- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Kuşbaşı Et | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 2 Adet Domates | |
| 3 Adet Sivri Biber | |
| 3 Adet Patates | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 3 Su Bardağı Sıcak Su | |
| 1 Tatlı Kaşığı Karabiber | |
| 1/2 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ |
Besin Öğeleri
213
Kalori
24.67g
Karbonhidrat
17.37g
Protein
4.46g
Yağ
Püf Noktası
Etlerinizi kendi suyunda pişmesine özen gösterin. Yağ ile pişirdiğinizde etleriniiz sert kalabilir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Birçok insanın fırın yemekleri yerine sulu yemekleri tercih ettiği bilinmektedir. Türk kültüründe yemeklere ekmek banmak kuraldır tabii ki.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Kuşbaşı etlerimizi güzelce temizliyoruz ve fazla yağlarını atıyoruz. Etlerimizi su koymadığımız ve yağlamadığımız tavamıza alıyoruz ve orta ateşte pişiyoruz. Etlerimiz tamamen piştiğinde yağımızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz ve 1 su bardağı suyumuzu ekliyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Kabuklarını soyduğumuz soğanlarımızı küp küp doğruyoruz. Ve başka bir yağladığımız tavada soğanları ve sarımsaklarımızı kavuruyoruz. Soğanlarımız renk değiştirmeye başladığında domateslerimizi ekliyoruz ve iyice kavuruyoruz. Domateslerimiz suyunu iyice saldığında salçamızı ve diğer baharatlarımızı ekliyoruz. Daha sonra 3 bardak sıcak suyumuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyu ekledikten sonra 12 dakika sonra bu işlemi tamamlayabilirisiniz. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Küp küp doğradığımız patateslerimizi kızartıyoruz. Kuşbaşı etlerimizi, kızarttığımız patatesleri hazırladığımız sulu yemeğimize aktarıyoruz ve yaklaşık 7 dakika pişiriyoruz. Şayet yemeğinizde kuruma olmuşsa bir su bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz. Yemeğeniz hazırdır, afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 Kilo Kuru Soğan Yarım Kilodan Az Kıyma 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Pul biber Sos İçin1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 4 Yemek Kaşığı Dolusu Nar Ekşisi Besin Öğeleri
282Kalori10.34gKarbonhidrat18.57gProtein18.11gYağEn Güzel Kebap: Soğan Kebabı
Püf Noktası
Soğanlarınızın çok büyük boylarda olmamasına özen gösterininiz ve mümkünse tamamı orta büyüklükte soğanlardan olmalı. Soğanlarınızın kesinlikle kabuklarını soymayınız. Bunun yanında soğanlarınızın baş ve alt kısımlarını kesimlerini kesinlikle kesmeyiniz. Soğan kebabı tamamen bir natürel bir görünüme sahip eşsiz bir lezzettir.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Kilo Kuru Soğan
-
Yarım Kilodan Az Kıyma
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
-
4 Yemek Kaşığı Dolusu Nar Ekşisi
Hazırlanışı
Tadı ile müthiş bir lezzete sahip olan Soğan Kebabı bir Gaziantep mutfağı yemeğidir. İnsanın ilk duyduğunda kulağına hoş gelmese de denedikten sonra önceki fikirlerinden büyük bir pişmanlık duyacağı bir kebaptır; Soğan Kebabı…
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkSoğanlarımızı iyice yıkıyoruz ve kurulamaya bırakıyoruz. Bir kabın içerisine kıymamızı, tuz ve baharatlarımız alıyoruz ve iyice harmanlıyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkSoğanlarımızı ortadan ikiye bölmeden ortalarını baştan aşağıya doğru açıyoruz. Elimizin altına bir miktar su dolu kap alıyoruz. Kıymamızdan bir parça koparıyoruz ve soğanlarımızın arasına koyuyoruz. Elimizi su ile ıslayarak bir parça kıyma daha alıyoruz ve soğanımızın arasını tamamen kıyma ile dolduruyoruz. Yani soğanlarımızın ortaları tamamen kıyma ile dolmalıdır. Islak elimizle kolaylıkla şekli verebilir ve kıymayı soğan içerisinde daha kolay hareket ettirebiliriz. Bu işlemi tüm soğanlarımız bitene kadar uyguluyoruz. Bir çay bardağı sıvı yağ, 1.5 su bardağı su, biber ve domates salçamızı ve 4 yemek kaşığı nar ekşisini bir kapta çırpıyoruz. Ve bir tavada ısıtıyoruz.
3ADIM
Tamam50 dkSoğanlarımızı bir tepsiye diziyoruz. Sosumuzu kebabımızın üzerinde gezdiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 50 dakika pişiriyoruz. Yemeğimizi sıcak olarak servis etmeliyiz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
Köftesi İçin300 Gram Kıyma 1 Diş Sarımsak 1 Adet Yumurta 2 Adet Soğan 1 Tutam Maydanoz Yarım Su Bardağı Galeta Unu 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı Karabiber Sarmak İçin1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 3 Adet Yufka Sos İçin1 Çorba Kaşığı Tereyağı 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane 1 Su Bardağı Su Besin Öğeleri
489Kalori27.5gKarbonhidrat24.12gProtein30.73gYağEvde Daha Güzel: Beyti Kebabı
Püf Noktası
Arzunuza göre kebabınızı sararken kebabın üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
300 Gram Kıyma
-
1 Diş Sarımsak
-
1 Adet Yumurta
-
2 Adet Soğan
-
1 Tutam Maydanoz
-
Yarım Su Bardağı Galeta Unu
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
3 Adet Yufka
-
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
-
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
-
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
-
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
-
1 Su Bardağı Su
Hazırlanışı
Türk mutfak kültürünün iki değişmez lezzeti vardır; kebap ve hamur işleri. Beyti kebabı, bu ikisinden vazgeçemeyen ve üstüne üstlük iskender sosu da olmalı her yemekte diyenlerin ana favorisi. Görünüşü ile hem kebap hem iskender hem de hamur işi olan beyti kebabı damaklarda eşsiz lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkKıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, galeta unu, karabiber, pul biber, tuz bir kaba alınır ve iyice yoğrulur. Ardından yassı ve uzun şeritler halinde köfteler yaparak fırın tepsisine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkMutfak tezgahına bir adet yufkayı seriyoruz. Eritilmiş tereyağı ile yufkamızı yağlıyoruz. Kıymalı kebabımızı yufkanın baş kısmına koyuyoruz ve yufkayı rulo halinde seriyoruz. Ardından orantılı bir biçimde keserek fırın tepsine alıyoruz.Bu işlemi tüm yufka bitene kadar uyguluyoruz. Fırın tepsine aldığımız kebabımızın üzerini tekrardan tereyağı ile yağlıyoruz. 180 derecelik fırında yufkalar kızana kadar pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkSosu için bir tavaya sıvı yağ ya da tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra domates ve baharatları ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 5 dakika sonra domates iyice suyunu verecektir. Bu aşamada ocaktan alıyoruz.
4ADIM
Tamam5 dkPişen beyti kebabımızı servis tabağına alıyoruz. Üzerine sosumuzdan gezdiriyoruz. Servis tabağının yanına yoğurt ekleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)