- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 2 Adet Bostan Patlıcanı | |
| 250 Gram Kuşbaşı Et | |
| 6 Adet Mantar | |
| 1 Kase Rendelenmiş Taze Kaşar Peyniri | |
| 2 Adet Domates | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 2 Adet Sivri Biber | |
| 1 Kaşık Tereyağı | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
595
Kalori
8.73g
Karbonhidrat
11.1g
Protein
12.21g
Yağ
Püf Noktası
Abant kebabının iç harcında kullanacağınız bir kaşık tereyağı ve karabiber kebabınıza müthiş bir lezzet sağlayacaktır. Kuşbaşı etlerinizin çok küçük parçalara bölünmesi gerekmektedir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Müthiş görüntüsü iştahımızı kabartan ve kendisini sevdiren Abant Kebabı, patlıcan ile etin aşkından doğmaktadır. Doğal güzelliği ile meşhur olan Abant, kebabı ile hafızalardan silinmeyecek kadar iddialı bir kent.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
25 dk
|
Çok küçük kuşbaşı doğranmış etlerimizi bir tavaya alıyoruz. Suyu çekene kadar pişiriyoruz. Ardından küp küp doğranmış soğanlarımız ekliyoruz. Soğanlarımızı hafiften et ile kavurduktan sonra sıvıyağ ekliyoruz. Sonraki aşamada üzerini geçecek kadar az miktarda su ekliyoruz. Suyunu çektikten sonra tereyağı ve ince ince doğranmış tereyağı ekliyoruz. Mantarlar suyunu saldıktan sonra ince ince kıyılmış sivri biberleri, kabukları soyulmuş domatesten küp küp domates domates parçacıklarını ve baharatlarını ekleyip domatesler pişene kadar pişiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
35 dk
|
Patlıcanlarımızı önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 10 dakika pişiriyoruz. Ardından patlıcanları çıkartıyoruz. Patlıcanların ortasını bir çatal yardımıyla kesiyoruz. Hazırlanan iç harcın ortasına koyuyoruz. Bu işlemi tüm patlıcanlara uyguluyoruz. Fırın tepsisine aldığımız patlıcanların üzerinden hafiften salçalı su gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına 25 dakika pişiriyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
25 dakika ardından fırının fişini çekiyoruz. Ve patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile süslüyoruz. Yaklaşık 5 ile 10 dakika sıcak fırında bekletiyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
200 gr Dana Kıyma 1 Kuru Soğan 1 diş Sarımsak 1 Yumurta 2 yemek kaşığı Galeta Unu 1 çay kaşığı Tuz 1 çimdik Kimyon 4 Hamburger Ekmeği 4 Domates 2 yemek kaşığı Ketçap 1 tatlı kaşığı Domates Salçası 1/2 çay kaşığı Tuz 1/2 çay kaşığı Karabiber Sos İçin3 yemek kaşığı Zeytinyağı Besin Öğeleri
320Kalori34gKarbonhidrat15,79gProtein13,4gYağIslak Hamburger
Mutfak:Malzemeler
-
200 gr Dana Kıyma
-
1 Kuru Soğan
-
1 diş Sarımsak
-
1 Yumurta
-
2 yemek kaşığı Galeta Unu
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çimdik Kimyon
-
4 Hamburger Ekmeği
-
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
4 Domates
-
2 yemek kaşığı Ketçap
-
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
-
1/2 çay kaşığı Tuz
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Sarımsakları dilerseniz minik minik doğrayadabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkDomates sosu için; yıkayıp ortadan ikiye kesip domatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Sarımsakları da rendeleyin.
2ADIM
Tamam20 dkZeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Sarımsakları ekleyip çevirin. Rendelenmiş domatesleri katıp orta ateşte kavurmaya başlayın. Ketçap ve domates salçasıyla kıvamını ayarlayıp, tuz ve karabiberi ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
3ADIM
Tamam15 dkKöfteler için; kuru soğan ve sarımsakları rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Hafif yağlı dana kıymayı cam bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan-sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve arzuya göre ekleyeceğiniz kimyon ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Dört eşit parçaya bölün. Avuç içinizde yuvarlayıp üzerine bastırarak hamburger köftesi şekli verin. Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış yanmaz ve yapışmaz tabanlı, tavada ters yüz ederek kızartın.
4ADIM
Tamam15 dkFırında ısıttığınız hamburger ekmeklerini domates sosuna batırıp çıkartın. Sosu çektiklerinden emin olun. Orta kısımlarına kızarmış köfteleri yerleştirin. Köfteleri kızarttığınız tavaya üzerini ıslattığınız yağlı kağıt serin. Hamburgerleri üzerine dizin. Kapağı kapalı tavada, kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Dana Biftek 1 Adet Kuru Soğan 1 Diş Sarımsak 1 Yemek Kaşığı Un 1 Yemek Kaşığı Hardal 50 Gram (5 Adet) Kornişon Turşu 200 Gram Mantar 4 Yemek Kaşığı Krema 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
405Kalori9.33gKarbonhidrat35.61gProtein24.46gYağEt Kavurmanın Beynelmilel Hali: Beef Strogonof
Püf Noktası
Eti ilk olarak yüksek ateşte pişirmeniz gerekmektedir. Yüksek ateşte pişen etimiz suyunu daha yavaş salacak ve daha yumuşak kalacaktır. Etlerimizi yüksel yüksekte, sebzelerle birlikte orta ateşte ve krema ile kısık ateşte pişirmelisiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Dana Biftek
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Diş Sarımsak
-
1 Yemek Kaşığı Un
-
1 Yemek Kaşığı Hardal
-
50 Gram (5 Adet) Kornişon Turşu
-
200 Gram Mantar
-
4 Yemek Kaşığı Krema
-
4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Bir asilzade Rus yemeği olan Beef strogonof eşsiz lezzetiyle damaklarda müthiş bir lezzet bırakıyor. Bir rivayete göre Stroganovlar ailesinin malikânesinde her gün bu yemek pişermiş ve ismini bu aristokrat aileden alıyor. Zaman içerisinde tüm dünya mutfaklarında pişirilen ve her ülkenin kendi haline damak tadına göre şekillenen Beef Strogonof en fazla çeşidi bulunan yemek türlerinden birisidir.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBonfile etlerimizi uzun şeritler halinde kesiyoruz. Eti şeritler halinde kesmek çok önemlidir. İsterseniz kasabınıza veya et aldığınız şarküteri reyonundaki görevliye bu işlemi yaptırabilirsiniz. Sıvı yağı tencereye alıyoruz ve etlerimizi yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika kavuruyoruz. Etlerimiz suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlarımız orta ateşte pembeleşmeye bırakıyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkSoğanlar pembeleşince hardal, bir bardak su, tuz ve baharatları ekliyoruz. Birkaç sefer karıştırdıktan sonra kısık ateşte suyunu çekmeyi bekliyoruz. Mantarları dört eşit parçaya bölüyoruz. Ve suyunu çeken yemeğimize ekliyoruz. Üzerine ilaveten biraz daha tuz ilave ediyoruz. Mantarlar suyunu saldıktan sonra pişme aşamasını tamamladıktan sonra tereyağını ekliyoruz. Ve kısık ateşte tekrar pişirmeye bırakıyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkBir kabın içerisine krema ile unu alıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Tüm topaklanmalar gidene kadar karıştırıyoruz. Krema sosumuzu yemeğimize aktarıyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika ağzı kapalı bir şekilde pişiriyoruz. Yemeğimizi 10 dakika daha dinlendirdikten sonra yemeğimiz hazırdır. Yemeğimiz servise hazırdır, Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)