- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
|
Köftesi İçin
|
|
| 500 gram yağlı Dana Kıyma | |
| 1 adet orta boy Soğan | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 diş Sarımsak Rendesi | |
| 2 yemek kaşığı Ekmek Kırıntısı | |
| 2 yemek kaşığı Su | |
| 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ |
Besin Öğeleri
313
Kalori
49g
Karbonhidrat
17g
Protein
34g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Köftesi İçin
Hazırlanışı
Karşınızda Balkan bölgesinde ve Sırbistan'da en çok beğenilen lezzetlerden; Pleskavitsa. Bol yağlı kıymaya biraz baharat katılarak renklendirilen, büyük köfteleri ile öne çıkan tarifimiz, bir lavaş üzerinde isteğe bağlı soslar ile servis edilebilir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Geniş bir karıştırma kasesinde kıyma, soğan, tuz, karabiber, sarımsak, ekmek kırıntısı, 2 yemek kaşığı su ve sıvı yağ ekleyip tüm malzemeyi birbiriyle harmanlayın. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Hazırladığınız kıymalı karışımı 4 eşit parçaya bölün ve geniş, yuvarlak, dev bir köfte elde edin. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Isıttığınız ve az miktarda sıvı yağ eklediğiniz tavaya köfteyi ekleyin ve arkalı, önlü kızarana dek pişirin. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Taze lavaş veya bazlama ekmeğinin üzerine köfteyi ekleyip, dilim doğranmış domates, piyazlık doğranmış soğan, yeşil biber ve tereyağıyla kavrulmuş patatesle birlikte servis edin. İsteğe ve damak tadınıza göre servisinizi zenginleştirebilirsiniz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Orta Yağlı Kıyma 3 Adet Kuru Soğan 9 - 10 Diş Sarımsak 5 - 10 Adet Kırmızı Biber 2 Adet Yeşil Biber Yeterince Karabiber Yeterince Tuz 2 Adet Orta Boy Patates 3 Adet Sivri Biber Üzeri İçin3 Adet Domates Besin Öğeleri
337Kalori8.48gKarbonhidrat20.72gProtein24.13gYağKilis Milli Yemeği: Kilis Tava
Püf Noktası
Kilis tavının püf noktalarından birisi etinin orta yağlı olmasıdır. Bunun yanında sebze ve baharatların kıyma ile iyice özünmesi gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Orta Yağlı Kıyma
-
3 Adet Kuru Soğan
-
9 - 10 Diş Sarımsak
-
5 - 10 Adet Kırmızı Biber
-
2 Adet Yeşil Biber
-
3 Adet Domates
-
Yeterince Karabiber
-
Yeterince Tuz
-
2 Adet Orta Boy Patates
-
3 Adet Sivri Biber
Hazırlanışı
Kilise özgü bir yemek türü olan kilis tava, genel olarak tepsi kebabına benzemektedir. Tepsi kebabından Farklı olarak içerisinde daha fazla sebze ve alt katmanında patates bulundurmasıyla farklılaşmaktadır. Kilis tavı yöresel lezzetler arayan veya denemek isteyen misafirleriniz için iyi bir tercih olacaktır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkSoğan, sarımsak ve çekirdeklerin temizlenmiş biberler robottan geçirilir (Robotunuz yoksa eğer bu üç malzemeyi ince ince çok küçük olarak bıçakla ayırmanız gerekmektedir.) Kabukları soyulan domatesleri robotunuza ekliyorsunuz ve domatesleri diğer malzemeler ile birlikte iyice özümsüyoruz. Sebzelerimizi kıyma ile iyice harmanlıyoruz. Bu aşama önemlidir. Kıyma çok iyi yoğrulmalı ve sebzeler tamamen kıymaya geçmelidir.
2ADIM
Tamam10 dkTepsinin alt tarafına patatesleri diziyoruz. Üzerine kıymayı koyuyoruz. Islak ellerimizle kıymayı yatay ya da diğer bir ifade ile tepside bir hale getiriyoruz. Domates ve biberlerimiz ile tepsimizi süslüyoruz.
3ADIM
Tamam40 dkSosumuz için; bir tabağın içerisine salça, bir miktar sıvı yağ, bir çay bardağı su, pul biber, karabiber ekliyoruz ve çırpıyoruz. Sosumuzu yemeğimizin üzerinde gezdiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 35 dakika pişiriyoruz. Ve yaklaşık 5 dakika fırınımızda dinlendiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 kg Köftelik Kıyma 1 Yumurta 2 Soğan 1 su bardağı Ekmek İçi 2 tatlı kaşığı Tuz 1 tatlı kaşığı Kimyon 2 tatlı kaşığı Karabiber 2 diş Sarımsak 5 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 kavonoz Garnitür Konservesi 1 su bardağı İri Dövülmüş Ceviz 1 su bardağı Su 2 yemek kaşığı Domates Salçası 1 Yumurta Beyazı Besin Öğeleri
464Kalori27,88gKarbonhidrat31,45gProtein26,54gYağDilim Dilim Lezzet Rosto Köfte
Mutfak:Malzemeler
-
1 kg Köftelik Kıyma
-
1 Yumurta
-
2 Soğan
-
1 su bardağı Ekmek İçi
-
2 tatlı kaşığı Tuz
-
1 tatlı kaşığı Kimyon
-
2 tatlı kaşığı Karabiber
-
2 diş Sarımsak
-
5 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 kavonoz Garnitür Konservesi
-
1 su bardağı İri Dövülmüş Ceviz
-
1 su bardağı Su
-
2 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 Yumurta Beyazı
Hazırlanışı
Bu köfte bir başka!
Adımlar
1ADIM
TamamdkSoğanı soyup rendeleyin, ardından köfte harcı için gerekli tüm malzemeleri ilave edip güzelce yoğurun. İç dolgusu için bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ince ince doğrayıp, zeytinyağında hafifçe soteleyin ve ardından süzüp soğuk sudan geçirdiğiniz garnitürleri ekleyin.
2ADIM
TamamdkBiraz karıştırdıktan sonra cevizleri de ilave edin, baharatlarını da katıp bir kaç dakika kavurun ve ateşten alın. Köfte harcını yağlı bir kağıt üzerine alın ve elinizle ya da bir merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Hazırladığınız iç dolguyu üstüne güzelce yayın ve uzun kenarından başlayarak, yağlı kağıdın da yardımıyla, köfte harcını rulo şeklinde sarın.
3ADIM
TamamdkHazırladığınız rulonun üstüne bir fırça ya da eliniz yardımıyla yumurta beyazını güzelce sürün. Böylece köftenizin dağılmasını engellemiş olacaksınız, yumurta beyazı yapıştırıcı görevi yapacak.Rosto köftenizi pişirmek için fırını 180 dereceye ayarlayın, ve bu sırada rulonuzu önce yağlı kağıtla güzelce sarmalayın, ardından alüminyum folyo ile de kaplayın ve ısınmış fırına sürün. 30 dakika bu şekilde fırında pişmeye bırakın.
4ADIM
TamamdkRosto köfte pişerken sosunu hazırlayın; bir sos tavasında yağı ısıtın ve içerisine salçayı alıp biraz kavurun, ardından suyu ekleyip salçayı açın ve güzelce karıştırarak sos kıvamına getirin, baharatlarını da ilave edip bir taşım kaynatın ve altını kapatın.30 dakikanın sonunda fırını açın ve alüminyum folyo ile yağlı kağıdı rosto köftenizin üstünden alıp, köfteyi tekrar fırına sürün ve bu şekilde 10 dakika daha pişmeye bırakın.
5ADIM
TamamdkSon olarak rosto köfteyi fırından çıkartın, üstüne hazırladığınız sos ile servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)