Harput Köftesi
Erzurum yöresine ait köfteli yemeklerden olan Harput köftesi tarifi ile sofranın yıldızı sizsiniz.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 gr Dana Kıyması
1 su bardağı İnce Bulgur
Yarım demet Maydanoz
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
1 tatlı kaşığı Reyhan
1 Yumurta
2 yemek kaşığı Domates Salçası
2 su bardağı Su
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ

Besin Öğeleri

214
Kalori
21,14g
Karbonhidrat
8.54g
Protein
10.7g
Yağ
  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 80 dk
  • 0 - 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Erzurum yöresine ait köfteli yemeklerden olan Harput köftesi tarifi ile sofranın yıldızı sizsiniz. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
40 dk

Bir kapta kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, kuru reyhan ve yumurtayı karıştırarak, yoğurun. Misket köfte büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve üzerine salçayı ilave ederek kavurun.Üzerine kuru reyhanı da ekleyip kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2

ADIM

Tamam
40 dk

Kaynayan salçalı suyun içerisine köfteleri ekleyin ve bulgurlar şişene kadar pişirin. Pişen köfteleri servis tabağına alın ve suyu ile birlikte servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Parça Dana Eti
    350 Gram Arpacık Soğanı
    10 Diş Sarımsak
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1.5 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
    1 Tatlı Kaşığı Kimyon
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Tatlı Kaşığı Karabiber
    3 Su Bardağı Sıcak Su

    Besin Öğeleri

    285
    Kalori
    11.41g
    Karbonhidrat
    23.2g
    Protein
    16.33g
    Yağ

    Akşehir’den Gelen Lezzet: Sülbiye

    Püf Noktası

    Arpacık soğanları ve sarımsakları bütün olarak yemeğinize ekleyiniz. Yemeğinizi orta ve narlı bir ateş yerine kısık ateşte pişirmeniz etlerinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 4 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Eski Türkçede soy anlamına gelen Sülbiye asilzade yemeklerin başında gelmektedir. Akşehir yöresine ait olan Sülbiye arpacık soğanı ve et ile müthiş bir ikili oluşturup enfes lezzete sahiptir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Arpacık soğanları ve sarımsaklarımızı temizliyoruz. Etimiz çok yağlı ise fazla yağlarını atıyoruz. Bir tencerenin içerisinde tereyağımızı eritiyoruz. İçerisine etlerimizi koyuyoruz. Etlerimizin suyun çekince soğan ve sarımsaklarımızı ekliyoruz. Soğanlarımız pembeleşince salçamızı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Tuz, haşlanmış nohutlarımızı ve nohutlarımızı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Yemeğimizin üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Yemeğinizin üzerini bir parmak kadar geçmesi yeterlidir. 15 dakika orta ateşte daha sonra kısık ateşte tüm malzemelerimiz yumuşuncaya kadar pişiriyoruz.Yemeğimizi 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapıyoruz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 gr Dana Eti
    1 çay bardağı Bayat Ekmek Kırıntısı
    150 gr Tereyağı
    Baharat
    2 yemek kaşığı Yoğurt
    1 közlenmiş Sivri Biber

    Besin Öğeleri

    227
    Kalori
    21,30g
    Karbonhidrat
    17,7g
    Protein
    7,3g
    Yağ

    Evde İskender

    Mutfak:
    • 50 dk
    • 0 - 2 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kuzu yada dana eti kullanmak tamamen damak zevkinize kalmıştır. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    ince kağıt gibi kesilmiş eti tencereye aktarın. Etleri kendi suyunu bırakana dek ara sıra karıştırarak kavurun. Etler suyunu çektiğinde üzerine 2 parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edin. Yumuşayana dek pişirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Bayat ekmekleri dilimleyin. Ekmek dilimleri fırında hafifçe kızarsın. Kızaran ekmekleri servis tabağına dizip haşlanan etleri ateşten almadan önce tereyağını, tuzunu ve karabiberini ekleyin. Eti suyuyla birlikte ekmeklerin üzerine ekleyin. Önce domatesli sos yapıp aktaralım ardından tereyağını eritip etlerin üzerine ilave edin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Karnabahar Köftesi
geri
Karnabahar Köftesi
Patates Püresi
ileri
Patates Püresi