Kebapların Vazgeçilmezi Patlıcan Kebabı
Patlıcan ve etin mükemmel uyumu.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 gr Kıyma
2 Soğan
1/2 demet Kıyılmış Maydanoz
3 diş Sarımsak
1 su bardağı Bayat Ekmek Kırıntısı
3 Patlıcan
3 Domates
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 su bardağı Sıcak Su
Çeşitli Baharatlar

Besin Öğeleri

276
Kalori
20g
Karbonhidrat
38g
Protein
43g
Yağ
Mutfak:
  • 65 dk
  • 6 - 8 Kişilik
  • Orta
  • 200 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Acı tatlarla aranız iyiyse biberlerinizi acı olarak tercih edebilir, pul biberinizi acı pul biber olarak kullanabilirsiniz.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
dk

Geniş bir kasede 500 gram kıymaya, 2 adet ince rendelenmiş kuru soğan, yarım demet maydanozu ilave edin. 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1'er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ekleyin. Sonra güzelce yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak şekil verin. İki parmak kalınlığında kestiğiniz 3 adet patlıcanla köfteleri birleştirin.

2

ADIM

Tamam
dk

Sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerleri kiraz domatesle doldurun. Sosu için, ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasıyla 1 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates, 1 er çay kaşığı tuz, karabiber ve son olarak 2 adet doğranmış yeşil biberle 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyip tekrar karıştırın. Sosu ve 1 çay bardağı suyu patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin ve Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.

3

ADIM

Tamam
dk

Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Yarım Kilo Dana Kuşbaşı Et
    4 Adet Domates
    3 Adet Sivri Biber
    4 Adet Patlıcan
    4 Diş Sarımsak
    2 Çorba Kaşığı Sumak
    3 Bardak Sıcak Su
    1 Kaşık Domates Salçası
    3 Kaşık Tereyağı
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Çay Kaşığı Tuz
    2 Yemek Kaşığı Pul biber

    Besin Öğeleri

    131
    Kalori
    2.34g
    Karbonhidrat
    4.36g
    Protein
    3.82g
    Yağ

    Bir Diyarbakır Klasiği: Meftune

    Püf Noktası

    Meftune yaparken baharatları kendi damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Diyarbakır’ın ve Güneydoğu Anadolu’nun eşsiz et yemeklerinin en nadide örneklerinden, tadına bakanları meftun edecek cinsten bir yemeğin tarifini sizinle buluşturoyuz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Etler bir bardak su ile tencerede haşlanır.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Suyunu çeken etlerin içine soğanlar doğranır.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Patlıcanın kabukları şeritler halinde kesilir küp şeklinde doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Sumak bir bardak sıcak suya katılarak 10 dakika bekletilir.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Doğranan soğanların üzerine tereyağı, patlıcanlar ve kabuğu soyulup doğranmış domatesler, sivri biberler ve ince ince kıyılmış sarımsaklar da sırasıyla eklenir. Suda bekletilen sumak tencerenin üstünde süzgeç yardımıyla süzülür. Salçalar su ile sos kıvamına getirilir ve iki bardak sıcak su ile tencereye eklenir.

    5

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Tencere kısık ateşte hiç karıştırılmadan pişirilir. Patlıcanlar yumuşayınca tuz ve karabiber eklenerek tencere ocaktan alınır. Zengin içeriğiyle gönülleri fetheden Meftune servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Elvan Karakaya
    Elvan Karakaya

    Güzel tarif!

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kilo Kuşbaşı Et
    2 Adet Kuru Soğan
    60 Gram Tereyağı
    3 Orta Boy Bostan Patlıcanı
    1 Su Bardağı Su
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    Süslemek İçin
    1 Adet Domates
    2 Adet Sivri Biber

    Besin Öğeleri

    257.7
    Kalori
    12.9g
    Karbonhidrat
    24.43g
    Protein
    12.14g
    Yağ

    Zerafetin Yemeği: Bostan Kebabı

    Püf Noktası

    Patlıcanlarınızın acısının gitmesini istiyorsanız 15-20 dakika kadar tuzlu suda bekletmeniz gerekmektedir. Patlıcanlarınızı yağda kavurmadan önce kurulamanız, patlıcanlarınızın kolay pişmesini sağlayacaktır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 95 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Ağır misafirlerinize yakışan bir yemek mi arıyorsunuz? Bostan Kebabı şık sunumu ve müthiş lezzeti ile misafirlerinizin damaklarında müthiş lezzetler bırakacaktır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Palıcanlarınızı alacalı soyunuz ve ortadan ikiye bölünüz. Yaklışık 20 dakika tuzlu suda bekletiniz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Patlıcan içlerini bir kaşık yardımıyla oyunuz ve kızgın ateşte hafiften renk değişirinceye kadar kızartınız.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Bir tavanın içerisine kuşbaşı etlerimizi alıyoruz ve suyunu aldıktan sonra; yemeklik doğranmış soğanları ve tereyağı ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince küp küp doğranan domatesleri ekliyoruz. Ardından tuz, karabiber ve diğer istediğiniz baharatları ekliyoruz. Yaklaşık 20 dakika kadar kısık ateşte domatesler suyunu salana kadar pişiriyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    İç harçımızı, patlıcanlarımızın ortasındaki boşluklara koyuyoruz. Bu işlemi tüm patlıcanlarımıza uyguluyoruz. Üzerini süslemek için halkalar halinde kesilmiş bir dilim domates ve sivri biber yerleştiriyoruz. İç harçımızın suyundan kalmışsa patlıcanlarımızın üzerinde gezdiriyoruz ve önceden ısıtılımış fırınımızda 25 dakika pişiriyoruz.Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Tam Kıvamında San Sebastian Cheesecake
geri
Tam Kıvamında San Sebastian Cheesecake
Ispanak Graten
ileri
Ispanak Graten