- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 300 Gram Dana Eti | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| Yeterince Et Suyu | |
| 2 Yemek Kaşığı Un | |
| 4 Yemek Kaşığı Yoğurt | |
| 1 Adet Yumurta Sarısı | |
| 2 Yemek Kaşığı Nane | |
| 1 Çay Kaşığı Pul biber | |
| 1 Yemek Kaşığı Tereyağı |
Besin Öğeleri
69
Kalori
4.2g
Karbonhidrat
4.72g
Protein
3.59g
Yağ
Püf Noktası
Çorbanızın karıştırarak pişirmeniz gerekmektedir. Karıştırmadığınız takdirde çorbanızın altının yanma riskiyle karşılaşabilirsiniz. Yoğurt ve yumurta sarısını et suyu ile birlikte karıştırmanız gerekmektedir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Isparta yöresine ait olan Düğün çorbası enfes lezzeti ve insanın iştahını kabartan şekliyle insana mutluluk vermektedir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
40 dk
|
Etlerimizi kuşbaşı olarak doğradıktan üzerine su geçecek şekilde kaynamaya bırakıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Yoğurt ve unu iyice çırpıyoruz ve yumurtanın sarısı ve birkaç limon suyu ekliyoruz. Sosun topaklanmaması için et suyu ilave ederek çırpıyoruz. Hazırladığımız sosumuzu yavaş yavaş aralıklarla yemeğimize katıyoruz ve karıştırıyoruz.Son olarak tuzunu ilave ediyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra karıştırmayı 5 dakika daha pişirdikten ocağın altını kapatıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Bir tavanın içerisine tereyağını eritiyoruz, üzerine pul biber ve nane katıyoruz. Piştikten sonra Çorbamızın üzerinde gezdiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Haşlama İçin3 Adet Orta Boy Pancar 2 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi 1 Çay Kaşığı Tuz İçi İçin8 Su Bardağı Et Suyu 1/2 Kilo Dana Eti 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 1 Adet Orta Boy Kereviz 1 Adet Orta Boy Havuç 1/2 Adet Küçük Boy Lahana 2 Diş Sarımsak 3 Adet Orta Boy Rendelenmiş Domates 1 Adet Defne Yaprağı 1/2 Çay Kaşığı Karabiber 1/2 Çay Kaşığı Kimyon Servis İçin1/2 Su Bardağı Süzme Yoğurt 1/4 Demet Dereotu Besin Öğeleri
121Kalori27gKarbonhidrat14gProtein59gYağBorş Çorbası
Püf Noktası
Rengini haşlama suyuna bırakmaması için pancarları bir çatal ya da kürdan yardımıyla delmeden kabuklu bir şekilde en az 20 dakika kadar haşlayın. Soğutttuktan sonra elinize eldiven giyip üzerinden bastırarak geçerek kabuklarını kolayca soyun. Et suyunu ayrıca haşlayın ve hazırladığınız et suyunu çorba yapımında kullanın. Pancarlar ellerini boyayacaktır, arzu ederseniz tek kullanımlık mutfak eldiveni kullanın.
Malzemeler
-
3 Adet Orta Boy Pancar
-
2 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
8 Su Bardağı Et Suyu
-
1/2 Kilo Dana Eti
-
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
-
1 Adet Orta Boy Kereviz
-
1 Adet Orta Boy Havuç
-
1/2 Adet Küçük Boy Lahana
-
2 Diş Sarımsak
-
3 Adet Orta Boy Rendelenmiş Domates
-
1 Adet Defne Yaprağı
-
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
-
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
-
1/2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
-
1/4 Demet Dereotu
Hazırlanışı
Doğu Avrupa mutfaklarında pişirilen bu kırmızı renkli çorba, rengini pancardan alır ve mutfağında değişiklik arayan bizler için zahmetli ama harika bir alternatiftir.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkSap ve kök kısımlarını kestiğiniz pancarları bol suda yıkadıktan sonra derin bir tencereye alın. Üzerlerini geçecek kadar su ilave edin. Tuz ve üzüm sirkesi ekledikten sonra kısık ateşte 30 dakika kadar haşlayın.
2ADIM
Tamam20 dkAyrı bir tencereye temizlendikten sonra iri parçalar halinde doğranmış dana eti ve suyu aktarın. Pancarlar haşlandığı sırada eti haşlayın ve çorba yapımında kullanmak üzere et suyunu hazır edin. Arzuya göre baharat ya da lezzet bohçası (sebzelerden yapılan aroma verici) hazırlayıp haşlama suyuna atın.
3ADIM
Tamam10 dkYeteri kadar yumuşayan pancarların haşlama suyunu süzdürün. Kabuklarını dikkatli bir şekilde soyduktan sonra pancarları küçük ve eşit parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan, havuç ve kerevizi küçük parçalar halinde pancarlarla uyumlu olacak şekilde doğrayın. Kök ve zedeli yaprak kısımlarını temizlediğiniz beyaz lahanayı incecik kıyın. Sarımsakları rendeleyin.
4ADIM
Tamam2 dkHaşlanan dana etlerini ayrı bir servis tabağına aldıktan sonra et suyunu süzerek daha sonra kullanmak üzere ayrı bir kap ya da sürahiye alın.
5ADIM
Tamam10 dkZeytinyağı ve tereyağını geniş bir tencerede kızdırın. Sırasıyla doğranmış kereviz, havuç ve kuru soğan parçalarını katıp dirilikleri gidene kadar soteleyin. Rendelenmiş sarımsakları ekleyip 10 dakika kadar pişirin.
6ADIM
Tamam10 dkİncecik kıyılmış beyaz lahana ve kimyonu da ekledikten sonra pişirme işlemini 10 dakika daha sürdürün. Rendelenmiş domates püresini katıp suyunu çekene kadar kavurun.
7ADIM
Tamam10 dkHaşlandıktan sonra doğranmış pancarları, defne yaprağı, haşlanmış dana eti parçaları ve hazırladığınız et suyunu katın. 10 dakika daha orta ateşte pişirin.
8ADIM
Tamam5 dkPişme süresinin sonuna doğru defne yaprağını çıkartın. Üzüm sirkesi, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi katın, çorbayı çeşnilendirin. Hafif koyu bir kıvam alan ve oldukça bol sebzeli olan çorbayı servis kaselerine paylaştırdıktan sonra birer tatlı kaşığı kadar yoğurt ve incecik kıyılmış dereotu eşliğinde bekletmeden servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Lokma Tatlısı
Mutfak:Malzemeler
-
4 su bardağı Toz Şeker
-
4,5 su bardağı Su
-
1 çay kaşığı Limon Suyu
-
1 su bardağı Ilık Su
-
1 yemek kaşığı Kuru Maya
-
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
-
3/4 çay bardağı Sıvı Yağ
-
1 Yumurta
-
1 yemek kaşığı Yoğurt
-
1 çimdik Tuz
-
2 su bardağı Un
Hazırlanışı
Antep fıstığı tozu serperek servis edebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkİlk olarak şerbetini hazırlayın. Uygun bir tencereye suyu ve şekeri alıp 20 dakika kaynatın. Daha sonra limonu ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatın ve şerbetinizi soğumaya bırakın. Hamurunu hazırlamak için ılık suya maya ve toz şekeri alın ve aktifleştirin. Ardından sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve tuzu çırpma teliyle karıştırın. Aktifleşen mayayı da ekleyin ve karıştırın. Son olarak unu kontrollü olarak ekleyerek bozadan bir tık daha katı süzme yoğurt kıvamında bir hamur elde edin. Üzerine streç filme kapatın ve mayalanması bekleyin.
2ADIM
Tamam20 dkYaklaşık olarak yarım saat sonra hamurunuzu kızartmaya başlayın. Hamurdan elinizde bir parça alın ve avucunuzu sıkın üst taraftan taşan hamuru yağa bandırdığınız bir kaşık yardımıyla alın, yağa bırakın ve bu işlemi hamurunuz bitene dek uygulayın. Karıştırarak kızartın. Bir yağlı kağıda çıkaran ve ardından hemen soğuk şerbete alın.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)