- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gr. Kuşbaşı Dana Eti | |
| 2 Adet Patates | |
| 2 Adet Havuç | |
| 2 Adet Domates | |
| 1 Su Bardağı Bezelye | |
| 20 Adet Arpacık Soğan | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 Su Bardağı Su | |
| 1 Tatlı Kaşığı Kekik | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| Tuz |
Besin Öğeleri
164
Kalori
7,85g
Karbonhidrat
11,17g
Protein
9,67g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Et ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu harika lezzeti henüz denemediyseniz çok şey kaybetmişsiniz demektir. Davet menülerinizin vazgeçilmezi olacak harika bir tarif. Misafirlerinizin beğenisini alması da cabası. Tarif bizden denemesi sizden.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
30 dk
|
Öncelikle zeytinyağını tencerede kızdırın ve kuşbaşı doğranmış etleri kavurun. Temizlenmiş olan arpacık soğanları ekleyip biraz soteleyin. Salça ve suyunu da ilave ederek etler yumuşayıncaya kadar pişirin. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Ardından küp küp doğranmış olan patates, havuç ve domatesi etlere ilave edin. Sebzeler yumuşadıktan sonra yıkanıp süzülmüş olan bezelyeyi ve baharatları da ekleyip 5 dakika daha pişirin. |
|
3
ADIM Tamam
40 dk
|
Pişirme kağıtlarını (yağlı kağıt) yaklaşık 30x30 cm boyutunda keserek tek porsiyonluk parçalar haline getirin. Hazırlamış olduğunuz yemeği kağıdın ortasına gelecek şekilde paylaştırın. Her bir kenarını ortasına doğru katlayarak kare şeklinde paketler haline getirin. Kat yerleri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Kağıtların üzerini ıslatıp 190C ısıttığınız fırında 25-30 dakika kadar pişirin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Yarım Kilo Orta Yağlı Kıyma 2 Adet Kuru Soğan 1 Adet Domates 1 Su Bardağı Baldo Pirinç Yarım Tatlı Kaşığı Biber Salçası 1/4 Demet Maydanoz 1 Çay Kaşığı Nane 1 Çay Kaşığı Karabiber Yarım Su Bardağı Ilık Su 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Sos İçin2 Yemek Kaşığı Domates Salçası Yarım Çay Kaşığı Tuz 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Büyük Boy Domates Rendesi 1 Su Bardağı Sıcak Su Besin Öğeleri
122.2Kalori4.19gKarbonhidrat4.26gProtein2.57gYağEtli Lahana Dolması
Püf Noktası
Lahana Dolması’nı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli özellik sarma işlemini yaprak damarları içe bakacak şekilde yapmanızdır.
Mutfak:Malzemeler
-
Yarım Kilo Orta Yağlı Kıyma
-
2 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Domates
-
1 Su Bardağı Baldo Pirinç
-
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
Yarım Tatlı Kaşığı Biber Salçası
-
1/4 Demet Maydanoz
-
1 Çay Kaşığı Nane
-
Yarım Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
Yarım Su Bardağı Ilık Su
-
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Adet Büyük Boy Domates Rendesi
-
1 Su Bardağı Sıcak Su
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı
Lahanayı manav tezgahlarında gördüğümüzde kışın geldiğini artık havaların soğumaya başlayacağını anlarız. Bir kış sebzesi olan lahana sarmasını etli yaparak sofranızda bulunanların iştihanı kabartın.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkDerin bir tencerede su kaynatılır. Orta kısmı çıkarılan lahanın yaprakları teker teker ayrılır ve kaynar suya alınır. 4-5 dakika boyunca hoşlanan lahana yaprakları süzülür ve soğuk suya alınır. Böylece besin değeri kaybedilmemiş olunur.
2ADIM
Tamam15 dkSoğanlar küçük parçalar halinde doğranır, domates rendelenir ve maydanoz ince ince kıyılır. Daha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın.
3ADIM
Tamam15 dkDaha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın.
4ADIM
Tamamdk5ADIM
Tamam35 dkSoğuk suda beklemekte olan lahanaların damarlarını düz bir zemin üzerinde ezin ve iç harcıyla doldurduktan sonra sarma şeklini verin. Sarmanın sosu için, rendelenmiş domates, domates salçası, zeytinyağı ve tuzu ayrı bir kaseye alın ve karışımın kıvamını sıcak suyla açarak kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın. Daha sonrasında sosu tencerenizin içine tereyağı ile birlikte yerleştirin. Hazırladığınız sarmaları derin bir tencere içine tek sıra olacak şekilde dizin. Kısık ateşte 35 dakika pişirin. Yanında yoğurt ve pulbiberle birlikte servis edebileceğiniz Etli Lahana Dolması servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
800 Gram Kuzu Kıyma 200 Gram Kuru Soğan 200 Gram İnce Bulgur 1 Çay Kaşığı Anason Yarım Çay Kaşığı Tarçın 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz Yarım Çorba Kaşığı Tohumları Çıkarılmış ve Dövülmüş Kakule 100 Gram Taze Badem 100 Gram Tereyağı Besin Öğeleri
349Kalori32.28gKarbonhidrat9.87gProtein6.83gYağArefe köftesi
Püf Noktası
Arefe köftesi yaparken kullandığınız soğanın suyunu süzebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
800 Gram Kuzu Kıyma
-
200 Gram Kuru Soğan
-
200 Gram İnce Bulgur
-
1 Çay Kaşığı Anason
-
Yarım Çay Kaşığı Tarçın
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
Yarım Çorba Kaşığı Tohumları Çıkarılmış ve Dövülmüş Kakule
-
100 Gram Taze Badem
-
100 Gram Tereyağı
Hazırlanışı
Klasik Osmanlı mutfağından olan Arefe köftesi ağızda dağılan lezzeti ile iştahları kabartmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkKıymanın 2/3’ü, soğanın yarısı, tuz, anason ve bulgur bir kapta yoğurulur. Kalan kıyma soğan ile tavada kavrulur. Tarçın, karabiber, kakuleyi ve badem de tavaya eklenir ve kavurma işlemine 10 dakika daha devam edilir. Hazırlanan bulgur ve et karışımından elma ebatında parçalar alıp, parmağınızla ortasına bastırarak harcın içinde bir oyuk oluşturun. Oluşan oyuğun içine kavrulan kıymadan konur ve elinizin içinde yuvarlayarak kenara koyun. Malzemeler bitene kadar bu işlemi sürdürün.
2ADIM
Tamam10 dkBir tencerede tuzlu kaynatılır ve köfteler içine atılıp 10 dakika haşlanır. Ardından kevgirle alınır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir ve kızınca köfteler içine atılarak kızartılır.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)