- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 250 gr Kuzu Ciğeri | |
| 1.5 Su Bardağı Pirinç | |
| 1 Adet Orta Boy Soğan | |
| 2 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık | |
| 2.5 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü | |
| 1 Çay Kaşığı Dolma Baharı | |
| 1 Çay Kaşığı Tarçın | |
| Yarım Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1.5 Çay Bardağı Zeytinyağı | |
| 2.5 Su Bardağı Sıcak Su | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz |
Besin Öğeleri
139
Kalori
25.99g
Karbonhidrat
2.59g
Protein
2.53g
Yağ
Püf Noktası
İç pilavı hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktası, dolmalık fıstık ve kuş üzümlerini öncesinde suda bekletmektir. Biraz yumuşamadan karışıma atılan malzemeler çok sert olacaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Müthiş bir lezzet olan Ciğerli İç Pilav; içerisinde barındırdığı baharatlarla en güzel ana yemeklerden birisidir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
30 dk
|
Ciğerler istediğimiz büyüklükte doğranır. (Pilav yerken ciğerlerin dişinize dokunmasını istiyorsanız daha büyük ya da isteğe göre daha küçük doğrayabilirsiniz). Pirinçler sıcak suyla ıslanır. Soğan küp küp doğranır. |
|
2
ADIM Tamam
30 dk
|
Zeytin yağının yarısı bir tencereye alınarak, dolmalık fıstıklar pembeleşinceye kadar kavrulur. Bu aşamada soğanlar da fıstıklara eklenerek kavrulmaya devam edilir. Soğanların rengi değişmeye başlayınca ciğerler eklenir ve 3-4 dk boyunca yoğun ateşte kavrulur. Yıkanmış ve süzülmüş pirinç karışıma eklenir. Pirinçle karıştırma işlemi devam ederken dolma baharı, karabiber ve tarçın da ilave edilir. Kavurma işlemi bittikten sonra kuş üzümü eklenir. Sıcak suyu eklerken geriye kalan zeytinyağı ve tuzu da karışıma ekleyerek önce harlı daha sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Suyu çekilen pilav 20-30 dk sofra bezi bohçası içinde demlenmeye bırakılır. Sofralarınızı güzelleştirecek lezzetli iç pilav artık servise hazır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Adet Soğan 1 Adet Yeşil Biber 1 Adet Kırmızı Biber 1 Adet Patlıcan 2 Adet Domates 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 4 Su Bardağı Sıcak Su 1 Demet Maydanoz Sebzeli Bulgur Pilavı
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Soğan
-
1 Adet Yeşil Biber
-
1 Adet Kırmızı Biber
-
1 Adet Patlıcan
-
2 Adet Domates
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
-
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
4 Su Bardağı Sıcak Su
-
1 Demet Maydanoz
Hazırlanışı
Pirinç pilavı kadar popüler olmasa da sofralarımızda fazlaca yerini alan bulgur pilavı, çeşitli sebzelerle yapıldığında hem sağlıklı hem lezzetine doyulmaz bir hal alıyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPatlıcanlar soyularak küçük küçük doğranır ve tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletilir. Soğan yemeklik doğranır ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavrulur. Patlıcanlar süzülür ve biberler de doğrandıktan sonra tencereye eklenir ve soğanla birlikte kavrulmaya başlanır. Sebzelerin pişmesine yakın küçük doğranmış domatesler eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler pişene kadar beklenir. Domates mevsimi değilse eğer bu aşamada biraz salça eklenir ve kavrulur, ancak mevsiminde domates kullanmanızı tavsiye ederim.
2ADIM
Tamam25 dkPişen sebzelerin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurlar eklenir, tuzu ilave edilerek, tencereye sıcak su eklenir. Pilavın üzerini örtecek kadar su yeterli olacaktır. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar pişirilir. Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için ara sıra kontrol etmeyi unutmayın. Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına kağıt havlu sererek demlendirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 gram Kıyma 2 Soğan 1 Yumurta 2 yemek kaşığı Galeta Unu 2 çay kaşığı Tuz 1/2 çay kaşığı Kimyon 1/2 çay kaşığı Karabiber 3 yemek kaşığı Zeytinyağı 2 Domates 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1 çay bardağı Sıcak Su Yarım demet Maydanoz 1 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi Besin Öğeleri
364Kalori7gKarbonhidrat32gProtein60gYağKaşarlı Domates Soslu Fırın Köfte
Mutfak:Malzemeler
-
500 gram Kıyma
-
2 Soğan
-
1 Yumurta
-
2 yemek kaşığı Galeta Unu
-
2 çay kaşığı Tuz
-
1/2 çay kaşığı Kimyon
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
2 Domates
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 çay bardağı Sıcak Su
-
Yarım demet Maydanoz
-
1 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
Hazırlanışı
Köfte ve domates sosuna bir de kaşar ilave edince tadından lezzetinden yenmiyor..
Adımlar
1ADIM
Tamam35 dkKöfte malzemeleri ile köfteyi hazırlayıp top beze şeklinde şekillendirin. Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
2ADIM
Tamam20 dkKabuğunu soyduğunuz domatesleri ve soğanı doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin. Doğranmış domates ve domates salçasını ekledikten sonra kavurma işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve sıcak suyu da kattıktan sonra sosu 5 dakika kadar kaynatın.
3ADIM
Tamam30 dksosa bırakın ve orta ateşte renk alana kadar pişirin. Doğranmış maydanozları da ekledikten sonra sadece bir kez karıştırın.10 dakika kadar tencerede pişirdiğiniz domates soslu köfteleri, ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.Son olarak fırından çıkartın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Bu şekilde de yaklaşık 10 dakika peynir eriyene kadar köfteleri pişirmeye devam edin.Fırından çıkardığınız kaşarlı köfteleri, uzayıp giden peynire aldanmadan sıcak olarak servis edin
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)