Izgara Karides
Lokmalık ızgara balık ile sevdiklerinize balık ziyafeti verebilirsiniz.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 gr Jumbo Karides
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
Baharat

Besin Öğeleri

85
Kalori
94g
Protein
6g
Yağ
  • 20 dk
  • 0 - 3 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Lokmalık ızgara balık ile sevdiklerinize balık ziyafeti verebilirsiniz. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Karidesleri iyice yıkayın. Kafalarının altında kalan kabuk kısımlarını elinizle dikkatli bir şekilde çıkartın. Kuyruk kısımlarını almamaya ve zedelememeye dikkat edin. Karideslerin kafa kısımlarının altından başlayan ve kuyruğa doğru uzanan siyah kısmı çıkartmak için küçük, keskin bir bıçağın ucu yardımıyla karın kısımlarına bir çizik atın. Bıçak ya da bir kürdanın uç kısmıyla siyah kısımları dikkatlice alın.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Karidesleri çöp şiş çubuklarına dizin ve hafif baharat ve tuz serpin. Sıvı yağ gezdirin üzerlerine ardından elektrikli ızgarada arkalı önlü kızarana kadar kızartın.Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 Adet Çipura
    4 Adet Rezene
    2 Kereviz Sapı
    1/2 Kuru Soğan
    1 Adet Kapya Biber
    6 Adet Domates
    4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    2 Dal Dereotu
    4 Parça Yağlı Kağıt
    Birkaç Damla Su

    Besin Öğeleri

    657
    Kalori
    20g
    Karbonhidrat
    30g
    Protein
    23g
    Yağ

    Kağıtta Rezeneli Domates Soslu Çipura

    • 30 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Orta
    • 170 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Balık severlerin bayıldığı çipura, domates sosunun lezzetiyle buluşup bizi şımartmaya geliyor!

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Büyük bir tavaya zeytinyağı eklenir ve dilimler halinde doğranmış soğan tavada 2 dakika sotelenir.

    2

    ADIM

    Tamam
    2 dk

    Jülyen doğranmış kapya biber eklenir, ince doğranmış rezeneler, verev doğranmış kereviz sapı da eklenır, 2 dakika daha sotelenir.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Domatesler eklenir, tüm karışım tuz karabiber eklendikten sonra 5 dakika kaynatılır, gerekirse yarım su bardağı kaynar su eklenir, limon suyu eklenir ve altı kapatılır.

    4

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Yağlı kağıt kare şeklinde kesilir içerisine balık koyulur, üzerıne rezeneli domatesli harç eklenir ve bir dilim rezene koyulur.Kağıtlar hava almayacak şekilde katlanır ve kapatılır. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Büyük Palamut
    500 gram Kaya Tuzu
    5 adet Defne Yaprağı
    1 yemek kaşığı Tane Karabiber
    Bol Su

    Besin Öğeleri

    325
    Kalori
    00g
    Karbonhidrat
    20,81g
    Protein
    26,45g
    Yağ

    Lakerda

    Mutfak:
    • 200 dk
    • 3 - 3 Kişilik
    • Zor

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Taze balık ile yapmanız önemlidir. Buzluktan çıkma balıkla yapılması durumunda kurtlanabilir. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    dk

    Gövde kısmını çıkarıp balığı 3 eşit parçaya bölün ve omurgasındaki ilik kısmını bir dal parçasıyla iyice temizleyin. Ardından balıkların iç kısmında bulunan koyu kahverengi parçayı sivri uçlu bir bıçakla üçgen şeklinde keserek çıkartın. Hazırladığınız balıkları tuzlu ve buzlu suda birkaç saat bekletin, her saat başı suyunu değiştirin. Böylece balık içindeki kanı tamamen atmış olacak.

    2

    ADIM

    Tamam
    dk

    Balıkları sudan çıkartın ve kuruması için kağıt havlunun üzerine yayın, bu şekilde 4-5 saat bekletin ve tamamen kurumalarını sağlayın. Cam ya da plastik bir kavanozun dibine yarım santim yüksekliğinde kaya tuzu serpin. Balıkların beyaz kısımları tuza değecek şekilde yan yana ve sıkı sıkıya yerleştirin. Üstlerine defne yaprakları ve tane karabiber serpiştirip, tekrar tuzla kaplayın. Bu şekilde tüm balıkları kavanozlara yerleştirin. Ardından kavanozun içine, balıkların üstüne bir ağırlık yerleştirin, ağırlığın üstüne de bir tahta parçası yerleştirin ve kavanozun ağzını temiz bir bezle kapatın.

    3

    ADIM

    Tamam
    250 dk

    Kavanozları bu şekilde, güneş görmeyen serin bir yerde yaklaşık 20 gün bekletin. Bekleme süresinin sonunda, balıkları nazikçe tuzdan çıkartın ve derisini nazikçe ayırıp dilimleyin. Dilimlediğiniz parçaları soğuk su dolu bir kabın içine alın ve 2-3 saatte bir suyunu değiştirerek bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Böylece balıklar fazla tuzu atmış olacaklar. Ertesi gün balıkları sudan çıkartın ve zeytinyağı dolu bir kaba yerleştirin ağzını kapatın ve buzdolabında saklayın. Bu şekilde hazırladığınız balıklar buzdolabında zeytinyağının içine yaklaşık 1 hafta durabilir ancak daha uzun süre saklamak istiyorsanız, 5 litre suya 750 gram kaya tuzu atarak bir salamura suyu hazırlayın ve balıkları bu suyun içinde bekletin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Patates Püresi
geri
Patates Püresi
Kalamar Tava
ileri
Kalamar Tava