Ekşili Köfte
Et ve sebzelerin buluştuğu leziz tariflerden sadece birisi. Daha fazlası için bizimle kalır..

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 gram Dana Kıyma
1 Soğan
1/2 çay bardağı Pirinç
2,5 çay kaşığı Tuz
2 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Pul biber
1/2 su bardağı Un
3 yemek kaşığı Sıvı Yağ
1 Havuç
1 Patates
1 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 çay kaşığı Kekik
3 yemek kaşığı Yoğurt
1 Yumurta Sarısı
1 Limon Suyu

Besin Öğeleri

307
Kalori
28g
Karbonhidrat
26g
Protein
46g
Yağ
  • 70 dk
  • 0 - 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Aynı zamanlarda pişmesi için sebze ve köftelerin boyutları eşit olması gerek.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Köfteyi hazırlamak için kıyma, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, rendeleyip suyunu sıktığınız soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kaba alın. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve yoğurun. Köfte harcından parçalar alarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Yayvan bir kaba unu dökün ve köfteleri una bulayın. Kabuğunu soyduğunuz havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye ay çiçek yağını koyun ve ısındıktan sonra havuç, patates ve ince dilimlediğiniz sarımsağı ekleyerek kavurmaya başlayın. Sebzeler hafifçe kavrulup renk değiştirmeye başlayınca salçayı ekleyin ve 2-3 dakika daha orta-kısık ateşte kavurmaya devam edin.

3

ADIM

Tamam
40 dk

Üzerine suyu ekledikten sonra kısık ateşte kaynayana dek kapağı kapalı şekilde pişirin. Kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyin ve karıştırın. Kaynamış olan sebzeli ve salçalı suya misket büyüklüğünde hazırladığınız köftelerinizi birer birer bırakın. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

4

ADIM

Tamam
10 dk

Bu sırada terbiyesi için; yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu bir kasede çırpın. Köfteler pişip şiştikten sonra sebzelerin de pişme kıvamını kontrol edin. İkisi de pişmişse, suyundan bir kepçe alarak terbiyeye karıştırın ve ılıştırın. Ardından tencereye yavaş yavaş ve karıştırarak terbiyeyi ekleyin. Yemeği kısık ateşte 10 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Dana Kıyması
    2 Dilim Ufalanmış Ekmek
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Yemek Kaşığı (1 Paket) Karbonat
    1 Adet Kesme Şeker
    2 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    267
    Kalori
    25.26g
    Karbonhidrat
    20.79g
    Protein
    12.66g
    Yağ

    Piyazla Daha Bir Güzel : Tekirdağ Köfte

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 45 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Türkiye’mizin her yöresinin kendine has bir köfte tarifi vardır. Bu köftelerin en lezzetlilerinden bir tanesi Trakya Bölgesine ait Tekirdağ Köftesidir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    dk

    İlk olarak kuru soğanı rendeleyin.

    2

    ADIM

    Tamam
    dk

    Kıyma ile birlikte bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp kıyma iyice ezilene kadar yoğurun (şekerin de erimesine dikkat edin).

    3

    ADIM

    Tamam
    dk

    Lezzetli köfte yapmanın sırlarından birincisi, uzun süre yoğurmak ikincisi de köfteyi buzdolabında 3-4 saat dinlendirmektir.

    4

    ADIM

    Tamam
    dk

    Köftelerinizi ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın ve yassı köfteler hazırlayıp buzdolabında dinlendirin.

    5

    ADIM

    Tamam
    dk

    Dinlenen köfteleri ızgarada ya da tavada kızartıp sıcak servis yapıyoruz.

    6

    ADIM

    Tamam
    dk

    Dışı nar gibi kızaran içi sulu puf puf köftelerimizi sıcak servis yapıyoruz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 kg Köftelik Kıyma
    1 Yumurta
    2 Soğan
    1 su bardağı Ekmek İçi
    2 tatlı kaşığı Tuz
    1 tatlı kaşığı Kimyon
    2 tatlı kaşığı Karabiber
    2 diş Sarımsak
    5 yemek kaşığı Zeytinyağı
    1 kavonoz Garnitür Konservesi
    1 su bardağı İri Dövülmüş Ceviz
    1 su bardağı Su
    2 yemek kaşığı Domates Salçası
    1 Yumurta Beyazı

    Besin Öğeleri

    464
    Kalori
    27,88g
    Karbonhidrat
    31,45g
    Protein
    26,54g
    Yağ

    Dilim Dilim Lezzet Rosto Köfte

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 65 dk
    • 0 - 10 Kişilik
    • Orta
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Bu köfte bir başka!

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    dk

    Soğanı soyup rendeleyin, ardından köfte harcı için gerekli tüm malzemeleri ilave edip güzelce yoğurun. İç dolgusu için bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ince ince doğrayıp, zeytinyağında hafifçe soteleyin ve ardından süzüp soğuk sudan geçirdiğiniz garnitürleri ekleyin.

    2

    ADIM

    Tamam
    dk

    Biraz karıştırdıktan sonra cevizleri de ilave edin, baharatlarını da katıp bir kaç dakika kavurun ve ateşten alın. Köfte harcını yağlı bir kağıt üzerine alın ve elinizle ya da bir merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Hazırladığınız iç dolguyu üstüne güzelce yayın ve uzun kenarından başlayarak, yağlı kağıdın da yardımıyla, köfte harcını rulo şeklinde sarın.

    3

    ADIM

    Tamam
    dk

    Hazırladığınız rulonun üstüne bir fırça ya da eliniz yardımıyla yumurta beyazını güzelce sürün. Böylece köftenizin dağılmasını engellemiş olacaksınız, yumurta beyazı yapıştırıcı görevi yapacak.Rosto köftenizi pişirmek için fırını 180 dereceye ayarlayın, ve bu sırada rulonuzu önce yağlı kağıtla güzelce sarmalayın, ardından alüminyum folyo ile de kaplayın ve ısınmış fırına sürün. 30 dakika bu şekilde fırında pişmeye bırakın.

    4

    ADIM

    Tamam
    dk

    Rosto köfte pişerken sosunu hazırlayın; bir sos tavasında yağı ısıtın ve içerisine salçayı alıp biraz kavurun, ardından suyu ekleyip salçayı açın ve güzelce karıştırarak sos kıvamına getirin, baharatlarını da ilave edip bir taşım kaynatın ve altını kapatın.30 dakikanın sonunda fırını açın ve alüminyum folyo ile yağlı kağıdı rosto köftenizin üstünden alıp, köfteyi tekrar fırına sürün ve bu şekilde 10 dakika daha pişmeye bırakın.

    5

    ADIM

    Tamam
    dk

    Son olarak rosto köfteyi fırından çıkartın, üstüne hazırladığınız sos ile servis edin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Kuskus Salatası
geri
Kuskus Salatası
Domates Soslu Köfte
ileri
Domates Soslu Köfte