İtalyan İşi: Minestrone Çorbası
İtalyanların en az makarna ve pizzası kadar bir çorbası bulunmaktadır: Minestrone Çorbası. İtalyanca çorba anlamına gelen minestra sözcüğünden türeyen Minestrone Çorbası sebzesi zengin bir çorba türüdür.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kase Pirinç
Yarım Kase Haşlanmış Kuru Fasülye
1 Kase Bezelye
1 Kase Kabak
1 Kase Patates
1 Kase Havuç
1 Kase Pırasa
1 Adet Soğan
1 Kase Dolusu Küp Domates
Yeterince Tuz
Yeterince Karabiber
2 Su Bardağı Tavuk Suyu

Besin Öğeleri

87
Kalori
1.64g
Karbonhidrat
17.96g
Protein
0.78g
Yağ

Püf Noktası

Tercihe göre mercimek, erişte gibi malzemelerle çorbanızı zenginleştirebiliriz. Yukarıda belirtildiği gibi istediğiniz malzemeleri çorbanıza ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz. Her sebzenin pişme derecesi farklı olduğu için sebzelerin yemeğe ekleme sıralarına önem gösteriniz.

  • 85 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

İtalyanların en az makarna ve pizzası kadar bir çorbası bulunmaktadır: Minestrone Çorbası. İtalyanca çorba anlamına gelen minestra sözcüğünden türeyen Minestrone Çorbası sebzesi zengin bir çorba türüdür. Her türlü sebze, bakliyat, etten ve tavuktan yapılabilecek Minestrone Çorbası evde kalan malzemeleri değerlendirmenin en kolay yolu.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
15 dk

Bir tencereye bir miktar sıvı yağını alıyoruz. Çok küçük küp parçalarına ayırdığımız havuç, patates, kereviz ve kabağı ekliyoruz ve kısık ateşte 5 dakika soteliyoruz. Bit tavanın içerisinde sıvı yağı alıyoruz, ince kıyılmış soğanları ve pırasalarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pembeleşince tenceremizdeki sebzelerimize ekliyoruz. Tavuk suyumuzu veya sıcak suyumuzu ekliyoruz. Küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.

2

ADIM

Tamam
45 dk

Maydanoz ve defne yapraklarımızı tıpkı bir demet çiçek gibi çorbamıza ekliyoruz. Ve Çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan çorbamıza ilk olarak bezelye; 7 dakika sonra haşlanmış kuru fasulye ve 10 dakika sonra pirinçlerimizi ekliyoruz. 40 dakika çorbamızı pişiriyoruz ve ardından tuz, karabiberi ekliyoruz. Birkaç kere karıştırdıktan sonra maydanoz demetimizi çorbamızdan çıkartıyoruz ve yemeğimiz servis edebiliriz. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 2

bol sebzeli harika bir tat ellerinize sağlık

çok iyi oldu , teşekkürler

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Bal Kabağı
    1 Adet Büyük Boy Patates
    1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
    2 Adet Havuç
    2-3 Adet Kereviz Sapı
    1 Litre Su
    1 Bardak Süt
    1 Adet Yumurta Sarısı
    3 Çorba Kaşığı Un
    3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1/2 Çay Kaşığı Kekik
    1 Diş Sarımsak
    2 Yemek Kaşığı Pul biber
    1/2 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    50
    Kalori
    3.38g
    Karbonhidrat
    1.88g
    Protein
    3.14g
    Yağ

    Bal Kabağı Çorbası

    Püf Noktası

    İster fırında isterseniz fırında yapın mutlaka kabaklarınızı blenderdan geçirmeniz gerekmektedir. 

    • 25 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Sonbahar ve kış aylarının en sağlıklı tatlarından olan Balkabağını çorba olarak denemek ister misiniz? Bal Kabağı tatlısından sıkılanlar veya şeker problemi olanlar için müthiş bir çorba tarif

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Havuç, patates ve zencefili istediğimiz şekilde rendeliyoruz. İsteğimiz dahilinde minik minik küpler halinde doğruyoruz. Soğanın suyu çıkmaması için rendelemeyip, sadece doğruyoruz. Soğanla birlikte kereviz saplarını da diğer malzemelerle aynı büyüklükte doğruyoruz. Bal kabağını istersek aynı şekilde rendeliyor ya da doğruyoruz. İstersek ufak bir mutfak sırrıyla bal kabağını haşlayıp yada fırınlayarak daha kolay şekilde püre haline getiriyoruz. 1 diş sarımsağı rendeliyoruz. Hazırlanan malzemeleri zeytinyağında soteliyoruz ve su ekleyerek sebzeleri yumuşayana kadar haşlıyoruz. Bal kabağını da içine katıyoruz. Başka bir tencerede yumurta, un ve sütü çırpıyoruz. Karışımı sebzeleri karıştırarak azar azar ekliyoruz ve 5 dakika kaynatıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Son olarak tuz, kekik ve karabiber ekleyerek bal kabağı çorbasını dinlenmeye bırakıyoruz. Çorbamız dinlenirken tereyağını eritip hafif kızdırdıktan sonra pul biberi ekliyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Kenara aldığımız çorbayı blender yardımıyla ya da sık gözlü ince süzgeçten geçirerek kremalı bir yapı haline getiriyoruz. Çorba soğumadan hazırladığımız tereyağlı sosu üzerine dökerek servise hazır hale getiriyoruz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Sude Taşkın
    Sude Taşkın

    harika bayıldım ellerinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Yarım Kilo Orta Yağlı Kıyma
    2 Adet Kuru Soğan
    1 Adet Domates
    1 Su Bardağı Baldo Pirinç
    Yarım Tatlı Kaşığı Biber Salçası
    1/4 Demet Maydanoz
    1 Çay Kaşığı Nane
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    Yarım Su Bardağı Ilık Su
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    Sos İçin
    2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    Yarım Çay Kaşığı Tuz
    3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    1 Adet Büyük Boy Domates Rendesi
    1 Su Bardağı Sıcak Su

    Besin Öğeleri

    122.2
    Kalori
    4.19g
    Karbonhidrat
    4.26g
    Protein
    2.57g
    Yağ

    Etli Lahana Dolması

    Püf Noktası

    Lahana Dolması’nı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli özellik sarma işlemini yaprak damarları içe bakacak şekilde yapmanızdır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 85 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Lahanayı manav tezgahlarında gördüğümüzde kışın geldiğini artık havaların soğumaya başlayacağını anlarız. Bir kış sebzesi olan lahana sarmasını etli yaparak sofranızda bulunanların iştihanı kabartın. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Derin bir tencerede su kaynatılır. Orta kısmı çıkarılan lahanın yaprakları teker teker ayrılır ve kaynar suya alınır. 4-5 dakika boyunca hoşlanan lahana yaprakları süzülür ve soğuk suya alınır. Böylece besin değeri kaybedilmemiş olunur.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Soğanlar küçük parçalar halinde doğranır, domates rendelenir ve maydanoz ince ince kıyılır. Daha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Daha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın.

    4

    ADIM

    Tamam
    dk

    5

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Soğuk suda beklemekte olan lahanaların damarlarını düz bir zemin üzerinde ezin ve iç harcıyla doldurduktan sonra sarma şeklini verin. Sarmanın sosu için, rendelenmiş domates, domates salçası, zeytinyağı ve tuzu ayrı bir kaseye alın ve karışımın kıvamını sıcak suyla açarak kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın. Daha sonrasında sosu tencerenizin içine tereyağı ile birlikte yerleştirin. Hazırladığınız sarmaları derin bir tencere içine tek sıra olacak şekilde dizin. Kısık ateşte 35 dakika pişirin. Yanında yoğurt ve pulbiberle birlikte servis edebileceğiniz Etli Lahana Dolması servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Tayfun Öz
    Tayfun Öz

    Elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Mikrodalgada Domates Kurutması
geri
Mikrodalgada Domates Kurutması
Renginde Asalet Var: Mor Lahana Turşusu
ileri
Renginde Asalet Var: Mor Lahana Turşusu