- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Kavurmanıza tuz en son olarak atılmalıdır. Tuzu mutlaka kavurmanızı ocaktan almadan 5-10 dakika önce almalısınız. Fırsatınız var ise etinizi bir gece önceden dinlendiriniz. Etinizi ilk olarak yüksek ateşte rengi değişinceye kadar ardından kısık ve orta ateşte pişirmelisiniz. Kavurmanızı kendi yağında pişirmelisiniz. Suyunu çektikten sonra bir kaşık tereyağı ekleyerek yağ oranını ayarlayabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Kavurma dediniz mi bizim millette akan sular durur. Kavurmanın yumuşak olanı makuldur. Hele ki birde kurban bayramı ise taze etten yapılmış yumuşacık kavurmanın keyfine doyum olmaz. Kıvırcık kuzunun kol ve but kısımlarından çıkarılan etlerden yapılan kavurmanın tadı bir farklıdır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
25 dk
|
Kuşbaşı doğranmış etlerimizi bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Dinlenen etlerimizi bir tencerenin içerisine alıyoruz ve yüksek ateşte etleri hazırlıyoruz. Etlerin rengi döndükten sonra ocağın altını kısıyoruz ve tencerenin kapağını kapatarak suyunu çekmesini biliyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Etlerimiz suyunu çektikten sonra bir yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz. Kavurmayı ocaktan almadan önce tuz, karabiber ve kekik ilave edip ocaktan alıyoruz. Lokum gibi kavurma servis edebiliriz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 gram Dana Kıyma 1 adet Soğan 3 yemek kaşığı Galeta Unu 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Kimyon 1 adet Yumurta 1 diş Sarımsak 2 adet Domates 4 adet Patates Cipsi 2 yemek kaşığı Domates Salçası 1/4 su bardağı Sıvı Yağ 1 su bardağı Su 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
197Kalori13gKarbonhidrat29gProtein58gYağTepside İzmir Köfte
Mutfak:Malzemeler
-
500 gram Dana Kıyma
-
1 adet Soğan
-
3 yemek kaşığı Galeta Unu
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Kimyon
-
1 adet Yumurta
-
1 diş Sarımsak
-
2 adet Domates
-
4 adet Patates Cipsi
-
2 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1/4 su bardağı Sıvı Yağ
-
1 su bardağı Su
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkKıymayı karıştırma kabına alın.
2ADIM
Tamam5 dkÜzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz köfteye şekil verin ve yağda kızartın.
3ADIM
Tamam5 dkElma dilimi doğranmış patatesleri yağda kızartın. Tepsiye kızarttığınız patates ve köfteleri dizin. Üzerine domates ve biberleri ekleyin.
4ADIM
Tamam30 dkSu, salça, yağ, kekik ve tuzu bir kapta karıştırın. Karışımı köftelerin üzerine dökün ve 175 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Ardından çıkarıp servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Biberiyeli Steak
Mutfak:Malzemeler
-
500 gr Kontrfille
-
1 yemek kaşığı (suyu) Soğan
-
2 yemek kaşığı Karabiber
-
1 tatlı kaşığı taze Biberiye
-
2 diş Sarımsak
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 çay kaşığı Biberiye
Hazırlanışı
Bu akşam sofranıza konuk olacak tarif..
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkTaze biberiyeleri ince ince kıyın. Sarımsakları rendeleyin. Bir kaseye tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın ve eti bu karışımın içine alıp iyice harmanlayın. Üzerini streç ile kapatıp birkaç saat dinlendirin.
2ADIM
Tamam10 dkDemir döküm tavayı ısıtalım ve eti mühürleyelim. Mühürleme esnasında tereyağı ve taze biberiyi ilave ederek aromalandıralım. İyi pişmiş istiyorsanız her iki tarafını da ortalama 5, toplam 10 dakika pişirdikten sonra ocaktan alıp servis edelim. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)