- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| Yarım Kilo Kuşbaşı Dana Eti | |
| 3 Adet Orta Boy Patates | |
| 1 Adet Büyük Boy Havuç | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası | |
| 2.5 Su Bardağı Su | |
| 2.5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 2 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber | |
| 5-6 Dal Yeşil Soğan Sapı |
Besin Öğeleri
288
Kalori
3.92g
Karbonhidrat
12.64g
Protein
10.47g
Yağ
Püf Noktası
Etli Patates Yemeği’ni yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etlerinizin yumuşak olmasıdır. Bunun için kullanacağınız eti ilk önce kendi suyunda haşlamalı daha sonra da su ilavesi ile iyice yumuşayana dek haşlamalısınız. Bunun için düdüklü tencere de kullanabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Yapımı en pratik etli yemeklerin başında gelen Etli Patates Yemeğinin yanına yapılacak bir pilav ve cacık ile sofralarınıza lezzet katıyor.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Havuçlar ve patatesler bol suda yıkanır ve kabukları soyulur. Daha sonra havuçlar yuvarlak bir biçimde, patatesler ise küp küp doğranır. Tencere ocağa alınır ve içerisine kuşbaşı etler eklenir. Daha sonra sırasıyla yağ ve havuçlar eklenir ve kavrulur. |
|
2
ADIM Tamam
25 dk
|
Havuçların rengi değişmeye başladığında patatesler ve sarımsaklar da tencereye ilave edilir. Kavrulan malzemelerin üstüne salça ilave edilir. Suyun, tuzun ve baharatların da eklenmesinden sonra tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte pişmeye bırakılır. Sebzelerin ve etlerin piştiğinden emin olduktan sonra yemeğinizin altını kapatabilirsiniz. Üzerine yeşil soğan serperek servis edebileceğiniz Etli Patates Yemeği servise hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
5 su bardağı Un 3 Yumurta 1 su bardağı Süt 1 su bardağı Sıvı Yağ 1 paket Kabartma Tozu 1 tatlı kaşığı Sirke 1/2 çay kaşığı Tuz 1,5 su bardağı Mısır Nişastası 250 gr Tereyağı 3 su bardağı Ceviz İçi 3,5 su bardağı Toz Şeker 3,5 su bardağı Su 1 çay kaşığı Limon Suyu Besin Öğeleri
498Kalori64gKarbonhidrat2gProtein33gYağCevizli Ev Baklavası
Mutfak:Malzemeler
-
5 su bardağı Un
-
3 Yumurta
-
1 su bardağı Süt
-
1 su bardağı Sıvı Yağ
-
1 paket Kabartma Tozu
-
1 tatlı kaşığı Sirke
-
1/2 çay kaşığı Tuz
-
1,5 su bardağı Mısır Nişastası
-
250 gr Tereyağı
-
3 su bardağı Ceviz İçi
-
3,5 su bardağı Toz Şeker
-
3,5 su bardağı Su
-
1 çay kaşığı Limon Suyu
Hazırlanışı
Hamuru incecik açmaya özen gösterin.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkUnu derin bir kaba aktarın. Unun orta kısmını havuz gibi açıp yumurta, süt, yağ, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş karıştırıp kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurun, üzerine nemli bir bez parçası kapatarak 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
2ADIM
Tamam30 dkDinlenen hamuru, yirmi eşit parçaya ayırdıktan sonra tezgah üzerinde yuvarlayarak bezeler yapın. Unladığınız tezgahta her bir hamur bezesini bir tabak büyüklüğünde açıp aralarına mısır nişastası serpiştirerek açtığınız hamurları üst üste dizin. Sonra bir oklava yardımıyla incecik açmaya devam edin.
3ADIM
Tamam60 dkYufka katlarının aralarını yağlamak için tereyağını küçük bir tavada kısık ateşte eritin. Fırın tepsinizin tabanını erittiğiniz yağ ile yağlayın. Açtığınız yufkaların en geniş ve düzgün olanlarından iki tanesini baklavanın tabanı ve tavanı içi ayırın. Yufkaların on adetini aralarını tereyağıyla yağlayıp, fırın tepsisinde üst üste dizin. İnce çekilmiş ceviz içini baklavanın orta katına eşit olarak serpiştirin. Kalan yufkaları, aynı şekilde aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin ve baklavayı bu şekilde oluşturmaya devam edin. Yufkaların kenar kısımlarını keskin bir bıçak ucu yardımıyla tepsinin alt tarafına doğru ittirin.
4ADIM
Tamam50 dkBaklavayı, dikdörtgen ya da verev şeklinde dilimleyin. Kalan eritilmiş tereyağını baklavanın üzerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp yufka katları tek tek açılana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
5ADIM
Tamam25 dkBaklavanın şerbeti için toz şekeri, su ile derin bir tencerede karıştırdıktan sonra orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ilave ettikten sonra ocaktan alın.
6ADIM
Tamam15 dkFırından çıkarttığınız sıcak baklavanın üzerine bir kepçe yardımıyla sıcak şerbeti azar azar gezdirin ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çektikten sonra dilediğiniz şekilde servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Etten Daha Fazlası: Kavurma
Püf Noktası
Kavurmanıza tuz en son olarak atılmalıdır. Tuzu mutlaka kavurmanızı ocaktan almadan 5-10 dakika önce almalısınız. Fırsatınız var ise etinizi bir gece önceden dinlendiriniz. Etinizi ilk olarak yüksek ateşte rengi değişinceye kadar ardından kısık ve orta ateşte pişirmelisiniz. Kavurmanızı kendi yağında pişirmelisiniz. Suyunu çektikten sonra bir kaşık tereyağı ekleyerek yağ oranını ayarlayabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Koyun But
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Kekik
Hazırlanışı
Kavurma dediniz mi bizim millette akan sular durur. Kavurmanın yumuşak olanı makuldur. Hele ki birde kurban bayramı ise taze etten yapılmış yumuşacık kavurmanın keyfine doyum olmaz. Kıvırcık kuzunun kol ve but kısımlarından çıkarılan etlerden yapılan kavurmanın tadı bir farklıdır.
Adımlar
1ADIM
Tamam25 dkKuşbaşı doğranmış etlerimizi bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Dinlenen etlerimizi bir tencerenin içerisine alıyoruz ve yüksek ateşte etleri hazırlıyoruz. Etlerin rengi döndükten sonra ocağın altını kısıyoruz ve tencerenin kapağını kapatarak suyunu çekmesini biliyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkEtlerimiz suyunu çektikten sonra bir yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz. Kavurmayı ocaktan almadan önce tuz, karabiber ve kekik ilave edip ocaktan alıyoruz. Lokum gibi kavurma servis edebiliriz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)