- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Kuşbaşı Et | |
| 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| 2 Adet Kuru Soğan | |
| 2 Adet Kabak | |
| 2 Adet Patlıcan | |
| 2 Adet Havuç | |
| 3 Adet Patates | |
| 3 Adet Yeşil Biber | |
| 4 Adet Domates | |
| 1/2 Tatlı Kaşığı Kekik | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| Üzeri İçin Kıyılmış Maydanoz |
Besin Öğeleri
302.5
Kalori
13.4g
Karbonhidrat
29.92g
Protein
14.32g
Yağ
Püf Noktası
Et tercihinizde kuzu eti tercih etmeniz yemeğinizin lokum gibi olmasını sağlayacaktır. Etlerinizi sularını çekmeden yağda kavurmanız etlerinizin sertleşmesine neden olabilir. Bu yüzden ilk olarak etlerinizi yağsız tavada kavurarak sularını çekmesini bekleyin.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Sevdiklerinizi değişik bir yemek çeşidi yapmak ister misiniz? Rengarek görünümü ile bizlere kebaptan daha çok sebze yemeği olarak gözüksede Bahçıvan Kebabı; sebze ile kebabın ortasında, tam ev yemeği tanımına uygun bir yemek çeşididir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Kuşbaşı etlerimizi bir yağsız bir tencereye alıyoruz ve karıştırarak suyunu salmasını bekliyoruz. Etlerimiz hafiften renk değiştirirken sonra sularını salacaktır. Bu sırada tencerenin kapağını kapatarak etlerimizin pişmesini bekliyoruz. Ara sıra kontrol ederek etlerin üzerinde biriken tortuyu alınız. Etlerimiz suyunu iyice çektikten sonra; 1 adet soğanı yemeklik olarak doğrayıp etlere ilave ediyoruz. Ardından sıvı yağını ilave ediyoruz ve tuz ile kekik ilave edip iyice karıştırıyoruz. Soğanlarımız pempeleşince tencerenin kapağını kapatıp ocağımızın altını kapatıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Patatesleri soyup, irice küp küp doğruyoruz. Biberleri üç veya 4 parçaya ayırıyoruz. Patlıcanları alacalı olarak soyup yemeklik olarak doğruyoruz. Kabakları traşladıktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Havuçları da traşladıktan sonra halka halka doğruyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir tavanın içerisine sıvıyağını alıyoruz. Sıvıyağ iyice kızdıktan sonra havuçları ilave ediyoruz. Ardından havuçlar hafiften renk değiştirince patates ve biberleri ilave ediyoruz. Yaklaşık 8 dakika sonra patatesler hafiten yumuşamaya başlayınca kabak, patlıcan ve tuz ilave edip 10 dakika kadar kontrollu bir biçimde karıştıralarak pişirilir. Ardından ocaktan alınır. |
|
4
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir fırın tepsisine etlerimizi alıyoruz. Ardından, etlerimizin üzerine pişen sebzelerimizi yerleştiriyoruz. Etlerimizin üzerini tamamen sebzelerle kapacağız. Sebzelerin üzerinede jülyen veya şerit şeklinde doğradığımız domateslerimizi diziyoruz. 1 su bardağı sıcak su ilave ederek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. 20 dakika sonra fırını kapatıyoruz ve yemeğimizi içerisinde 10 dakika kadar bekletiyoruz. Ardından yemeğimizi servis edebiliriz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Kıyma 1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur 1 Adet Kuru Soğan 4 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Kuru Nane 2 Yemek Kaşığı Pul biber 2 Çay Kaşığı Karabiber 1 Su Baradğı Ceviz Harcı 1 Çay Kaşığı Tuz ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Adet Domates 1 Adet Sivri Biber Besin Öğeleri
257.7Kalori12.9gKarbonhidrat24.43gProtein12.14gYağSimit Kebabı da Derler: Oruk Kebabı
Püf Noktası
Kıyma tercihinizde yağlı et kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre baharat ekleyebilir, çıkarabilir veya miktarlarında değişiklik yapabilirsiniz. Kebaplarınızı fırın, yanmaz yapışmaz tavada veya ızgara yapabilirsiniz. Oruk kebabında dikkat etmeniz gereken temel püf noktası ise bulgurun ıslatılarak 20 dakika kadar bekletilmesidir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kıyma
-
1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
-
1 Adet Kuru Soğan
-
4 Diş Sarımsak
-
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
-
2 Yemek Kaşığı Pul biber
-
2 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Su Baradğı Ceviz Harcı
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Adet Domates
-
1 Adet Sivri Biber
Hazırlanışı
Kilis yöresine ait olan Oruk (Simit) kebabı, kötelik bulgur, soğan ve kıyma aşkından ortaya çıkmıştır. Davet sofalarınızda misafirlerinizin kendilerini özel hissetmeleri için bu tarifi mutlaka denemelisinizdir.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkÖncellikle ince bulgur bir kabın içerisine alınır ve ıslatılır. Ardından üzeri örtülerek 20 dakika kadar bekletilir.
2ADIM
Tamam20 dkSarımsakları soyduktan sonra iyice dövüyoruz. Soğanları rendeliyoruz. Pul biber, nane, karabiber, tuz ve bir miktar su ile iyice harmanlanır. Ardından ıslak bulgurumuza ilave edilir. Bulgurumuz ele yapışan bir hale geldiğinde kıymamızı ekleyip iyice harmanlıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkCeviz harcını ilave ettikten sonra iyice yoğurulur.Hazırlanan kıyma harcımızdan bir top büyüklüğünde parçalar koparılarak elimizle yuvarlayarak kebap şeklinde şekiller verilir. Kıymayı yuvarlarken sanki elimizde merdana varmış gibi davranın.
4ADIM
Tamam20 dkArdından kebabımızı fırın tepsine diziyoruz. Üzerine dört eşit parçaya böldüğümüz domatesleri ve biberle süslüyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda iyice pişene pişiriyoruz. Kontrollü pişirmenizde yara var. Pişirme süresi damak tatlarına göre değişmektedir. Kimileri az pişmiş severken kimileri ise çok pişmiş et ürünlerini tercih etmektedir. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
750 Gram Kuşbaşı Et 500 Gram Arpacık Soğanı 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı Sirke 1 Çay Kaşığı Tuz 1/2 Çay Kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
195Kalori3.91gKarbonhidrat26.95gProtein7.88gYağArpacık Soğanlı Et Yahnisi
Püf Noktası
Arpacık soğanlarınızı sıcak suda bekleterek daha kolay soyabilirsiniz. Arzunuza göre sarımsak ekleyebilir ve yemeğinize ayrı bir tat katabilirsiniz. İsterseniz bütün malzemeleri bir tencereye doldurup aynı anda pişirebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
750 Gram Kuşbaşı Et
-
500 Gram Arpacık Soğanı
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
2 Yemek Kaşığı Sirke
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Arpacık soğan ile müthiş bir ikili oluşturan etin en güzel halini oluşturan et yahnisi, damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkKuşbaşı doğranan etlerimizi iyice yıkadıktan sonra etlerimizin suyunu çekmesini bekliyoruz. Arpaçık soğanlarını bir su dolu kabın içerisine alıyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkDerin bir tencerenin içerisine tereyağı ile zeytinyağını ekliyoruz. Yağlar eridikten sonra kuşbaşı etlerimizi ekliyoruz. Sirkemizi ekleyip hafiften karıştırarak etlerimizi pişiriyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkArpacık soğanlarımız suda bekletildiğinden dolayı kolayca el ile soyulacaktır.
4ADIM
Tamam5 dkEtlerimiz suyunu tamamen saldıktan sonra ve piştikten sonra bir yemek kaşığı salçamızı ekliyoruz. Salça ile etlerin birleşimi kavurarak pişiriyoruz.
5ADIM
Tamam15 dkEtlerimizin üzerini geçecek kadar su ekliyoruz su ekliyoruz ve üzerine arpaçık soğanlarını ekliyoruz. Ardından karabiber ve tuz ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişiriyoruz.
6ADIM
Tamam5 dkYahnimiz tam piştiğinden emin olduktan sonra ( soğan ve sarımsaklar yumuşak kıvamında olduğunda)yemeğimizin altını kapatabiliriz. Yahnimiz servise hazırdır, afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)