- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 3 su bardağı Arpa Şehriye | |
| 4 Kuzu İncik | |
| 2 Kuru Soğan | |
| 4 Yeşil Biber | |
| 3 Domates | |
| 3 diş Sarımsak | |
| 2 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 1 yemek kaşığı Biber Salçası | |
| 1 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| Yarım su bardağı Sıvı Yağ | |
| 3,5 su bardağı Sıcak Su |
Besin Öğeleri
357
Kalori
73,3g
Karbonhidrat
10,7g
Protein
1,7g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Sıvı yağ ve tereyağı ile şehriyeler renk değiştirene kadar kavurun. Renk aldıktan sonra ocaktan alın ve fırına girebilecek bir tepsi üzerine şehriyeleri yayarak aktarın. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Kuzu incikleri tencerede 20-25 dakika her tarafı eşit kızaracak şekilde yarı pişirin. Diğer yarısıda fırında pişecektir. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile soğanları pembeleşene kadar kavurun. Biberleri ve sarımsakları da ekleyin ve kavurmaya devam edin Domates ve biber salçalarını üzerlerine ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurup rendelenmiş domatesi ekleyin. Rendelenmiş domatesler pişerken yarım su bardağı sıcak suyu sosun üzerine dökün ve bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. |
|
4
ADIM Tamam
65 dk
|
Domatesli sosu kavrulmuş arpa şehriyelerinin üzerine yayın ve karıştırın. Ardından kuzu incikleri şehriyenin üzerine dizip, şehriyelerin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Ardından fırında etler pişip, şehriyeler suyunu çekene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Kuşbaşı Dana Eti 3 Adet Orta Boy Patlıcan 2 Adet Kuru Soğan 5 Adet Yeşil Biber 2 Diş Sarımsak 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Pul biber 1 Tatlı Kaşığı Kekik 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Çay Kaşığı Tuz Sos İçin1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Su Bardağı Su 1 Adet Domates 2 Adet Sivri Biber Besin Öğeleri
276Kalori12.9gKarbonhidrat24.43gProtein12.14gYağŞehzadeler Şehri Amasya’dan Şehzade Kebabı
Püf Noktası
Kuşbaşı etlerinizi daha küçük bir şekilde doğrayabilirsiniz. Kuşbaşı etlerinizi düdüklü tencerene önceden pişirmeniz etinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Kebabınızı toprak kaplı tencerede pişirmeniz lezzetini kat kat artıracaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kuşbaşı Dana Eti
-
3 Adet Orta Boy Patlıcan
-
2 Adet Kuru Soğan
-
5 Adet Yeşil Biber
-
2 Diş Sarımsak
-
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
-
1 Tatlı Kaşığı Kekik
-
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Su Bardağı Su
-
1 Adet Domates
-
2 Adet Sivri Biber
Hazırlanışı
Amasya yöresine ait olan Şehzade kebabı misafirlerinizi ağırlamak için eşsiz bir yemektir. Şehzade kebabı, et ile sebzenin en iyi senkronizasyonu bizlere vermektedir. Müthiş lezzeti ile ağızda dağılan lokum gibi etiyle ikinci bir tabağa hayır diyemeyeceksiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkPatlıcanlarımızı alacalı bir şeklide soyuyoruz ve tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletiyoruz. Bu aşamada kuşbaşı etlerimizin düdüklü tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkPatlıcanlarımızı şeritler halinde kesiyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. Ve fazla yağını almak için kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkBir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağı alıyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlarımız pembeleşince küp küp doğradığımız biberlerimizi ekliyoruz. Bu aşamada sarımsaklarımızı bütün şekilde ekliyoruz. Daha sonra karabiber, pul biber ve tuz ilave edip birkaç kere karıştırıyoruz. Daha sonra etlerimizi aktarıyoruz. Ve birkaç dakika birlikte pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.
4ADIM
Tamam40 dkToprak tencereye patlıcanlarımızı ve etlerimizi birer kat aralıklarla diziyoruz. Üzerine dört parçaya domateslerimizi ve bütün halde biberler birlikte süslüyoruz. Domates salçası ve bir bardak suyu bir tabak içerisinde çırpıyoruz. Sosumuzu yemeğimizin üzerine döküyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 20 dakika pişiriyoruz. Ve 10 dakika fırının içerisinde dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1/2 su bardağı Buğday Nişastası 100 gr Tereyağı 1/2 su bardağı Süt 1/2 su bardağı Su 1/4 su bardağı Sıvı Yağ 1/2 paket Maya 1 Yumurta Akı 1/2 yemek kaşığı Toz Şeker 3 su bardağı Un 1 Yumurta Sarısı Besin Öğeleri
335Kalori66gKarbonhidrat10gProtein24gYağKete
Mutfak:Malzemeler
-
1/2 su bardağı Buğday Nişastası
-
100 gr Tereyağı
-
1/2 su bardağı Süt
-
1/2 su bardağı Su
-
1/4 su bardağı Sıvı Yağ
-
1/2 paket Maya
-
1 Yumurta Akı
-
1/2 yemek kaşığı Toz Şeker
-
3 su bardağı Un
-
1 Yumurta Sarısı
Hazırlanışı
Mayalı kete hamurlarını poğaça ve çörek görünümünde hazırlayabilir, tereyağında hafif bir renk alana kadar kavurduğunuz un, ceviz ya da tahinli iç harçla da yapabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkSüt, su, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, toz şeker ve instant mayayı derin bir karıştırma kabına alın. Unu azar azar ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir kıvam alacak hamuru toparlanana kadar yoğurun. Üzerine hafif nemli bir bez örttüğünüz hamuru, oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.
2ADIM
Tamam15 dkTereyağını kısık ateşte eritin. Kazein denilen beyaz süt köpüklerini kullanmamak üzere bir kenara ayırın. Dinlenip mayalanan hamuru altı eşit parçaya ayırın. Mutfak tezgahına buğday nişastası serpin. Hamur bezelerini oklava ya da merdane yardımıyla yufkadan kalın olacak şekilde açın. Üzerlerini tereyağıyla yağladığınız hamurları, rulo şeklinde sarıp kendi içinde döndürün. Her bir bezeye aynı işlemi uygulayın.
3ADIM
Tamam25 dkYağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarıp renk alana kadar pişirin. Fırından çıkan keteleri sıcak servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)