- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 250 Gram Yağlı Kıyma | |
| 2 Tatlı Kaşığı Kimyon | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Adet Soğan | |
| 1 Adet Pita Ekmeği |
Besin Öğeleri
200
Kalori
5.12g
Karbonhidrat
17.08g
Protein
12.11g
Yağ
Püf Noktası
Etin, zırhla birlikte çekilerek kıyma haline getirilmesi en ideal olanıdır. Böyle şansınız yok ise kasaptan kıymanızı bir kere çekmeniz yeterli olacaktır. Pleskavitsa köftenizi orijinal hali olan tuz, kıyma, kimyon ve soğan harici bir malzeme kullanmayınız. Türkiye’de kimi restoranlarda görülen kıyma harcında galeta unu, bayat ekmek içi, sarımsak, yumurta gibi maddeler kullanılmamalı. Pleskavitsa köftesinin orjinalinde soğan, tuz, kıyma ve kimyon bulunmaktadır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Balkanların milli yemeği olarak bilin Pleskavitsa, tadı köfte görünümü hamburger olan lezzetli bir yemektir. Açıkçası belirtmek gerekir Pleskavitsa köftesinin tadı kendisinde saklı ve hiçbir köfteyle kıyaslanamayacak kadar lezzetlidir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
25 dk
|
Etin sinirleri ayıkladıktan sonra zırhla ince ince kıyıyoruz. Zırhla çekme şansınız yoksa kasaptan az yağlı dana etimizi bir kere kıymalık çektiriyoruz. Soğanlarımızı rendeliyoruz. Tüm suyunu çekiyoruz. Soğanları kıymayı katıyoruz ve üzerine kimyon, tuz ekliyoruz. Yaklaşık on dakika yoğuruyoruz. Kıyma harcımızı yaklaşık bir saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Kıymayı buzdolabından aldıktan sonra ıslak ellerimizle kıymayı kalın halka haline(yuvarlak Trabzon ekmeği gibi) getiriyoruz. Hafif yağladığımız tavamızda arkalı önlü bir şeklide pişiriyoruz. Köftemizin pişmesine yakın pita ekmeğimizi üzerine koyuyoruz ve ekmeğimizi ısıtıyoruz. Pita ekmeğimizin arasını açıyoruz ve köftemizi koyuyoruz. Arzunuza göre üzerine domates, kıvırcık, soğan, ketçap ve mayonez ekleyebiliriz. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Besin Öğeleri
164Kalori3.8gKarbonhidrat26gProtein4.4gYağArnavut Ciğeri
Püf Noktası
Ciğerlerinizin daha yumuşak olmaları için, tavaya attıktan sonraki ilk 10 dakika kapağını açmadan pişirmelisiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1/2 kg (dana) Ciğer
-
1 su bardağı Un
-
Çeşitli Baharatlar
-
1 su bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Ciğer kızartılırken çok fazla ısıl işlemden geçirilmemeli. Hafif kızartıldığında içerisindeki besin değerlerini koruyor ama çok kızartıldığında içerisindeki besleyici unsurların bir kısmı sıcaklıkla bozuluyor. Ciğerin hafif pembemsi kalması yeterli olacaktır.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkCiğerin zarını soyup kuşbaşı iriliğinde doğrayalım. Unun içine pulbiber, karabiber ve tuz ekleyip karıştıralım.Ciğerleri unlu karışıma yatırıp karıştıralım ve süzgeç yardımıyla fazla unu eleyelim.
2ADIM
Tamam5 dkCiğerleri kızdırılmış yağda ve harlı ateşte pişirip yağını süzerek alalım. Soğan piyazı veya patates kızartması ile servis edelim.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 gram Dana Kıyma 1 adet Soğan 3 diş Sarımsak 2 yemek kaşığı Galeta Unu 1/2 çay bardağı Sıvı Yağ 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Kimyon 1 çay kaşığı Kuru Nane 2 kase Patates Püresi 3-4 su bardağı Domates Sosu 1.5 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi Besin Öğeleri
383Kalori24gKarbonhidrat29gProtein48gYağPüreli Top Köfte
Mutfak:Malzemeler
-
500 gram Dana Kıyma
-
1 adet Soğan
-
3 diş Sarımsak
-
2 yemek kaşığı Galeta Unu
-
1/2 çay bardağı Sıvı Yağ
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 çay kaşığı Kimyon
-
1 çay kaşığı Kuru Nane
-
2 kase Patates Püresi
-
3-4 su bardağı Domates Sosu
-
1.5 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKıymalı harç malzemelerini bir kasede güzelce yoğurun.
2ADIM
Tamam5 dkKıymalı harçtan büyük parçalar aldıktan sonra güzelce yuvarlayın ve çok az yağ konulmuş tavada arkalı önlü kızartın.
3ADIM
Tamam5 dkGeniş bir borcama her yerini kaplayacak şekilde patates püresi serin.
4ADIM
Tamam5 dkÜzerine kızarttığınız köfteleri aralıklı olarak dizin.
5ADIM
Tamam5 dkHer köftenin üzerine 1 küçük kepçe kadar domates sosu gezdirin. En son rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
6ADIM
Tamam25 dkÖnceden ısıtılmış 185 derecede 25 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin, afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)