramlarında kurban kesenlerin birinci günün öğlen yemeğinin değişmez yemeğidir. Son yıllarda giderek artan popülitesi ve hayran kitlesi olan ciğer sote, Türk mutfağının değişmez ana yemeklerindendir.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Ciğerlerimizi zarlarından ayırıp küp küp parçalara ayırıyoruz. Ve bol suda yıkıyoruz.

2

ADIM

Tamam
25 dk

Soğanlarımızı ve biberlerimizi küp şekiller halinde doğruyoruz. Bir tencerenin içerisine ciğerlerimizi koyuyoruz ve ciğerlerin suyu çekince soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. Soğan ve biberlerimiz hafif yumuşamaya başladığında yemeğimizin yağını ilave ediyoruz. Ve yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Kabuklarını soyduğumuz domateslerimizi küp küp kestikten sonra yemeğimize ekliyoruz ve tuz, pul biberlerimizi ekliyoruz. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişiyoruz. 10 dakika sonra ocağımızın altını kapatıyoruz ve yemeğimizi servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun!

4

ADIM

Tamam
dk

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Yarım çay bardağı Buğday Nişastası
    100 gr Tereyağı
    Yarım su bardağı Süt
    Yarım su bardağı Su
    Yarım çay bardağı Sıvı Yağ
    Yarım paket Kuru Maya
    1 Yumurta Akı
    1 çay kaşığı Tuz
    1 tatlı kaşığı Toz Şeker
    3 su bardağı Un
    1 Yumurta Sarısı

    Besin Öğeleri

    335
    Kalori
    66g
    Karbonhidrat
    10g
    Protein
    24g
    Yağ

    Peynirli Kete

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Zor
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

     Ceviz, peynir, tahin gibi iç harçlarla hazırlanıyor ve yemede yanında yat lezzetine ulaşıyor. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Süt, su, yağ, yumurta akı, tuz, toz şeker ve mayayı karıştırma kabına alın. Unu azar azar ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir kıvam alacak hamuru toparlanana kadar yoğurun. Üzerine hafif nemli bir bez örttüğünüz hamuru, oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin. Tereyağını eritin. Beyaz süt köpüklerini kullanmayın. Dinlenip mayalanan hamuru altı eşit parçaya ayırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Tezgaha buğday nişastası serpip. Hamur bezelerini oklava ya da merdane ile yufkadan kalın olacak şekilde açın. Üzerlerini tereyağıyla yağlayın, rulo şeklinde sarıp kendi içinde döndürün. Veya zarf gibi şekil verin Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    200 gr Köftelik Kıyma
    1 çay bardağı Köftelik Bulgur
    2 yemek kaşığı Un
    1 tatlı kaşığı Kırmızı Pul Biber
    1 su bardağı Haşlanmış Nohut
    1 yemek kaşığı Biber Salçası
    1 Soğan
    Göz kararı Sıcak Su

    Besin Öğeleri

    127
    Kalori
    15,43g
    Karbonhidrat
    10,5g
    Protein
    3,21g
    Yağ

    Ana Yemek Kıvamında Köfteli Nohutlu Çorba

    • Glutenli
    • Acılı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Ana yemek kadar doyuruculuğu olan çorbanın yanına aperatif hafif lezzetler ile tamamlayabilirsiniz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Soğanı rendeleyin üzerine kıymayı ve baharatları ekleyip yoğurduktan sonra misket gibi köfteler hazırlayın. Dinlenmeleri için köfteleri dolaba kaldırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Tencereye soğanı ince ince doğrayın ve iyice kavurun. Kavrulan soğanlara salçayı ekleyin. Sıcak su ekleyin. Biraz kaynadıktan sonra nohudu ve köfteleri koyup pişirin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Ciğer ve Pilav Aşıklarına: Ciğerli Pilav
geri
Ciğer ve Pilav Aşıklarına: Ciğerli Pilav
Ciğer Tava
ileri
Ciğer Tava