Etli Enginar
Bodrum’a özgü bir yemek mi arıyorsunuz? Hem etli hem zeytinyağlı yemek arıyorsanız etli enginar vazgeçilmez bir yemek çeşidiniz olacaktır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Yemek Kaşığı Tereyağı
500 Gram Kuzu Kuşbaşı Et
2 Çay Kaşığı Un
6 Adet Soyulmuş Temizlenmiş Enginar
10 Adet Arpacık Arpacık Soğan
1 Adet Limon Suyu
2.5 Su Bardağı Sıcak Su
1 Çay Kaşığı Tuz
Bir Tutam Dereotu

Besin Öğeleri

147.3
Kalori
20.28g
Karbonhidrat
4.96g
Protein
4.94g
Yağ

Püf Noktası

Taze Enginar kullanıyorsanız ve temizleme işlemini siz yapıyorsanız; temizlenmiş enginarlarınızı limonlu suda bekleterek kararmalarını engelleyebiliriz.

  • Glutenli
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 39 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Bodrum’a özgü bir yemek mi arıyorsunuz? Hem etli hem zeytinyağlı yemek arıyorsunuz etli enginar vazgeçilmez bir yemek çeşidiniz olacaktır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Enginarlarımızı dört eşit parçaya bölüyoruz. Arpaçık soğanlarını kabuklarından soyuyoruz.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Tereyağını tencereye alıyoruz ve ocağımız altını açıyoruz. Kuşbaşı etlerimizi ilave ediyoruz. Birkaç kere kavurduktan sonra tencerenin kabağını kapatıyoruz ve orta ateşte pişiyoruz. Etlerimiz suyunu çektikten sonra tencerenin ağzı açık şekilde 5 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.Unumuzu ekliyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz. Bu işlem süresi 2 dakikayı geçmemeli. Ardından enginarları ekliyoruz ve soyulan arpaçık soğanlarımızı ilave ediyoruz. Birkaç sefer karıştırdıktan sonra bir limon suyu ve sıcak suyu ile tuzunu ilave ediyoruz.

3

ADIM

Tamam
25 dk

Orta ateşte 25 dakika pişiriyoruz. Enginarla tam piştiğinden emin olduktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz ve yemeğimizi dinlendirerek servis ediyoruz. Arzunuza göre ince kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    5 Adet Orta Boy Patlıcan
    7 Adet Yeşil Biber
    1 Büyük Boy Patates
    2 Adet Orta Boy Domates
    1 Büyük Boy Kuru Soğan
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
    3 Su Bardağı Sıcak Su
    1 Çay Kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    142.8
    Kalori
    13.98g
    Karbonhidrat
    3.84g
    Protein
    7.75g
    Yağ

    Çok Türlü Bir Yemek: Türlü

    Püf Noktası

    Dilerseniz yemeğinizi düşük ateşte pişirerek daha lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Patıcanları alacalı soyduktan sonra 20 dakika tuzlu suda bekletmelisiniz. Bu şekilde patlıcanların acısından kurtulabilirsiniz.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    Mutfak:
    • 65 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Hem sağlıklı hem de pratik oluşu ve mevsim sebzelerine göre hazırlanan Türlü yemeğini her mevsimde rahatlıkla deneyebilirsiniz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Soğanların kabuklarını soyduktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Alacalı soyulan ve tuzlu suda bekletilen patlacanları küp küp doğruyoruz. Patatesleri elma dilimi halinde ve biberleri üç veya dört eşit parçalara ayırıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Bir tencerenin içerisine sıvı yağı alıyoruz ve yemeklik doğranan soğanlarımızı ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince suda incelttiğimiz salçayı ekliyoruz. Salçanın kokusu hafiften çıkmaya başladıktan sonra küp küp doğradığımız patlıcanları ekliyoruz. 3 dakika kadar karıştırarak pişirdikten sonra biberleri, patatesleri ve ince dilimlenmiş domateslerimizi sırasıyla katman katman ekliyoruz. Yaklaşık 10 dakika ağzı kapalı bir şekilde pişiriyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Yemeğimizin üzerini gelecek kadar su ekliyoruz. Ardından tuz ve istediğimiz baharatları( karabiber, pul biber) ekliyoruz. Kısık ateşte 30 ile 40 dakika arasında pişiriyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra 15 dakika dinlendiriyoruz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Dana Bonfile
    2 Adet Kuru Soğan
    2 Adet Dolmalık Biber
    2 Adet Kırmızı Biber
    3 Adet Domates
    1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
    1 Çay Kaşığı Kekik
    1 Çay Kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    389
    Kalori
    15.77g
    Karbonhidrat
    95.02g
    Protein
    "0.79g
    Yağ

    Fajitanın Lezzeti Sizi Çağırıyor

    Püf Noktası

    Fajitanızda renkli biberler kullanmanız yemeğinize görüntüsünü güzelleştirecektir. Etinizin lokum gibi yumuşak kalmasını istiyorsanız soda, zeytinyağı ve kekik ile yaklaşık buzdolabında üç saat dinlendiriniz. Dana bonfilenizi kasaptan alırken jülyen şeklinde doğramalarını rica ediniz. En önemli püf noktalarından birisi de güveçleri koyduğumuz fırın tepsine yarısı kadar su koymayı unutmamak.

    • 40 dk
    • 4 - 5 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Fajita ya da Fajitas, Meksika mutfağına ait ızgara et ve buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ile ikram edilen bir çeşit yemektir. Fajitanın cızırdayan sesli cazibesine kapılmamak mümkün değil. Aslında cızırdayan bir ses duyduğumuzda onun Fajita olduğunu anlamamak pek mümkün değildir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Biberlerimiz, soğanlarımızı ve bonfilemizi jülyen şeklinde doğruyoruz. Bir tencerenin içerisine jülyen doğradığımız etlerimizi koyuyoruz. Etlerimizi suyunu çekene sonra kavuruyoruz. Suyunu çeken etlerimize, yağımızı ekliyoruz ve üzerine kekik ve tuzumuz ekliyoruz. Birkaç sefer karıştırdıktan sonra( takriben 2 dakika) ocağımızı kapatıyoruz. İyice yağını alan etlerimizi dinlenmeye bırakıyoruz. Bir tavanın içerisine bir miktar yağ alıp kızdırıyoruz. İçerisine jülyen şekillerde doğradığımız sebzelerimizi koyuyoruz. Sebzelerimizi tavamızı aralıklarla sallayarak pişiriyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bir toprak güveci mutfak tezgahına alıyoruz. Güvecimizin altı tarafına sebzelerden bir yatak hazırlıyoruz. Üzerlerine ise etlerimizi koyuyoruz. Bu işlemi bütün güveçlerimize uyguluyoruz. Güveçlerimizin üzerlerini domates ve biberlerle süsleyebiliriz. Güveçlerimizi, yarısına kadar su doldurduğumuz fırın tepsine alıyoruz. 170 derecelik fırınımızda yaklaşık domatesler pişene kadar pişiriyoruz. İsterseniz domatesleriniz hafif yumuşamaya başladığında kaşar rendeleyip üzerine kaşar ekleyebilirsiniz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Baharın Müjdeleyicisi: Etli Taze Bezelye
geri
Baharın Müjdeleyicisi: Etli Taze Bezelye
Peynirden Gelen Lezzet: Höşmerim
ileri
Peynirden Gelen Lezzet: Höşmerim