- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Kasap köftenizi hazırladıktan sonra üzerinde tereyağı gezdirirseniz inanılmaz bir lezzet elde etmiş olursunuz. Kıymanızın yağsız olmasına özen gösterin. Kaşarlarınızın köftenin içerisinde kolay erimesini istiyorsanız kaşarlarınızı rendeleyiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Türkiye gibi köfte cenneti bir ülkede; köftenin kaşarlı versiyonu nasıl olmasın. Herhalde Türkiye’de köfteler arasında en çok sevileni akışkan yüzeyi ile Kaşarlı Köftedir. Trakya bölgesinin vazgeçilmez lezzetlerinden olan Kaşarlı Köfte, uzayan giden kaşarlıyla insanı kendisine hayran bırakıyor.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Soğan, sarımsak ve maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz ve robotumuzdan geçiyoruz. Robottan aldığımızı malzemelerimiz kıyma ile buluşturuyoruz. İyice yoğurduktan sonra birkaç saat buzdolabında dinlendiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Buzdolabından çıkardığımız kıyma harcımızı köftelere haline getiriyoruz. Köftelerimizin arasına baş parmağımıza bastırarak bir çukur açıyoruz ve kaşar peynirimizi koyuyoruz. Daha sonra üzerilerini kapatarak, elimizle avucumuzu bastırarak köfteler şekline getiriyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Bir sıvı yağladığımız tavamızı iyice kızdırdıktan sonra köftemizi pişirebiliriz. İsterseniz köftelerinizi fırında yada ızgarada pişirebiliriz. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Bir tavanın içerisinde erittiğimiz bir miktar tereyağımızı köftelerin üzerinde gezdiriyoruz. Köftelerimiz yeşillik salata, patates püresi veya pilav ile birlikte servis yapabiliriz. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Çarşaf Böreği
Püf Noktası
Böreğinizi isterseniz patatesli yapabilirsiniz. Bunun için patateslerinizi rendeleyip suyunu sıkıp kullanabilir ya da hafiften haşlayarak patatesleri püre haline getirebilirsiniz. Hamurunuzu yaklaşık 20 dakika dinlendirmeniz gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
5 Su Bardağı Un
-
2 Su Bardağı Ilık Su
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Adet Yumurta
-
1 Tutam Maydanoz
-
İstediğiniz Herhangi Bir Peynir
Hazırlanışı
Zahmetli ama nefis tadıyla tüm zahmetlere katlanılan Çarşaf böreği; ağızda dağılan parçacıklara insana mutluluk veriyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBir kabın içerisine un, su, tuz alıyoruz. Unutmamak gerekir ki ilk olarak unu kabın içerisine alıyoruz ve ortasını açarak havuz gibi yapıyoruz. Ardından tuz ilave ediyoruz. İsterseniz ınstant maya ekleyebilirsiniz. Suyu yavaşça ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvama geldikten sonra 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkElimizi unlayarak hamuruzu yoğurma kabından alıyoruz. Elimizle hafiften hamuru toparladıktan sonra hamuru 6 veya 8 eşit bezeye bölüyoruz. Ardından üzerine bir bez sererek yaklaşık 10 dakika bekletiyoruz. Dinlenen bezeleri oklava yardımıyla bir tabak kadar veya daha büyük açıyoruz. İlk hamurumuzun altını ve üstünü sıvı yağ ve erittiğimiz tereyağ karışımı ile yağlıyoruz. Ardından diğer bezeleri açıyoruz ve üstünü yağlıyoruz. Bu işlemi tüm bezeler bitene kadar yapıyoruz. Tüm hamurları üst üstte koyarak 20 dakika dinlendiriyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkMaydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz ve içerisine peynirlerimizi ilave edip kenara koyuyoruz. Patates kullanılacaksa; patatesleri haşlıyoruz ve püre haline getiriyoruz ardından birkaç kaşık sıvı yağ ve pul biber, tuz ilave edip kenara alıyoruz. Dinlenen hamuru mutfak tezgahına alıyoruz. Yeriniz müsait değilse isterseniz bir temiz çarşaf serebilirsiniz. Hamuru elimizle hafif hafif geriyoruz. Hamur yağlandığı için çok fazla çekmediğiniz sürece yırtılmayacak. Ardından iç harç malzemelerini içerisine koyuyoruz. Ardından bir ucundan rulo yapıyoruz. Rulo hamurumuzu önceden yağlanmış tepsiye alıyoruz. Elimizle kendi etrafında doluyoruz.Bu işlemi bütün hamurlara uyguluyoruz. Tüm hamurlar bittikten sonra çok hoş bir görüntü ile karşılaşacaksınız.
4ADIM
Tamam30 dkBir kasenin içerisine yumurtayı kırıyoruz ve içerisine sıvı yağ ilave ediyoruz. İyice çırpıktan sonra böreğimizin üzerine sürüyoruz. Daha sonra bir bıçak yardımıyla çarpı (x) işareti gibi kesiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda altı ve üstü iyice kızarana pişiriyoruz. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
6 adet Patlıcan 3 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 adet Kuru Soğan 2 adet Yeşil Biber 350 gram Kıyma 2 diş Sarımsak 1/2 tatlı kaşığı Domates Salçası 1/2 tatlı kaşığı Biber Salçası 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 2 adet Domates 6 adet Sivri Biber 1 avuç Maydanoz Kızartmak İçin1 su bardağı Ayçiçek Yağı Besin Öğeleri
191Kalori18gKarbonhidrat24gProtein58gYağKarnıyarık
Püf Noktası
Patlıcanlar kızardığı zaman lezzeti artan karnıyarığı, daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz patlıcanları, üzerine zeytinyağı sürüp fırında közledikten sonra pişirebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
6 adet Patlıcan
-
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 adet Kuru Soğan
-
2 adet Yeşil Biber
-
350 gram Kıyma
-
2 diş Sarımsak
-
1/2 tatlı kaşığı Domates Salçası
-
1/2 tatlı kaşığı Biber Salçası
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
2 adet Domates
-
6 adet Sivri Biber
-
1 avuç Maydanoz
-
1 su bardağı Ayçiçek Yağı
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBol suda yıkadığınız patlıcanları, pijamalı şekilde soyun ve tuzlu suda bekletin.
2ADIM
Tamam5 dk3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2 adet doğranmış yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
3ADIM
Tamam10 dk350 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.
4ADIM
Tamam5 dkAralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; 2 diş sarımsak, yarım tatlı kaşığı domates salçası, yarım tatlı kaşığı biber salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
5ADIM
Tamam5 dk2 adet küp doğranmış domatesi ekleyin, 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve bir avuç doğranmış maydanozu ekleyip son kez karıştırarak ocaktan alın.
6ADIM
Tamam5 dkAcısını alıp, pijamalı soyduğunuz 6 adet patlıcanı kızartın.
7ADIM
Tamam10 dkFırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. Orta kısımlarından patlıcanları yarın. Hazırladığınız iç harçtan bol bol ekleyin.
8ADIM
Tamam5 dkPatlıcanların üzerine birer cherry domates ve biber dilimleri ekleyin.
9ADIM
Tamam25 dkKarnıyarıkları önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra, sıcak olarak, dilerseniz tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)