- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4 Patates | |
| 4 Yeşil Biber | |
| 2 Domates | |
| 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 500 gr Az Yağlı Kıyma | |
| 1 Rendelenmiş Soğan | |
| 3 yemek kaşığı Bayat Ekmek Kırıntısı | |
| 1 Yumurta | |
| 2 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 çay kaşığı Kimyon | |
| 1 tatlı kaşığı Domates Salçası | |
| 2 bardak Sıcak Su |
Besin Öğeleri
98
Kalori
3g
Karbonhidrat
7g
Protein
6g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Kıyma harcını, iyice özleşmesi için buzdolabında 15- 20 dakika beklettikten sonra köfteleri hazırlayın.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Köfte harcı için; orta yağlı kıyma, rendelenmiş kuru soğan, bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu oval bir kaba alın. Tüm malzemeyi iyice özleşene kadar yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde yuvarlayıp, bastırarak şekil verin. Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizerek bekletin. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Kabuğunu soyduğunuz patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. Domatesleri halka halka doğrayın. Sap kısımlarını kestiğiniz yeşil biberleri, uzunlamasına kesin ve ortadan ikiye bölün. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Sırasıyla; patates dilimlerini ve köfteleri renk alana kadar kızartın. Fazla yağlarını bırakması için; kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın. |
|
3
ADIM Tamam
30 dk
|
Sos için; ayçiçek yağını kızdırın. Domates salçasını 2- 3 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Kavrulan domateslere sıcak suyu ve tuzu ekledikten sonra 3- 4 dakika kadar kaynatın. Köfte ve patates dilimlerini fırın tepsisine sırayla dizin. Aralarına domates ve yeşil biber dilimlerini yerleştirin. |
|
4
ADIM Tamam
10 dk
|
Hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
600 gram Orta Yağlı Dana Kıyma 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 100 Gram Galeta Unu 1 Adet Yumurta 1 Çay Kaşığı Kimyon Yarım Çay Kaşığı Tuz Yarım Çay Kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
200Kalori5.12gKarbonhidrat17.08gProtein12.11gYağIzgara Köfte
Püf Noktası
Izgara Köfte’nin püf noktası köfte harcının iyice yoğurulmasıdır. Ek olarak bayat ekmek yerine galata unu kullanılmalıdır.
Mutfak:Malzemeler
-
600 gram Orta Yağlı Dana Kıyma
-
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
-
100 Gram Galeta Unu
-
1 Adet Yumurta
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
Yarım Çay Kaşığı Tuz
-
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Kim sevmez ki onu... Köşe başında duran köfteci arabasıyla çıkan müthiş kokusuyla içimizin gitmesine neden olmuştur. Izgara Köfte ile kendinizi ödüllendirin.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKıyma yoğrulmak için bir kaba alınır. Galeta unu birlikte karıştırılır. Ortadan ikiye böldüğünüz soğanı rendenin ince tarafıyla kıymanın üstüne rendeleyin. Ardından iyice yoğuruyoruz. Köfte harcını dinlenmeye bırakmayacaksınız bu aşamada yumurta ve geri kalan malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
2ADIM
Tamam10 dkKöfte harcı hazır olduktan sonra harçtan bir top kadar alınır ve iki el arasında bastırılarak yassılaştırılır. Daha öncesinde ısttığınız ızgarada köfteleri pişirebilirsiniz. Herkesin severek tükettiği ızgara köftemiz hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Kilo Arpacık Soğanı 2 Çorba Kaşığı Tereyağı Yarım Çorba Kaşığı Domates Salçası 2 Adet Domates 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Kilogram Kuşbaşı Et Besin Öğeleri
8.48gKarbonhidrat20.72gProtein24.13gYağFilmlerin Değişmez Yemeği: Testi Kebabı
Püf Noktası
Testi kebabınızda mutlaka arpacık soğan kullanmanız gerekmektedir. Testi kebabında genellikle koyun eti kullanılmaktadır. Testinin ağzını kapatan hamur verilen ölçüden fazla veya eksik olmamalıdır. Zira testinin en önemli püf özelliği testinin ağzının iyi ve orantılı kapatılmasıdır. Testi kebabı için özel çölekler bulunmaktadır. Bu çömleklerden temin etmeniz gerekmektedir. Testi Kebabı pişerken, et ve sebzelerin güveçte yapışmamaları için, arada bir kulplarından tutup silkeleyin. Çömleğin ağzındaki hamur pişince, içindeki yemek de pişmiş demektir.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Arpacık Soğanı
-
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
-
Yarım Çorba Kaşığı Domates Salçası
-
2 Adet Domates
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
-
1 Kilogram Kuşbaşı Et
Hazırlanışı
İç anadolu yöresine ait bir et yemeği olan Testi Kebabı, özel davet yemeğidir. Testi kebabı misafirin kendisini değerli hissetmesini sağladığı gibi ev sahibinde köklü bir aileden geldiği göstermketedir. Testi kebabı Türk sinemasında zengin aileler tasvir edilirken genellikle kadraja takılan özgün bir Anadolu yemeğidir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkEtlerimizi kuşbaşı olarak doğruyoruz. Testimizin içerisine kuşbaşı etlerimizi ve tereyağımızı koyuyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkMangalımızın ortasına çömleğimizi alarak bir miktar pişmesini sağlıyoruz. Zaman zaman çömleğimizi sağlayarak etlerin eşit şekilde pişmelerini sağlayabilirsiniz. Etler suyunu çekip kavrulmaya başlayınca soyulmuş arpacık soğanları, dört parçaya bölünmüş domatesleri, su da açılmış salçayı ve tuzu ekliyoruz. Ardından çömleğimizi iyice çalkalıyoruz.
3ADIM
Tamam70 dkUnu ve suyu iyice karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Çömleğin ağzını bir bezle iyice temizledikten sonra hamur ile çömleğin ağzını ve etrafını hamur ile sarıyoruz. Çömleğimizi otun ateşinde yaklaşık 60 dakika kadar pişiriyoruz. Aralıklarla çömleğimizi sirkeliyoruz.
4ADIM
Tamam20 dkHamurumuz piştikten sonra yemeğimiz oldu anlamındadır. Çömleğimizi ateşten alıp 20 dakika dinlendirdikten sonra hamurumuzu çıkartıp ve çömleğimizi kırarak yemeğimizi çıkartıyoruz. Kebabımızın üzerine kimyon ve karabiber ekleyerek afiyetle tüketebiliriz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)