- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4 Patates | |
| 2 Kabak | |
| 2 Patlıcan | |
| 3 Kapya Biber | |
| 2 Soğan | |
| 3 diş Sarımsak | |
| 1 tatlı kaşığı Domates Salçası | |
| Yarım çay bardağı Zeytinyağı | |
| 1 su bardağı Ilık Su |
Besin Öğeleri
143
Kalori
39g
Karbonhidrat
12g
Protein
49g
Yağ
Püf Noktası
Fırında veya ocakta pişirebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Tüm sebzeleri yuvarlak veya küp halinde doğrayın. Ardından güvecin içine alın. Üzerine tuzunu, baharatını, yağını ve suyunu ayarlayıp ağzını kapatın. |
|
2
ADIM Tamam
dk
|
İçindeki sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
6 adet Girit Kabak 1 su bardağı Kinoa 3,5 su bardağı Sıcak Su 7 yemek kaşığı Zeytinyağı 2 Kuru Soğan 1 Havuç 1 Sarı Dolmalık Biber 1/2 çay bardağı Kurutulmuş Yaban Mersini 1/2 çay bardağı Yer Fıstık 1 çay kaşığı Tuz 1/2 çay kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Domates Salçası 1 çay kaşığı Nane 1/2 çay kaşığı Tuz Besin Öğeleri
146Kalori73gKarbonhidrat13gProtein14gYağKinoalı Girit Kabağı
Mutfak:Malzemeler
-
6 adet Girit Kabak
-
1 su bardağı Kinoa
-
3,5 su bardağı Sıcak Su
-
7 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
2 Kuru Soğan
-
1 Havuç
-
1 Sarı Dolmalık Biber
-
1/2 çay bardağı Kurutulmuş Yaban Mersini
-
1/2 çay bardağı Yer Fıstık
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
-
1 çay kaşığı Nane
-
1/2 çay kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Pişirme işlemi öncesinde en az 20 dakika kadar suda beklettiğiniz kinoayı, bol suda yıkadıktan sonra kullanın.
Adımlar
1ADIM
TamamdkKuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık sarı biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları renk alana kadar soteleyin. Aralarda karıştırarak sırasıyla; havuç ve sarı biber küplerini ekleyip, soteleme işlemini sürdürün.
2ADIM
TamamdkKurutulmuş yaban mersini, yer fıstığı, kabak çekirdeği içi, tuz ve karabiberi katın. Kurutulmuş yaban mersinleri şeker ve aromasını bırakana kadar karışımı karıştırarak soteleyin. Bol suda yıkadığınız kinoayı, sıcak suda suyunu çekene kadar haşlayın. Sotelenen sebzeli ve kuru yemişli harç ile haşlanan kinoayı karıştırın. Tazecik, mis kokulu Girit kabaklarının uç kısımlarını kapak olacak şekilde kesin, bir kenarda bekletin. Arzuya göre alacalı şekilde soyun.
3ADIM
TamamdkKabakların iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla oyduktan sonra kinoalı iç harç ile tepeleme doldurun. Kapak kısımlarını kapatın. Geniş tabanlı bir tencereye yan yana dizin. Dolmanın sosu için; domates salçasını sıcak su ile açın. Zeytinyağı, nane ve tuzu ekledikten sonra karıştırın. Tencereye aldığınız dolmaların üzerine sosu gezdirin. Kısık ateşte, yaklaşık 30 dakika kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
2 Su Bardağı Kuru Fasülye 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet Domates 1 Tutam Maydanoz 2 Adet Haşlanmış Yumurta 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı Tuz Sos İçin1 Kepçe Haşlanmış Kuru Fasülye Suyu 2 Çay Bardağı Su 1 Çay Bardağı Tahin 3 Diş Sarımsak ½ Çay Bardağı Elma Sirkesi ½ Adet Limon ½ Çay Bardağı Zeytinyağı Besin Öğeleri
162.3Kalori14.87gKarbonhidrat10.06gProtein6.69gYağAntalya Yöresinden: Tahinli Piyaz
Püf Noktası
Sos için haşlanmış fasulyenin suyundan bir kepçe ya da yarım kepçe kullanmanız yeterlidir. Daha fazla kullanırsanız piyazınızın tadı acı olacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Su Bardağı Kuru Fasülye
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Domates
-
1 Tutam Maydanoz
-
2 Adet Haşlanmış Yumurta
-
1 Kepçe Haşlanmış Kuru Fasülye Suyu
-
2 Çay Bardağı Su
-
1 Çay Bardağı Tahin
-
3 Diş Sarımsak
-
½ Çay Bardağı Elma Sirkesi
-
½ Adet Limon
-
½ Çay Bardağı Zeytinyağı
-
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Yöresel lezzetlerimizin başında gelen Tahinli Piyaz tadı ile insanı büyülemektedir. Antalya yöresinde çok sık yapılan ve hemen hemen her yemeğin yanında yenilen Tahinli Piyaz; geleneksel piyazların aksine soslu tahine sahip olmasıdır.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBir gece önceden ısıttığımız fasulyeleri 20 dakika kadar düdüklü tencerede pişiriyoruz. Ardından bir kepçe suyunu ayırıp, fasulyeleri suyundan süzüyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkSosumuz için; haşlanmış fasülyeden 4 yemek kaşığı alıyoruz ve kaşık ile iyice eziyoruz. Ardından robota alıp, üzerine; fasulye suyu, normal su, tahin, sirke, limon suyu, baharatlar ve rendelenmiş sarımsak ekleyoruz. Salep kıvamına gelinceye kadar robottan geçiriyoruz. Ardından robottan alıp bir tabağa aktarıyoruz ve kuru fasülye ile iyice harmanlıyoruz. Soğanları ince ince jülyen bir şekilde kesiyoruz Domatesleri küp küp doğrayıp fasülyenin üzerine sırasıyla ekliyoruz. Maydanozları ince ince kıyarak tabağın sağlı ve sollu şekilde serpiştirerek süslüyoruz. Üzerine en son yarım ay şeklinde kestiğimiz yumurtayı ekleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)