- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 2 Büyük Boy Patates | |
| 1 Büyük Boy Havuç | |
| 1 Kilo Araka Bezelye | |
| 2 Küçük Boy Kuru Soğan | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 3 Çay Kaşığı Tuz | |
| 2 Tatlı Kaşığı Pul biber | |
| 3 Su Bardağı Sıcak Su |
Besin Öğeleri
99.4
Kalori
13.36g
Karbonhidrat
3.41g
Protein
3.36g
Yağ
Püf Noktası
Araka bezelyenizi önceden haşlayarak yemeğinizin pişme süresini düşürebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Araka... İsmi biraz ilginç gelebilir fakat herkesin bildiği bezelye yemeğidir asında... Araka, iri taneli bezelye cinsine denen, etli bezelye çeşididir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
45 dk
|
Soğanları soyduktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Patates ve havuçları küp küp olarak doğruyoruz. Bir tencerenin içerisine sıvıyağı alıyoruz. Hafiften kızdıktan sonra soğanları ekliyoruz. Soğanlar kavrulunca hafif suda inceltilmiş olan salçamızı ekliyoruz. Hafiften karıştırıyoruz. Ardından patates, havuç ve bezelyeleri ekliyoruz. İstediğimize göre tuz, karabiber, pulbiber ve diğer baharatları ekleyip harmanlıyoruz. Ardından sıcak su ilave ediyoruz ve kısık ateşte 40 dakika pişiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Hamsinin Sebze Hali: Bamya Kızartması
Püf Noktası
Arzunuza göre yoğurdumuza sarımsak ekleyebiliriz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Bamya
-
2 Adet Yumurta
-
2 Yemek Kaşığı Un
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
2 Diş Sarımsak
-
1 Kase Yoğurt
-
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Birçoğumuz bamyanın tadını bakmadan sevmediğimizi belirttik. Halkbuki Ege ve İçanadolu bölgelerinde zeytinyağlı bamya ve kurutulmuş bamyadan yapılan bamya çorbası kültürümüzde önemli bir yere sahiptir. Bamya kızartması, hamsi kızartması tadı ile bizlere farklı deneyimler sunmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBamyaları temizledikten sonra yıkıyoruz. Bir kabın içerisine alıyoruz. Bir kasenin içerisinde yumurtaları kırıyoruz. Ayrı bir kaseye unu alıyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkBir tavanın içerisine sıvı yağı alıyoruz ve iyice kızdıktan sonra bamyaları ilk önce yumurtaya ardından una bulayarak tavaya alıyoruz. Bamyalar kızardıktan sonra servis tabaklarına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu gezdiriyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
300 gram Salamura Asma Yaprağı 1 Limon 3 yemek kaşığı Zeytinyağı 2 su bardağı Sıcak Su 1/2 çay kaşığı Tuz 1 büyük Soğan 250 gram Orta Yağlı Dana Kıyma 1 su bardağı Pirinç 1/4 demet Maydanoz 1/2 çay kaşığı Tuz 1/3 çay kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
249Kalori24gKarbonhidrat17gProtein59gYağEtli Yaprak Sarma
Mutfak:Malzemeler
-
300 gram Salamura Asma Yaprağı
-
1 Limon
-
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
2 su bardağı Sıcak Su
-
1/2 çay kaşığı Tuz
-
1 büyük Soğan
-
250 gram Orta Yağlı Dana Kıyma
-
1 su bardağı Pirinç
-
1/4 demet Maydanoz
-
1/2 çay kaşığı Tuz
-
1/3 çay kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Taze yaprak kullanacaksanız kaynatma süresini arttırmanız gerekecektir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkSalamura asma yapraklarını tuzundan arındırmak ve diriliğini bir nebzede olsa kırmak için sıcak su dolu, derin bir tencerede 5 dakika kadar aralarda yaprakları ters yüz ederek kaynatın veya kaynar suyun içinde bekletin. Tuzunu salan salamura yapraklarının suyunu süzün. Yaprakları zedelemeden sap kısımlarını ayırın. Soğuk suda duruladıktan sonra fazla sularını salması için süzgeçte bekletin.
2ADIM
Tamam5 dkSarmanın iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı rendeledikten sonra derin bir kabına alın. Bol suyla yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ve orta yağlı kıymayı katıp, incecik kıydığınız maydanoz, karabiber ve tuzu ilave edin.
3ADIM
Tamam30 dkKaba aldığınız tüm malzemeyi elinizle bir kez yoğurun. Pirinçlerin kırılmaması için çok fazla ezmemeye dikkat edin. Süzülen yaprakları, damarlı kısımları üst tarafta kalacak şekilde tezgahına veya düz doğrama tahtasının üstüne açın. Yaprakların orta kısımlarına bir tatlı kaşığı kadar iç harcı yerleştirin, kenarlardan boşluk bırakacak şekilde yayın. Kenarda kalan yaprak kısımlarını ortaya kapatıp, sarmaları sarın. Aynı şekilde tüm yapraklara sarın.
4ADIM
Tamam60 dkHazırladığınız etli yaprak sarmalarını derin bir tencereye aralarda boşluk bırakmadan, bitişik olarak dizin. Üzerine halka halka dilimlenmiş limon dilimlerini serpiştirerek dizin. Küçük bir kasede karıştırdığınız sıcak su, zeytinyağı, tuz üçlüsünü sarma tenceresine aktarın. Pişme esnasında dağılmamaları için sarmaların üzerine bir servis tabağı örtün. Kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Etli olduğu için sıcak ya da ılık olarak bekletmeden servis edin.Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)