- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
|
Hamuru İçin
|
|
| 3 Su Bardağı Un | |
| 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 Yemek Kaşığı Sirke | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| 1 Çay Bardağı Tuz | |
| 4-5 Yemek Kaşığı Su | |
| 250 Gram Az Yağlı Kıyma | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
|
Kızartmak İçin
|
|
| 1 Çay Kaşığı Sıvı Yağ |
Besin Öğeleri
528
Kalori
65.51g
Karbonhidrat
6.36g
Protein
26.56g
Yağ
Püf Noktası
Börek hamuruna işaret parmağınızla bastırdığınızda, bastırdığınız nokta eski haline dönüyorsa hamurunuz hazır demektir. Börekleri iki kişi yapmanız daha pratik börekler elde etmenizi sağlayacaktır. Tek kişiyseniz, börekler çok çabuk kızardığından dolayı böreklerin tamamını hazırladıktan sonra, kızartma işlemine geçmelisiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hamuru İçin
İç Harcı İçin
Kızartmak İçin
Hazırlanışı
Eskişehir'in kendisine has böreği olan Çibörek (Çiğ Börek); çay saatlerinizde veya ana akşam yemeğinizde sofralarınızı şenlendiriyor.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
35 dk
|
Hamur için yumurta, sirke, yoğurt, tuz yoğurma kabınıza alın, un ve suyu azar azar ekleyerek hamur kıvamına gelinceye kadar iyice yoğuruyoruz. İki parmak genişliğinde kesip ceviz büyüklüğünde hamurlar elde ediyoruz ve elimizde yuvarlayıp bezeler yapıyoruz. Sonra 15-20 dakika üstüne nemli bez örterek dinlenmeye bırakıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Hamuru dinlenmeye bıraktıktan sonra iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. İlk olarak kıymaya tuz ve karabiber ekliyoruz. Soğanı rendeleyip kıymaya ekliyoruz. Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Kıymayı yoğururken su ekleyerek, yumuşak bir kıvam elde ediyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Dinlendirilen hamurları tek tek oklava yardımıyla açıyoruz. Açılan hamurun yarısına ince bir tabaka halinde, kıymalı iç harcından yayıyoruz. Hamurun açık kalan kısmını yarım ay şeklinde harcın sürüldüğü tarafın üzerine kapatıyor ve kenarlarına parmak uçları ile iyice bastırarak yapıştırıyoruz. Börekleri çok beklemeden bol yağlı tavaya atıyoruz. Yağ iyice kızınca börekleri arkalı önlü kızartarak sıcak olarak servis ediyoruz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
100 gram Tereyağı 1/2 su bardağı Zeytinyağı 1 adet Yumurta 1 su bardağı Süt 1 yemek kaşığı Toz Şeker 1 tatlı kaşığı Tuz 12 su bardağı Un 4 su bardağı Mısır Unu 1 su bardağı Su 1 paket Kabartma Tozu Besin Öğeleri
103Kalori79gKarbonhidrat12gProtein9gYağMısır Ekmeği
Mutfak:Malzemeler
-
100 gram Tereyağı
-
1/2 su bardağı Zeytinyağı
-
1 adet Yumurta
-
1 su bardağı Süt
-
1 yemek kaşığı Toz Şeker
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
12 su bardağı Un
-
4 su bardağı Mısır Unu
-
1 su bardağı Su
-
1 paket Kabartma Tozu
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkTüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
2ADIM
Tamam5 dkHafif akışkan, çok sert olmayan bir hamur elde edince yağlanmış borcam ya da pişirme kalıbınıza aktarın.
3ADIM
Tamam40 dkÖnceden ısıtılmış 180 derece fırın ayarında 40 dakika altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
2 Yumurta 250 gr Tereyağı 200-240 gr Pudra Şekeri 1 paket Vanilya 1 çay kaşığı Tarçın 4 su bardağı Un 1 paket Kabartma Tozu Besin Öğeleri
282Kalori33,3gKarbonhidrat6,3gProtein13,2gYağŞekli Efsane Kar Tanesi Kurabiye
Püf Noktası
Hamuru açarken çok ince olmamasına dikkat etmelisiniz, pişirken kabarma ve yanma sorunu olabilir.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Yumurta
-
250 gr Tereyağı
-
200-240 gr Pudra Şekeri
-
1 paket Vanilya
-
1 çay kaşığı Tarçın
-
4 su bardağı Un
-
1 paket Kabartma Tozu
Hazırlanışı
Kabartma tozu yok ise limonla kabartılmış karbonat kullanabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkŞekeri ve yumuşamış yağı mikserle karıştırın. Harmanlanınca vanilya ve yumurtayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Kabartma tozu, tarçın ve eleyerek un ekleyip tamamını karıştırın.
2ADIM
Tamam5 dkDaha sonra hamuru kaptan çıkarıp, kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar elinizle yoğurun. Ardından hamuru oklava ile açıp kalıplar ile şekil verin.
3ADIM
Tamam20 dkYağlı kağıdı fırın tepsisine serip şekil verdiğiniz hamurları dizin. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
4ADIM
Tamam5 dkÇıktığında çok yumuşak olacaklar soğudukça sertleşecek, üzerine çeşitli soslar veya şeker hamuruyla tatlandırma yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)