- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Kuşbaşı Et | |
| 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| 2 Adet Kuru Soğan | |
| 2 Adet Kabak | |
| 2 Adet Patlıcan | |
| 2 Adet Havuç | |
| 3 Adet Patates | |
| 3 Adet Yeşil Biber | |
| 4 Adet Domates | |
| 1/2 Tatlı Kaşığı Kekik | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| Üzeri İçin Kıyılmış Maydanoz |
Besin Öğeleri
302.5
Kalori
13.4g
Karbonhidrat
29.92g
Protein
14.32g
Yağ
Püf Noktası
Et tercihinizde kuzu eti tercih etmeniz yemeğinizin lokum gibi olmasını sağlayacaktır. Etlerinizi sularını çekmeden yağda kavurmanız etlerinizin sertleşmesine neden olabilir. Bu yüzden ilk olarak etlerinizi yağsız tavada kavurarak sularını çekmesini bekleyin.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Sevdiklerinizi değişik bir yemek çeşidi yapmak ister misiniz? Rengarek görünümü ile bizlere kebaptan daha çok sebze yemeği olarak gözüksede Bahçıvan Kebabı; sebze ile kebabın ortasında, tam ev yemeği tanımına uygun bir yemek çeşididir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Kuşbaşı etlerimizi bir yağsız bir tencereye alıyoruz ve karıştırarak suyunu salmasını bekliyoruz. Etlerimiz hafiften renk değiştirirken sonra sularını salacaktır. Bu sırada tencerenin kapağını kapatarak etlerimizin pişmesini bekliyoruz. Ara sıra kontrol ederek etlerin üzerinde biriken tortuyu alınız. Etlerimiz suyunu iyice çektikten sonra; 1 adet soğanı yemeklik olarak doğrayıp etlere ilave ediyoruz. Ardından sıvı yağını ilave ediyoruz ve tuz ile kekik ilave edip iyice karıştırıyoruz. Soğanlarımız pempeleşince tencerenin kapağını kapatıp ocağımızın altını kapatıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Patatesleri soyup, irice küp küp doğruyoruz. Biberleri üç veya 4 parçaya ayırıyoruz. Patlıcanları alacalı olarak soyup yemeklik olarak doğruyoruz. Kabakları traşladıktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Havuçları da traşladıktan sonra halka halka doğruyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir tavanın içerisine sıvıyağını alıyoruz. Sıvıyağ iyice kızdıktan sonra havuçları ilave ediyoruz. Ardından havuçlar hafiften renk değiştirince patates ve biberleri ilave ediyoruz. Yaklaşık 8 dakika sonra patatesler hafiten yumuşamaya başlayınca kabak, patlıcan ve tuz ilave edip 10 dakika kadar kontrollu bir biçimde karıştıralarak pişirilir. Ardından ocaktan alınır. |
|
4
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir fırın tepsisine etlerimizi alıyoruz. Ardından, etlerimizin üzerine pişen sebzelerimizi yerleştiriyoruz. Etlerimizin üzerini tamamen sebzelerle kapacağız. Sebzelerin üzerinede jülyen veya şerit şeklinde doğradığımız domateslerimizi diziyoruz. 1 su bardağı sıcak su ilave ederek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. 20 dakika sonra fırını kapatıyoruz ve yemeğimizi içerisinde 10 dakika kadar bekletiyoruz. Ardından yemeğimizi servis edebiliriz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı 2 Adet Patates 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet Havuç Yarım Su Bardağı Haşlanmış Bezelye 3 Su Bardağı Sıcak Su Köftesi İçin200 Gram Orta Yağlı Kıyma 1 Adet Yumurta 2 Yemek Kaşığı Pirinç ¼ Demet Maydanoz 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Adet Yumurta Sarısı 3 Yemek Kaşığı Limon Suyu Yarım Su Bardağı Su Besin Öğeleri
306.7Kalori11.04gKarbonhidrat10.35gProtein8.05gYağEkşili Kebap
Püf Noktası
Ekşili Köfte’yi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta terbiyesindeki yumurtanın kesilmemesidir. Bunun için de terbiyeyi yemeğin suyuyla yavaş yavaş yapmak gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
-
2 Adet Patates
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Havuç
-
Yarım Su Bardağı Haşlanmış Bezelye
-
3 Su Bardağı Sıcak Su
-
200 Gram Orta Yağlı Kıyma
-
1 Adet Yumurta
-
2 Yemek Kaşığı Pirinç
-
¼ Demet Maydanoz
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Adet Yumurta Sarısı
-
3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
-
Yarım Su Bardağı Su
Hazırlanışı
Türkiye gibi köfte cenneti olan bir ülkede ekşili köftenin olmaması mümkün değildi . Ekşili Köfte tarifimiz ile birlikte ızgara köftenin pabucu dama atılacaktır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkKabuğunu soyduğunuz havuç, patates ve kuru soğan küçük küpler halinde doğranır ve maydanozlar incecik kıyılır .Pirinçler yıkanır, süzülür ve önceden doğranmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberle birlikte yoğurma kabına alınır. Malzeme iyice yoğurulur ve küçük parçalar koparılarak yuvarlanır.
2ADIM
Tamam15 dkAyçiçek yağı bir tencerede kızdırılır ve soğanlar kızgın yağda renkleri değişene kadar kavrulur. Daha sonra sırayla havuç ve patatesler eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Sıcak suya dondurulmuş bezelye ve öncesinde hazırlanan misket köfteler eklenir ve köfte ile sebzeler kaynamaya bırakılır.
3ADIM
Tamam15 dkYemeğin terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu bir kasede çırpılır. Kaynamakta olan sebze ve köfte suyundan azar azar terbiyeye eklenir. Ilık bir sıcaklığa ulaşan terbiye karışımı tencereye eklenir. Yemek 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
ellerinize sağlık, çok güzel oldu
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
İç Pilavı İçin1 Su Bardağı Pirinç 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Çay Bardağı Rendelenmiş Badem 1 Demet Maydanoz 3 Su Bardağı Su 2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz 1.5 Kg Dana Kaburga ½ Yemek Kaşığı Biber Salçası Besin Öğeleri
342Kalori18.7gKarbonhidrat18.47gProtein21.51gYağKaburga Dolması
Püf Noktası
Kaburga dolmasının içine iç pilavı daha kolay yerleştirebilmeniz için kasabınızın kaburganın arasını açması veya bir cep yapması gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Su Bardağı Pirinç
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Çay Bardağı Rendelenmiş Badem
-
1 Demet Maydanoz
-
3 Su Bardağı Su
-
2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1.5 Kg Dana Kaburga
-
½ Yemek Kaşığı Biber Salçası
Hazırlanışı
Yapılışı zor görünse de hiç te o kadar zor olmayan ve hele yedikten sonra lezzeti ve sofradakilerden alacağınız övgülerle bütün uğraşlara değecek olan bir tarifle sizinleyiz.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPirinç ile bademi tereyağında kavurun. Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın. Kalan diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine pul biber, karabiber, maydanoz, kara reyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin. İyice karıştırın.
2ADIM
Tamam120 dkKaburganın içine pilavı doldurup kaburganın ağzını iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika haşlayın.
3ADIM
Tamam40 dkDaha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kaburga dolmanız servise hazır.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
çok lezzetli oldu, elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)