Kuru Dolma
Güneydoğu Anadolu'da sıkça yapılan bu lezzet şöleni evinizde mis gibi kokular yayılmasına sebep olacak.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

15 adet Kuru Patlıcan
15 adet Kuru Biber
5 diş Sarımsak
1-2 adet Soğan
1,5 yemek kaşığı Biber Salçası
1 tatlı kaşığı Limon Tuzu
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı Tuz
1/2 çay bardağı Zeytinyağı

Besin Öğeleri

99
Kalori
6g
Karbonhidrat
4g
Protein
9g
Yağ

Püf Noktası

Patlıcanların yarısı kadar iç koyun, yoksa dolmalar patlar,yani taşar.

  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 90 dk
  • 0 - 10 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Limon tuzu yerine sumak ekşiside kullanabilirsiniz.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
30 dk

Yaklaşık 20 adet kuru patlıcanı kaynayan suyun içine atın ve yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika haşlayın. Yumuşayan kuru patlıcanları süzerek suyun içerisinden alın. Aynı suya kuru biberleri ekleyip 5 dakika haşlayın. Ardından bir süzgeçe alın dolmalıkları.

2

ADIM

Tamam
60 dk

Pirinçleri iyice yıkayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Pirinç, kıyma, soğan, sarımsak,yağ, salça (Antep Salçası) ve geri kalan tüm baharatları geniş bir kapta iyice karıştırın. Haşladığınız patlıcan ve biberleri hazırladığınız iç harcı ile doldurun ağızlarını sıkarak, ağız tarafı içe bakacak şekilde tencereye sırayla dizin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    750 gr Toz Şeker
    1 kg Kızılcık Meyvesi
    1 çay bardağı Su
    1 tatlı kaşığı Limon Suyu

    Besin Öğeleri

    139
    Kalori
    27g
    Karbonhidrat
    2g
    Protein
    2g
    Yağ

    Kızılcık Reçeli

    Püf Noktası

    * Kaşığın ucuyla mermer bir zemine damlattığınız reçel, dağılmıyor ve top şeklinde kalıyorsa reçel olmuş demektir.

    * Şekere bastığınız kızılcıkları bir gece kadar bekletmenizde fayda var.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    Mutfak:
    • 70 dk
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Sonbaharın gelmesiyle birlikte kısa boylu ağacında kendini gösteren faydalı mı faydalı bir meyve kızılcık. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    60 dk

    Sap kısımlarını ayıkladığınız kızılcıkları bol suyla yıkayıp sularını süzdürdükten sonra derin bir tencereye aktarın.Toz şekerle karıştırıp kapağı kapalı tencerede bekletin. Şekerde bekleyen kızılcıkları az miktarda su ilavesiyle kaynamaya bırakın. Kaynayıp göz göz olmaya başladığında kısık ateşte 45-50 dakika kadar, ara ara kontrol ederek pişirin. Tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri bir kaşık ile toparlayın.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Pişirme işleminin sonuna doğru kıvam alan reçele taze sıkılmış limon suyunu katıp ocaktan alın. Önceden kaynatılmış, temiz ve kuru bir kavanoza doldurup kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirip soğuması için bekletin. Oda ısısında soğuyan reçeli, ısı ve ışık geçirmeyen kapalı bir yerde muhafaza edin. Kullanmaya başladıktan sonra arzuya göre buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Köftesi İçin
    500 gr Kıyma
    1 Demet Maydanoz
    1 Adet Yeşil Biber
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Tatlı Kaşığı Pul biber
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Çay Kaşığı Kekik
    Üzeri İçin
    1 Adet Patates
    1 Adet Soğan
    1 Adet Domates
    Sos İçin
    2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ

    Tepsi Kebabı

    Püf Noktası

    Kebabın şeklinin düzgün olması için yoğurma işlemini dikkatli ve uzun süre yapmanız gerekmektedir.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 0 - 5 Kişilik
    • Orta
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Türk, Arap ve Yörük lezzetlerinin birleştiği, mutfağıyla uluslararası bir üne sahip Hatay’ın en özel lezzetlerinden olan Tepsi Kebabı, kolay ve pratik tarifiyle davet menülerinizin bir numarası olacak.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Soğan, sarımsak, yeşil biber ve maydanozu çok ince doğrayın.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Derin bir kap içerisine koyduğunuz kıymanın üzerine baharatları ve ince ince doğradığınız malzemeleri ekleyerek yoğurun.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Yoğurduğunuz karışımı kenarları boş kalmayacak şekilde tepsiye yerleştirin. Domates , biber ve soğanları büyük parçalar halinde doğrayarak kıyma harcının üzerine dizin. Sıvı yağ ile karıştırdığınız salçayı, tepsinin üzerinde gezdirin. 40 dakika fırında pişirdikten sonra afiyetle servis yapabilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 2

    Çiğdem Büyüksoy
    Çiğdem Büyüksoy

    ellerinize sağlık

    Ümit Özksüz
    Ümit Özksüz

    Çok teşekkürler

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Havuç Tarator
geri
Havuç Tarator
Tavuk Suyu Çorba
ileri
Tavuk Suyu Çorba