- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 10 Parça Tavuk Eti - Kanat, Budun Uç Kısmı veya Tavuk Kuşbaşı | |
| 200 Gram Ayıklanmış Minik Karides | |
| 6 Adet Minik Siyah Midye | |
| 6 Adet Minik Beyaz Midye | |
| 6 Parça Sosis veya Sucuk | |
| 700 Gram Pirinç | |
| 1 Çay Kaşığı Safran | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Adet Domates | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 1 Adet Yeşil Biber | |
| 1 Adet Kırmızı Biber | |
| 250 Gram Bezelye | |
| 100 Gram Mısır | |
| 1 Litre Sıcak Su | |
| 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı |
Besin Öğeleri
376
Kalori
28.35g
Karbonhidrat
25.93g
Protein
17.48g
Yağ
Püf Noktası
Tuzlu besinlerden oluşan Paellanıza ekstra tuz atmayınız. Mutfağınızda kötü kokuların oluşumunu engellemek için midyelerinizi haşlarken içerisine bir tutam maydanoz ekleyebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Sahip olduğu zengin deniz ürünlerine rağmen sıradan bir İspanyol yemeği olan Paella tam bir protein kaynağıdır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Tavukları tuz ve biber ile birlikte yoğuruyoruz. Yağladığımız tavamızda yaklaşık 3 dakika kavuruyoruz. Bir tabağın içerisine alıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Soğan, sarımsak, biber ve domatesleri küp küp doğruyoruz. Bir miktar yağ eklediğimiz tavanın içerisine ilk olarak soğan ve sarımsakları pembeleştiriyoruz ardından domates ve biberleri ekleyip narlı ateşte 5 dakika pişiriyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Midyelerimizi kaynattığımız suyumuzda 5 dakika haşlıyoruz. Ve suyunu süzüyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
10 dk
|
Ayrı tencerenin içerisinde karideslerimizi haşlıyoruz. Sularını süzüyoruz. |
|
5
ADIM Tamam
10 dk
|
Bezelyelerimizi haşlıyoruz ve onunda suyunu süzüyoruz. |
|
6
ADIM Tamam
25 dk
|
Bir tavanın içerisine bir miktar yağlıyoruz. Tavuk etlerimiz ile sebzelerimizi karıştırıyoruz ve tenceremize alıyoruz. Pirinçleri, safran, tuz ve suyumuzu ekliyoruz. Yüksek ateşte tenceremizin kapağını kapatmadan pişiriyoruz ve ara sıra karıştırıyoruz. Pirinçlerimiz olduğu zaman ocağımızın altını kapatıyoruz. Yaklaşık 20 dakika tencerenin kapağını kapatarak dinlendiriyoruz. |
|
7
ADIM Tamam
20 dk
|
Yemeğimizi bir fırın kabına alıyoruz. Üzerini düzleştiriyoruz. Üzerine midye ve jumbo karideslerimizle süslüyoruz ve yaklaşık 20 dakika 200 derecelik fırınımızda pişiriyoruz. |
|
8
ADIM Tamam
10 dk
|
Yemeğimiz piştikten sonra yaklaşık 10 dakika dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
300 gr Bütün Bonfile 5 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Deniz Tuzu 1 tatlı kaşığı Hardal 3/4 su bardağı Ceviz İçi 300 gr Kültür Mantarı 8 dilim Biberli Füme Et 6 adet Milföy Hamuru Çeşitli Baharatlar 1 Yumurta Sarısı Beef Wellington
Malzemeler
-
300 gr Bütün Bonfile
-
5 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 çay kaşığı Deniz Tuzu
-
1 tatlı kaşığı Hardal
-
3/4 su bardağı Ceviz İçi
-
300 gr Kültür Mantarı
-
8 dilim Biberli Füme Et
-
6 adet Milföy Hamuru
-
Çeşitli Baharatlar
-
1 Yumurta Sarısı
Hazırlanışı
Orta kısmına mantarlı harç ve bonfile yerleştirmiş milföy hamurlarını kolayca rulo şeklinde sarmak için alt kısmına streç film serebilirsiniz.Mühürlenmiş bonfile ve mantarlı iç harcı hamuru sulandırmaması için oda ısısında soğutmayı unutmayın..
Adımlar
1ADIM
TamamdkBütün bonfilenin yağ ve sinir kısımlarını alın. Taze çekilmiş tane karabiber ve ince çekilmiş deniz tuzu ilavesiyle tatlandırın. Zeytinyağını kalın tabanlı, ızgara izli döküm bir tavada kızdırın. Bütün bonfileyi yüksek ateşte aralarda çevirerek mühürleyin. Dış kısmı kabuk tutup kızaran ve suyu yani lezzeti içinde kalan bonfileyi kısa süre mühürledikten sonra ocaktan alın. Üzerine hardal sürüp bir kenarda dinlendirin.
2ADIM
TamamdkCeviz içini bıçakla kıyın ya da mutfak robotunda küçük parçalar haline getirin. Üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları oldukça küçük küpler halinde doğrayın. Hatta ceviz kırıklarıyla uyumlu olana kadar küçültün. Bonfileyi mühürlediğiniz tavaya çok az miktarda zeytinyağı alıp kızdırın. Ceviz içi ve doğranmış mantarları yüksek ateşte suyunu çekene kadar kavurun. Toz kişniş, tuz ve karabiber ilavesiyle tatlandırın. Soğuması için ocaktan alıp kısa bir süre bekletin.
3ADIM
TamamdkOda ısısında çözülen milföy hamurlarını hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde yan yana dizin. Merdane yardımıyla hafifçe bastırıp dikdörtgen şeklinde açın. Biberli füme et dilimlerini birbirini üzerine gelecek şekilde yan yana dizin. Üzerine cevizli ve mantarlı karışımı yayın. Orta kısmına mühürlenmiş bonfileyi oturtun. Kenarda kalan milföy hamurlarını yukarıya doğru kaldırıp bonfileyi rulo şeklinde sarın. Hamurların birleşme çizgisini alt tarafta bırakacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Kenar kısımlarını bastırarak kapatın.
4ADIM
TamamdkKüçük bir kapta hazırladığınız çırpılmış yumurta sarısı ve zeytinyağını milföy hamurunun üzerine sürün. Hazırladığınız beef wellington'u önceden ısıtılmış 190 derece fırında orta pişmiş olması için 20-25 dakika fırınlayın. Etin pişme derecesine göre süreyi arzu ettiğiniz oranda artırın.
5ADIM
TamamdkFırından çıkardığınız beef wellington'u kısa bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
500 Gram Beyaz Etli Balık 2 Baş Kuru Soğan 1 Adet Patates 1 Adet Domates 2 Adet Yeşil Sivri Biber 6 Adet Çiftlik Mantarı 1/2 Demet Maydanoz 1 Adet Limon 2 Tatlı Kaşığı Su 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber 1/2 Yaprak Defne Besin Öğeleri
398Kalori18.16gKarbonhidrat31.68gProtein19.16gYağEkmekler Hazır Mı? Balık Buğulama
Püf Noktası
Her türlü balıktan yapılan balık buğulamanın içerisinde kullanacağımız defne yaprağı yemeğinize inanılmaz bir lezzet katacaktır. Balıklarının tencere dibine yapışmasını engellemek için tencerenin altına halkalar halinde doğranmış soğanlar yerleştirebilir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Beyaz Etli Balık
-
2 Baş Kuru Soğan
-
1 Adet Patates
-
1 Adet Domates
-
2 Adet Yeşil Sivri Biber
-
6 Adet Çiftlik Mantarı
-
1/2 Demet Maydanoz
-
1 Adet Limon
-
2 Tatlı Kaşığı Su
-
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1/2 Yaprak Defne
Hazırlanışı
Kızarmış balık sevmeyenlerin veya yağ konusunda hassasiyet sahibi insanların tercih ettikleri bir yemek çeşidi olan balık buğulama, müthiş lezzeti ile damaklarda enfes bir lezzet bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBuğulama da kullanılacak balıkları iyice temizliyoruz. Soğan ve patatesleri soyduktan sonra halka halka doğruyoruz. Maydanozları, biberleri ince ince kıyıyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Mantarları temizce yıkadıktan sonra ikiye bölüyoruz. Limonun kabuklarını soyuyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkBir tencereye altına halkalar halinde doğranan soğanların yarısı alıyoruz. Üzerine balıklarımızı diziyoruz. Balıklarımızın üzerinde kalan soğan halkaları ve patatesleri diziyoruz. Patateslerin üzerine kıyılmış maydanoz ekliyoruz. Ardından ince kıyılmış biber ve rendelenmiş domates ve mantarları ekliyoruz. Üzerine bir miktar su, zeytinyağı, kabukları soyulmuş halkalar halinde doğranan limon diziyoruz. Ve en üste ise defne yapraklarımızı koyup ve orta ateşte 15 dakika pişiriyoruz. Pişen yemeğimizi 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)