- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 3 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 1 tatlı kaşığı Pul biber | |
| 1 Domates Rendesi | |
| 2 Soğan | |
| 2 su bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 su bardağı Soda | |
| 1 çay bardağı Süt | |
| 300 gr Dana Kontrfille | |
| 2 Patates | |
| 5 yemek kaşığı Sarımsaklı Yoğurt | |
| Çeşitli Baharatlar |
Besin Öğeleri
636
Kalori
35g
Karbonhidrat
51g
Protein
46g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Biftek ya da bonfile dilimlerini uzun ince şeritler halinde kesin.Et marinasyonu için yüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve üzeri streç filmle kaplı kapta buzdolabında dinlendirin. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Kabuğunu soyduğunuz patatesleri kibrit büyüklüğünde kesin. Bol suda durulayıp üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Küçük bir tencerede kızdırdığınız derin yağda birkaç partide altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa alın. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Etleri kızartmak için mümkünse döküm bir tavada az miktarda sıvı yağı kızdırın. Marine olan etleri yüksek ateşte pişirin. Renk aldıklarında tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi katıp ocaktan alın. |
|
4
ADIM Tamam
20 dk
|
Domates sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Üzerine pul biber ve rendelenmiş domatesi ekleyip, pişirin ve ocaktan alın. |
|
5
ADIM Tamam
20 dk
|
Servis tabaklarına sırasıyla; kızartılmış kibrit patates, çırpılmış sarımsaklı yoğurt, domates sos ve sotelenmiş et dilimlerini alıp kızarmış domates ve yeşil biberle süsledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Konya Keşkek’i: Herse
Püf Noktası
Yemeğinizin daha kısa sürede pişmesi için buğday ve etleri ayrı olarak düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Kemiksiz Kuzu Eti
-
7 Su Bardağı Sıcak Su
-
2 Tatlı Kaşığı Tuz
-
400 Gram Buğday
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Hazırlanışı
Anadolunun tamamında yapılan Keşkek; Konya- Akşehir yörelerinde Herse, Hatay ve yöre illerinde Dövme, Ege ve Marmara bölgelerinde Keşkek ismiyle anılmaktadır. Keşkek, uzun pişme süresine rağmen yedikten sonra “beklemeye değdi” sözüyle damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkEtlerimizi yanmaz bir teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Sadece 2 dakika kadar pişiriyoruz. İsterseniz bir düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyip 25 dakika pişirebilirsiniz. Fakat biz bu tarifte teflonlu olan yapımı yapacağız.
2ADIM
Tamam20 dkAşurelik buğdaylarımızı bir kabın içerisine alıyoruz. Yaklaşık 20 dakika dinlendirdikten sonra suyunu süzüyoruz.
3ADIM
Tamam120 dkBir tencerenin altına hafiften pişmiş etlerimizi diziyoruz. Üzerine suyunu süzdüğümüz buğdaylarımızı ekliyoruz. Üzerine sıcak su ve tuz ekleyip orta ateşte iki saat kadar pişiriyoruz.
4ADIM
Tamam10 dkEtlerimiz dağılacak seviyeye geldiğine ve buğday iyice pişmiş ve yemek tamamen dağılacak seviyeye geldiğinde ocağımızı kapatıyoruz. Bir tencerenin içerisine tereyağı alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine pul biber ekliyoruz. Keşkek'i servis tabaklarına alıyoruz ve üzerinde tereyağımızı gezdiriyoruz. Yapımı zor olarak gözüken fakat yapımı oldukça basit olan keşkek servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
5 -7 adet Kabak 1 Soğan 200 gr Kıyma 1 Domates Rendesi 1,5 çay kaşığı Pirinç 1/4 demet Kıyılmış Maydanoz 1-2 tatlı kaşığı Domates Salçası 2 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı Çeşitli Baharatlar Sos İçin1,5 bardak Sıcak Su Besin Öğeleri
234Kalori30gKarbonhidrat24gProtein45gYağYoğurdu Yanında Kabak Dolması
Mutfak:Malzemeler
-
5 -7 adet Kabak
-
1 Soğan
-
200 gr Kıyma
-
1 Domates Rendesi
-
1,5 çay kaşığı Pirinç
-
1/4 demet Kıyılmış Maydanoz
-
1-2 tatlı kaşığı Domates Salçası
-
1,5 bardak Sıcak Su
-
2 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Dolmaların hafif acı olmasını istiyorsanız domates salçası yerine biber salçası kullanın.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBol suda yıkadığınız kabakların üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Tırtıklı bir soyacak yardımıyla üzerlerinden geçin, arzuya göre kabukların tamamını soyun. Ortadan ikiye kestiğiniz kabakların taban kısımlarını düzeltin. Çekirdekli iç bölümlerini bir oyacak yardımıyla dikkatlice çıkartın.
2ADIM
Tamam10 dkKıymalı iç harç için; kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde kesin, arzuya göre rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz baldo pirinci derin bir karıştırma kabına alın. Orta yağlı kıyma, rendelenmiş domates, domates salçası, tuz, karabiber ve nane ilavesiyle tüm malzemeyi karıştırın.
3ADIM
Tamam20 dkİç kısımlarını aldığınız kabakları hafifçe tuzlayın. Üst kısımlarında bir parmak boşluk bırakacak şekilde hazırladığınız iç harçla dolmaları doldurun. Arzuya göre iri doğranmış domates ve biber parçalarını ağız kısımlarına kapak olarak kapatın. Hazırladığınız dolmaları tencereye dik olarak yerleştirin. Aralarda çok fazla boşluklar olmamasına ve dolmaların pişirme sırasında devrilmemesine dikkat edin.
4ADIM
Tamam30 dkSos yapımında kullanacağınız domates salçasının kıvamını sıcak suyla açın. Ayçiçek yağı ve tuz ilavesiyle karıştırdıktan sonra dolma tenceresine aktarın. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)