- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kilo Kuşbaşı Et | |
| 5 Adet Domates | |
| 5 Tane Sivri Biber | |
| 5 Diş Sarımsak | |
| 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası | |
| 1 Tatlı Kaşğı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Tatlı Kaşığı Kekik | |
| 500 Gram Tereyağı | |
| 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ |
Besin Öğeleri
336.8
Kalori
8.48g
Karbonhidrat
20.72g
Protein
24.13g
Yağ
Püf Noktası
Belen tavasının üzerini hamur ile kapatmanız gerekmektedir. Arzunuza göre hamur kapatmak yerine direk olarak pişebilirsiniz. Fakat üzeri hamur örtülmüş Belen tavasının tadından yenmez.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Hatay deyince akla Belen Tavası gelir... Hatay’ın bir ilçesi olan Belen’in ana yemeklerinden olan Belen Tavası, kolay ve pratik yapımı ile damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Belen tavasının hamuru için derin bir kabın içerisine un ve su ekleyiniz. Kulak memesi kıvamında ele yapışamayan bir hamur elde ediniz. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Arpacıkların soğanların kabuklarından soğuyoruz. Biberleri çekirdeklerinden çıkartım ince ince kıyıyoruz. Domatesleri ister sote şeklinde isterseniz jülyen şeklinde doğrayabilirsiniz. Bir güveç kabının ya da güveç tepsinin içerisine biberleri soğanları, sarımsakları, domatesleri ve etleri koyuyoruz. Birkaç kere karıştırdıktan sonra tuz ve pul biber gibi baharatlarımızı ekliyoruz. Bir miktar unu mutfak tezgahına alıyoruz. Elimizi hafif unlayarak hamuru kabın içerisinden alarak mutfak tezgahına koyuyoruz. Oklava yardımı ile güveç tepsinin büyüklüğü kadar açıyoruz. Unutmayalım ki bu sadece kebabımızın üzerini örten bir katman değil aynı zamanda kebabımızın pidesi. Bu yüzden dolayı üzerine susam veya çörek otu ekleyebiliriz. |
|
3
ADIM Tamam
50 dk
|
Hamurla tepsiyi kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 45 dakika pişiriyoruz.45 dakika sonra yemeğimizi fırından alıyoruz ve bir bıçak yardımıyla pidemizin ortasından keserek o müthiş görüntü ile karşılaşıyoruz. Kelimeler ile bu müthiş tadı yazmak mümkün değil. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
İç Pilavı İçin1 Su Bardağı Pirinç 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Çay Bardağı Rendelenmiş Badem 1 Demet Maydanoz 3 Su Bardağı Su 2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz 1.5 Kg Dana Kaburga ½ Yemek Kaşığı Biber Salçası Besin Öğeleri
342Kalori18.7gKarbonhidrat18.47gProtein21.51gYağKaburga Dolması
Püf Noktası
Kaburga dolmasının içine iç pilavı daha kolay yerleştirebilmeniz için kasabınızın kaburganın arasını açması veya bir cep yapması gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Su Bardağı Pirinç
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Çay Bardağı Rendelenmiş Badem
-
1 Demet Maydanoz
-
3 Su Bardağı Su
-
2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1.5 Kg Dana Kaburga
-
½ Yemek Kaşığı Biber Salçası
Hazırlanışı
Yapılışı zor görünse de hiç te o kadar zor olmayan ve hele yedikten sonra lezzeti ve sofradakilerden alacağınız övgülerle bütün uğraşlara değecek olan bir tarifle sizinleyiz.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPirinç ile bademi tereyağında kavurun. Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın. Kalan diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine pul biber, karabiber, maydanoz, kara reyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin. İyice karıştırın.
2ADIM
Tamam120 dkKaburganın içine pilavı doldurup kaburganın ağzını iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika haşlayın.
3ADIM
Tamam40 dkDaha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kaburga dolmanız servise hazır.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
çok lezzetli oldu, elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Kilo Kuzu Kuşbaşı 2 Adet Kuru Soğan 2 Adet Domates 1 Adet Kırmızı Biber 2 Adet Sivri Biber 2 Kaşık Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Pul biber 1 Tatlı Kaşığı Kekik 1 Tatlı Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
309Kalori3.63gKarbonhidrat17.64gProtein24.32gYağBayramları Ağızda Dağılan Lezzet: Sac Kavurma
Püf Noktası
Etlerinizin sert kalmasını istemiyorsanız üzerine bir maden suyu döküp bir kapta 30 dakika kadar dinlendirebilirsiniz. Baharatları en son ekleyerek oluşacak yanık kokusunu engelleyebilirsiniz. Sıvı yağ yerine tereyağı kullanmanız yemeğinize daha fazla lezzet katacaktır. İsterseniz maydanozları ince ince kıydıktan sonra saç kavurmamızın üzerini süsleyebiliriz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Kuzu Kuşbaşı
-
2 Adet Kuru Soğan
-
2 Adet Domates
-
1 Adet Kırmızı Biber
-
2 Adet Sivri Biber
-
2 Kaşık Tereyağı
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
-
1 Tatlı Kaşığı Kekik
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Bayram sabahları evde en çok merak edilenlerden biriside öğlen hangi kavurmanın pişeceğidir. Saç Kavurma, çoban kavurma, Rize kavurma, kuzu kavurma… Kuşkusuz herkesin büyük bir iştahla yediği ve yapılmasını en çok istediği kavurma türü saç kavurmadır. İçerisinde ki et, soğan, biber ve domatesle müthiş bir kombinasyon oluşturan saç kavurma bayramları bayram yapan en müthiş lezzetlerdendir.
Gelişen mutfak teknolojileri ile ortaya çıkan vok tavalar ile saç kavurma yapmak için saç tavalara artık ihtiyacınız bulunmamaktadır. Kuşkusuz aynı lezzeti vermese de vok tavalarda yapılan saç kavurmayı aynı iştahla tüketebiliriz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkSoğanları, sarımsakları ve biberleri küp küp doğruyoruz. Domatesleri yemeklik olarak doğruyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkSaç veya vok tavamızı ocağa alıyoruz. Tavamız iyice ısındıktan sonra etlerimizi boşaltıyoruz. Etlerimizi suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkEtlerimiz suyunu çektikten sonra tereyağı, soğan, biber ve sarımsakları ekliyoruz. Karıştırarak soğanlar pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
4ADIM
Tamam10 dkSoğanlar pembeleşince domateslerimizi ekliyoruz. Ve kısık ateşte suyunu salmasını bekliyoruz. Domateslerimiz suyunu saldıktan sonra karabiber, pul biber, kekik ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Dilerseniz üzerine ince ince kıyılmış maydanoz ekleyip süsleyebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)