Kat Kat Ev Yapımı Su Böreği
Kat kat hamur olmasına rağmen bi o kadarda hafifliğini koruyan börek.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

250 gr Tereyağı
1,5 çay bardağı Zeytinyağı
4 Yumurta
5 su bardağı Un
2 lt Su
1 tatlı kaşığı Tuz
1 demet Kıyılmış Maydanoz
600 gr Peynir

Besin Öğeleri

756
Kalori
44g
Karbonhidrat
13g
Protein
43g
Yağ
  • Glutenli
Mutfak:
  • 120 dk
  • 0 - 10 Kişilik
  • Zor
  • 180 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Kat kat hamur olmasına rağmen bi o kadarda hafifliğini koruyan börek.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Unu eleyerek geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın, tuzu, yumurtayı katıp hamuru yoğurun. Hamurun toparlanıp özdeşmesi için azar azar su ekleyip tezgaha alın ve yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru 10 eşit beze haline getirin. Tezgahın üzerini unlayıp, hamur bezelerinin iki tanesini kullanacağınız fırın tepsisinin boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde oklava yardımıyla ince ince açın.

2

ADIM

Tamam
20 dk

Kalanhamur bezelerini fırın tepsinizin büyüklüğü ile tam orantılı olarak açın ve diğer iki bezeye oranla bir tık daha kalın olsun. Derin bir tencereye sıcak su, tuz ve zeytinyağını aktarıp kaynatın. Hamurları birer birer ilave edin. Sürekli kontrol edip bir kevgir yardımıyla parçalanmaması için yavaşça çevirerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız hamurları tel bir süzgecin üzerine alın ve sularının süzülmesini sağlayın.

3

ADIM

Tamam
20 dk

Maydanozu incecik kıyın. Beyaz peyniri rendeleyin . Kıyılmış maydanozla birlikte karıştırın. Kullanacağınız fırın tepsisini yağlayın. Büyük ve ince açtığınız hamurun bir tanesini tabana serin. Üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağının bir kısmı ile yağlayın. Hazırladığınız peynirli iç harçtan üzerine serpiştirin. Fırın tepsinizin boyutuyla doğru orantılı bir şekilde açtığınız 8 adet hamur parçasını aralarını yağlayıp peynirli iç harç koyarak bu şekilde üst üste dizin. En altta kalan hamur parçasının fazla kısımlarını içe doğru katlayın.

4

ADIM

Tamam
60 dk

Fırın tepsinizin boyutundan daha büyük bir şekilde açtığınız bir diğer haşlanmış hamur parçasını tepsinin en üst kısmına yerleştirin. Dışarıda kalan kısımlarını elinizle tepsinin tabanına doğru ittirin. Üzerini kalan zeytinyağı ile yağlayın.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Oda sıcaklığında bekletip böreği dilimledikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 çay bardağı Sıvı Yağ
    1 çay bardağı Yoğurt
    1 çay kaşığı Tuz
    1 paket Kabartma Tozu
    1/2 demet Dereotu
    1 adet Yumurta
    3 su bardağı Un
    Üzeri İçin
    1 adet Yumurta Sarısı

    Besin Öğeleri

    237
    Kalori
    33g
    Karbonhidrat
    7g
    Protein
    60g
    Yağ

    Dereotlu Poğaça

    Püf Noktası

    Kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Malzeme listesinde yer alan süt ve su gibi sıvı malzemeleri ılık bir şekilde kullanmalısınız. Kullanacağınız maya türüne göre malzeme listesindeki toz şekeri asla unutmamalısınız. Un ve diğer kuru malzemeleri eleyerek kullanmalısınız.

    • Baharatlı
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 50 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Kolay
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Tüm malzemelerini geniş kabınıza koyun.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Unu yavaşça ekleyip yoğurun ve elinize yapışmayacak bir hamur elde edin.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Hamurunuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle şekil verin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

    4

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Yumurta sarısı sürdüğünüz poğaçaları önceden ısıttığınız 180 derece fırına üstleri kızarıncaya dek 25 dakika pişirin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Yarım Kilo Orta Yağlı Kıyma
    2 Adet Kuru Soğan
    1 Adet Domates
    1 Su Bardağı Baldo Pirinç
    Yarım Tatlı Kaşığı Biber Salçası
    1/4 Demet Maydanoz
    1 Çay Kaşığı Nane
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    Yarım Su Bardağı Ilık Su
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    Sos İçin
    2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    Yarım Çay Kaşığı Tuz
    3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    1 Adet Büyük Boy Domates Rendesi
    1 Su Bardağı Sıcak Su

    Besin Öğeleri

    122.2
    Kalori
    4.19g
    Karbonhidrat
    4.26g
    Protein
    2.57g
    Yağ

    Etli Lahana Dolması

    Püf Noktası

    Lahana Dolması’nı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli özellik sarma işlemini yaprak damarları içe bakacak şekilde yapmanızdır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 85 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Lahanayı manav tezgahlarında gördüğümüzde kışın geldiğini artık havaların soğumaya başlayacağını anlarız. Bir kış sebzesi olan lahana sarmasını etli yaparak sofranızda bulunanların iştihanı kabartın. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Derin bir tencerede su kaynatılır. Orta kısmı çıkarılan lahanın yaprakları teker teker ayrılır ve kaynar suya alınır. 4-5 dakika boyunca hoşlanan lahana yaprakları süzülür ve soğuk suya alınır. Böylece besin değeri kaybedilmemiş olunur.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Soğanlar küçük parçalar halinde doğranır, domates rendelenir ve maydanoz ince ince kıyılır. Daha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Daha öncesinde ıslattığınız pirincin suyunu süzün ve kıyma, kuru soğan, domates rendesi, maydanoz, salçalar, nane,tuz, karabiber ve ılık su ile bir kaba alarak harcınızı hazırlayın.

    4

    ADIM

    Tamam
    dk

    5

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Soğuk suda beklemekte olan lahanaların damarlarını düz bir zemin üzerinde ezin ve iç harcıyla doldurduktan sonra sarma şeklini verin. Sarmanın sosu için, rendelenmiş domates, domates salçası, zeytinyağı ve tuzu ayrı bir kaseye alın ve karışımın kıvamını sıcak suyla açarak kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın. Daha sonrasında sosu tencerenizin içine tereyağı ile birlikte yerleştirin. Hazırladığınız sarmaları derin bir tencere içine tek sıra olacak şekilde dizin. Kısık ateşte 35 dakika pişirin. Yanında yoğurt ve pulbiberle birlikte servis edebileceğiniz Etli Lahana Dolması servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Tayfun Öz
    Tayfun Öz

    Elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Bayrama Doğru Geleneksel Cevizli Ev Baklavası
geri
Bayrama Doğru Geleneksel Cevizli Ev Baklavası
Yeşil Zeytin Salatası
ileri
Yeşil Zeytin Salatası