- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| Yarım Kilo Kuşbaşı Dana Eti | |
| 3 Adet Orta Boy Patates | |
| 1 Adet Büyük Boy Havuç | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası | |
| 2.5 Su Bardağı Su | |
| 2.5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 2 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber | |
| 5-6 Dal Yeşil Soğan Sapı |
Besin Öğeleri
288
Kalori
3.92g
Karbonhidrat
12.64g
Protein
10.47g
Yağ
Püf Noktası
Etli Patates Yemeği’ni yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etlerinizin yumuşak olmasıdır. Bunun için kullanacağınız eti ilk önce kendi suyunda haşlamalı daha sonra da su ilavesi ile iyice yumuşayana dek haşlamalısınız. Bunun için düdüklü tencere de kullanabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Yapımı en pratik etli yemeklerin başında gelen Etli Patates Yemeğinin yanına yapılacak bir pilav ve cacık ile sofralarınıza lezzet katıyor.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Havuçlar ve patatesler bol suda yıkanır ve kabukları soyulur. Daha sonra havuçlar yuvarlak bir biçimde, patatesler ise küp küp doğranır. Tencere ocağa alınır ve içerisine kuşbaşı etler eklenir. Daha sonra sırasıyla yağ ve havuçlar eklenir ve kavrulur. |
|
2
ADIM Tamam
25 dk
|
Havuçların rengi değişmeye başladığında patatesler ve sarımsaklar da tencereye ilave edilir. Kavrulan malzemelerin üstüne salça ilave edilir. Suyun, tuzun ve baharatların da eklenmesinden sonra tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte pişmeye bırakılır. Sebzelerin ve etlerin piştiğinden emin olduktan sonra yemeğinizin altını kapatabilirsiniz. Üzerine yeşil soğan serperek servis edebileceğiniz Etli Patates Yemeği servise hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Dana Antrikot 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 5 Adet Arpacık Soğan 3 Su Bardağı Sıcak Su Üzeri İçin1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber Servis İçin2 Adet Kuru Soğan 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tutam Maydanoz 1/2 Domates 1 Çay Kaşığı Sumak 1/2 Limon 2 Adet Turp 2 Adet Biber Turşusu 4 Adet Lavaş Ekmeği Besin Öğeleri
585Kalori66gKarbonhidrat24gProtein25.01gYağİkincisini Hazırla Usta... Tantuni Yapmanın En Kolay Hali
Püf Noktası
İyi bir tantuni yapmanın yollarından birisi etin dinlendirilmiş olmasıdır. Kasaptan alınan et genel itibariyle tantuni için kesime uygun değildir. Bu yüzden dolayı kasaptan aldığımızı etimizi bir müddet buzlukta bekleterek (örneğin. 15-20 dakika) kolayca istediğimiz kıvamda kesebiliriz. Tantuninin yanında turp, biber turşusu ve limon ikram etmeyi unutmayınız. Tantunimizi pişirdiğimiz tava, saç veya wok aralıklarla su eklemeyi ihmal etmeyin. Bunun temel amacı pişirdiğimiz materyalimizin sıcaklığını korumaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Dana Antrikot
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
5 Adet Arpacık Soğan
-
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
-
3 Su Bardağı Sıcak Su
-
2 Adet Kuru Soğan
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tutam Maydanoz
-
1/2 Domates
-
1 Çay Kaşığı Sumak
-
1/2 Limon
-
2 Adet Turp
-
2 Adet Biber Turşusu
-
4 Adet Lavaş Ekmeği
Hazırlanışı
Mersin’in geleneksel yemekleri deyince aklımıza ilk olarak Tantuni gelmektedir. Tantuni bizlere Mersinlilerin ne kadar gelişmiş bir damak tatları olduğu göstermektedir. Bifteklik etler genelde steak olarak kullanılırken; Mersinliler, bifteklik etten dürüm yaparak kalplerimizi fethetmiştir.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkEtlerimizi buzlukta yaklaşık 20 dakika dinlendiriyoruz ve kolay kesebilen bir kıvama getiriyoruz. Buzluktan çıkardığımız etlerimizi fazla yağı varsa temizliyoruz ve etlerimizi küçük küçük jülyen şekilde doğuyoruz. Yani şeritler halinde kesiyoruz. Kestiğimiz etlerimizin üzerini su geçecek kadar su ekliyoruz ve bir süre haşlıyoruz. Pişen etlerimizin suyunu bir sürahi alıyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkOcağımızın altını kısık açıyoruz, kullanacağımız teflon tavayı, saç tavamızı veya wok tavamızı iyice ısıtıyoruz. Etlerimizi tavamızı ekliyoruz ve yağımızı , küp küp doğradığımız biberlerimizi, arpacık soğanlarımızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Domateslerimizi küp doğruyoruz. Ve etlerimize ekliyoruz. Arpacık soğanlarımız öldüğünde soğanlarımız etlerimizden alıyoruz. Etlerimiz suyunu çektiğinde ara sıra ayırdığımız et suyumuzu ilave ediyoruz. Bu sayede etlerimizin diri kalmasını ve tazeliğini koruyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkSoğanlarımızı piyazlık doğruyoruz ve sumak ilave ediyoruz. Turpları temizledikten sonra bol su altına yıkıyoruz ve yarım halkalar şeklinde dilimliyoruz. Maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz. Etlerin üzerine lavaşı koyuyoruz ve ısıtıyoruz. Isınan lavaşlara etlerimizi, maydanoz ve sumaklı soğanlarımız koyuyoruz. Rulo şeklinde dürüm sarar gibi sarıyoruz ve servi tabağına koyuyoruz. Servis tabağının yanına turp ve biber turşularımızı koyuyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 su bardağı Süt 1 su bardağı Ayçiçek Yağı 3 Yumurta 1,5 tatlı kaşığı Üzüm Sirkesi 1 paket Kabartma Tozu 1 tutam Tuz 6 su bardağı Baklavalık Un 3 su bardağı Çekilmiş Ceviz 1 su bardağı Mısır Nişastası 250 gr Tereyağı Besin Öğeleri
498Kalori64gKarbonhidrat2gProtein33gYağBayrama Doğru Geleneksel Cevizli Ev Baklavası
Mutfak:Malzemeler
-
1 su bardağı Süt
-
1 su bardağı Ayçiçek Yağı
-
3 Yumurta
-
1,5 tatlı kaşığı Üzüm Sirkesi
-
1 paket Kabartma Tozu
-
1 tutam Tuz
-
6 su bardağı Baklavalık Un
-
3 su bardağı Çekilmiş Ceviz
-
1 su bardağı Mısır Nişastası
-
250 gr Tereyağı
Hazırlanışı
Bayramlar ile özdeşen tarif.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkDerin bir kaba unu alıp ortasını açıp yumurta, süt, ayçiçek yağı, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi yavaş yavaş karıştırıp una yedirerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. güzelce yoğurduğunuz hamuru, 25-30 eşit bezeye ayırın. Unlanmış tezgah üzerinde her bir hamur bezesini pasta tabağı büyüklüğünde açın.
2ADIM
Tamam40 dkAralarına mısır nişastası serpiştirerek hamurları tezgahta açın, 10/10 üst üste dizip oklava ile incecik açın. Açtığınız hamurlar tepsi boyuna gelecek büyüklükte olmalı. Tavada tereyağını eritip, yufka katlarının aralarına sürün. Tepsiye kat kat yağlayıp dizdiğiniz hamurun aralarına ince çekilmiş ceviz içinden bolca serpiştirip üst üste dizmeye devam edin.
3ADIM
TamamdkPişirmeden önce baklavayı dilimleyin. Eritilmiş tereyağının yarısını baklavanın üzerine eşit olarak yedirin. Dilimlerin arasından içeri doğru dağıtın. Önceden ısıtılmış fırında pişirmeye başlayın.
4ADIM
Tamam30 dkAltı üstü kızarana kadar pişirin. Ayrı bir tencerede şerbetini hazırlayın. Pişen baklava bir köşede soğusun. Soğuyan baklavanın üstüne sıcak şerbeti kepçe yardımıyla dökün. İşte hazır. Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)