- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4 Adet Uzun Boylu Patlıcan | |
| 2 Adet Dolmalık Biber | |
| 2 Adet Domates | |
| Sıvı Yağ | |
|
Köftesi İçin
|
|
| 400 Gram Kıyma | |
| 1 Adet Soğan | |
| 3-4 Dilim Ekmek İçi | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 1 Adet Yumurta | |
| 1 Tutam Maydanoz | |
| Tuz | |
| Karabiber | |
| Kimyon | |
| Kırmızı Pul Biber | |
|
Sos İçin
|
|
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 1,5-5 Su Bardağı Sıcak Su | |
|
Üzeri İçin
|
|
| Kürdan |
Mutfak:
Malzemeler
Köftesi İçin
Sos İçin
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Hem köfte severleri hem de patlıcan severleri bir araya getiren bu kebabımızı misafirlerinize ana yemek olarak sunabilirsiniz. Sunum itibariyle de pilavın yanına çok yakışacak bir yemektir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15-20 dk bekletilir. Daha sonra tuzu yıkanarak kurulanır ve yağda kızartılır. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin. Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun. Patlıcandan kalan sıvı yağ ile önce 4-5 parçaya uzunlamasına kestiğiniz dolma biberleri kızartın daha sonra köfteleri kızartın. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise bir adette olabilir. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın. Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun. Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin. Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün. 185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
6 Adet Patates 500 Gram Kıyma 5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Adet Kuru Soğan 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 3 Adet Domates 1 Tutam Kıyılmış Maydanoz 2 Diş Ezilmiş Sarımsak 1 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
471Kalori32.5gKarbonhidrat10.97gProtein32.84gYağPatates Oturtma
Püf Noktası
Pişireceğiniz tepsiyi önceden yağlamanız durumunda eşsiz bir lezzet elde edebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
6 Adet Patates
-
500 Gram Kıyma
-
5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
3 Adet Domates
-
1 Tutam Kıyılmış Maydanoz
-
2 Diş Ezilmiş Sarımsak
-
1 Su Bardağı Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Kat kat kıymalı harcı ile insanı büyüleyen bir lezzet... Patates sevenlerin vazgeçemeyeceği eşsiz bir lezzet...
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkBir tavanın içerisine kıymamızı alıyoruz ve orta ateşte pişiriyoruz.Soğan ve sarımsakları küp küp doğradıktan sonra kıyma harcımıza ekliyoruz. Soğanlar hafif yumuşamaya başladıktan sonra salçamızı ilave ediyoruz ve küp küp doğranmış domatesleri, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip domateslerin piştiği ana kadar pişiriniz.
2ADIM
Tamam10 dkPatatesleri soyduktan sonra halka halinde doğruyoruz. Borcamı yağladıktan sonra halkalar halinde doğranmış patateslerimizi ekliyoruz. Üzerine kıyma harcımızı ekliyoruz. Üzerine tekrar patatesleri diziyoruz. Bu işlemi tüm patates ve kıyma harcı bitene kadar uyguluyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkTüm patates ve kıyma harcımız bittikten sonra sıvı yağ üzerinde gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda patateslerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Patates oturtmamızı 10 dakika dinlendirken sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 yemek kaşığı Tereyağı 1 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 adet Soğan 1 diş Sarımsak 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1 su bardağı Bulgur 6 su bardağı Su 2 çay kaşığı Nane 1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber 2 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 1/4 adet Limon Besin Öğeleri
93Kalori69gKarbonhidrat18gProtein12gYağBulgur Çorbası
Püf Noktası
Damak zevkinize uygun çeşitli bakliyat veya haşlanmış tavuk, dana eti ekleyerek tadını zenginleştirebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 adet Soğan
-
1 diş Sarımsak
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 su bardağı Bulgur
-
6 su bardağı Su
-
2 çay kaşığı Nane
-
1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
-
2 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1/4 adet Limon
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkTereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve soteleyin. Ardından sarımsağı da ince ince kıyarak üzerine ekleyin ve soğanlar şeffaflaşıncaya dek sotelemeye devam edin.
2ADIM
Tamam10 dkİyice yumuşayan soğanların üzerine domates salçasını ekleyerek kavurun. Bu aşamada birkaç yemek kaşığı su ilave ederek salçanın daha kolay malzemelerle birleşmesini sağlayabilirsiniz.
3ADIM
Tamam20 dkSudan geçirip süzdüğünüz bulguları da ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından suyu üzerine ekleyerek pişmeye bırakın. Bulgurlar güzelce pişip malzemelerle bütünleştikten sonra tüm baharatları ekleyin, tekrar karıştırın ve 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu noktada eğer kıvamı çok suluysa biraz daha bulgur ekleyebilir, çok koyuysa da su ilavesi yapabilirsiniz.
4ADIM
Tamam5 dkOcaktan aldıktan sonra limonun suyunu sıkarak tencereye ekleyin. Servis ederken biraz daha kuru nane serpin. Dilerseniz tereyağı kızartıp üzerinde gezdirin, afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)