Kilis Milli Yemeği: Kilis Tava
Kilise özgü bir yemek türü olan Kilis tava, genel olarak tepsi kebabına benzemektedir. Tepsi kebabından farklı olarak içerisinde daha fazla sebze ve alt katmanında patates bulundurmasıyla farklılaşmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 Gram Orta Yağlı Kıyma
3 Adet Kuru Soğan
9 - 10 Diş Sarımsak
5 - 10 Adet Kırmızı Biber
2 Adet Yeşil Biber
Yeterince Karabiber
Yeterince Tuz
2 Adet Orta Boy Patates
3 Adet Sivri Biber
Üzeri İçin
3 Adet Domates

Besin Öğeleri

337
Kalori
8.48g
Karbonhidrat
20.72g
Protein
24.13g
Yağ

Püf Noktası

Kilis tavının püf noktalarından birisi etinin orta yağlı olmasıdır. Bunun yanında sebze ve baharatların kıyma ile iyice özünmesi gerekmektedir.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 60 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Kilise özgü bir yemek türü olan kilis tava, genel olarak tepsi kebabına benzemektedir. Tepsi kebabından Farklı olarak içerisinde daha fazla sebze ve alt katmanında patates bulundurmasıyla farklılaşmaktadır. Kilis tavı yöresel lezzetler arayan veya denemek isteyen misafirleriniz için iyi bir tercih olacaktır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Soğan, sarımsak ve çekirdeklerin temizlenmiş biberler robottan geçirilir (Robotunuz yoksa eğer bu üç malzemeyi ince ince çok küçük olarak bıçakla ayırmanız gerekmektedir.) Kabukları soyulan domatesleri robotunuza ekliyorsunuz ve domatesleri diğer malzemeler ile birlikte iyice özümsüyoruz. Sebzelerimizi kıyma ile iyice harmanlıyoruz. Bu aşama önemlidir. Kıyma çok iyi yoğrulmalı ve sebzeler tamamen kıymaya geçmelidir.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Tepsinin alt tarafına patatesleri diziyoruz. Üzerine kıymayı koyuyoruz. Islak ellerimizle kıymayı yatay ya da diğer bir ifade ile tepside bir hale getiriyoruz. Domates ve biberlerimiz ile tepsimizi süslüyoruz.

3

ADIM

Tamam
40 dk

Sosumuz için; bir tabağın içerisine salça, bir miktar sıvı yağ, bir çay bardağı su, pul biber, karabiber ekliyoruz ve çırpıyoruz. Sosumuzu yemeğimizin üzerinde gezdiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 35 dakika pişiriyoruz. Ve yaklaşık 5 dakika fırınımızda dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 gr Ciğer
    5 Adet Patates
    2 Adet Soğan
    1/2 Demet Maydanoz
    Sumak
    Un
    Sıvı Yağ
    Tuz
    Pul biber

    Tadı Damağınızda Kalacak: Arnavut Ciğeri

    Püf Noktası

    Ciğerleri 5 dakikadan fazla kızartmayın, etin kurulmasına neden olur. 

    • Baharatlı
    • Glutenli
    • Acılı
    Mutfak:
    • 39 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Balkan mutfağı denince akla ilk gelen en meşhur yemek kuşkusuz ki Arnavut Ciğeridir. Tadı damağınızda kalacak bu lezzeti denemeden geçmeyin.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Zarları alınmış ciğeri yıkadıktan sonra un eklediğimiz kaba koyup, una buluyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Patatesleri küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Maydanozları ve soğanları ince ince doğrayıp birbiriyle harmanlayın. Üzerine sumak ve tuz ekleyin. Bu karışımı bir kaba dökün ve karışımın üzerine kızarmış patatesleri de ekleyin.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ardından ciğerleri kızartmak için kızgın yağa atın. Ciğerleri 5 dakika kızarttıktan sonra süzdürüp üzerine tuz ekleyin. Ciğeri de karışıma ekleyip tekrar harmanlayın. Tadı damağınızda kalacak Arnavut Ciğeri servise hazır.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Ece Aksu
    Ece Aksu

    Elinize sağlık :)

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Diş Sarımsak
    1 Adet Soğan
    400 Gr Kuzu Kuşbaşı
    2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
    5 Bardak Su veya 5 Bardak Et Suyu
    200 Gram Lahana Turşusu
    2/3 Çay Bardağı Pilavlık Bulgur

    Besin Öğeleri

    222
    Kalori
    5.14g
    Karbonhidrat
    11.99g
    Protein
    16.78g
    Yağ

    Bir Aksaray Klasiği: Kokina Çorbası

    Püf Noktası

    Lahana turşunuzu çok küçük olarak kıymanız gerekmektedir. Lahanalarınızı bir pirinç tanesi büyüklüğü olacak şekilde doğramanız gerekmektedir.

    Mutfak:
    • 35 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Aksaray yöresine ait lezzetli mi lezzetli bir yemek çorbası olan Kokina çorbası, kuşbaşı eti ile lahana turşusunun müthiş kombinasyonundan oluşmaktadır. İsmi her ne kadar kulağa farklı gelse de tadı ile damaklarda müthiş bir izlenim bırakmaktadır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Tencereye etlerimizi alıyoruz ve üzerine su geçecek kadar su ekliyoruz. Ara sıra üzerinde oluşan köpükleri temizliyoruz. Soğanları ve sarımsakları yemeklik olarak doğruyoruz. Lahana turşumuzu ince ince kıyıyoruz. Bir pirinç tanesi kadar küçük doğramalıyız. Bir tencerenin içerisine tereyağını ve sıvıyağını eritiyoruz. Soğan ve sarımsakları ekliyoruz hafif pembeleşince haşlanan etlerimizi ekliyoruz. Karıştırarak 5 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerine ince kıyılmış bir lahanalarımızı ve yemeklik doğradığımız domatesleri ekleyip karıştırıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bulgur, et suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz ardından orta ateşte 15 dakika pişiriyoruz. Çorbamızı 15 dakika sonra kapatıyoruz ve 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Çorbamızı sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun !

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Berfin Bedir
    Berfin Bedir

    elinize sağlık , çok beğendim

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Köftenin Zengin Hali: Kiremit Köfte
geri
Köftenin Zengin Hali: Kiremit Köfte
Bir Aksaray Klasiği: Kokina Çorbası
ileri
Bir Aksaray Klasiği: Kokina Çorbası