- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Adet Bütün Tavuk | |
|
Haşlama İçin
|
|
| 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan | |
| 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu | |
| 1/2 Tatlı Kaşığı Tane Karabiber | |
| 5 Su Bardağı Su | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| 300 Gram Ceviz | |
| 3 Diş Sarımsak | |
| 4 Dilim Bayat Ekmek İçi | |
| 1.5 Su Bardağı Tavuk Suyu | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1/2 Tatlı Kaşığı Toz Kişniş | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber |
Besin Öğeleri
251
Kalori
13.63g
Karbonhidrat
12.78g
Protein
14.5g
Yağ
Püf Noktası
Kapağı kapalı kaplarda, buzdolabında saklamaya ve kısa sürede tüketmeye özen gösterin. Ceviz içli karışıma haşladıktan sonra çekirdeklerini çıkardığınız ve küçük parçalar halinde doğradığınız kurutulmuş kırmızı biberler de ekleyebilirsiniz. Ufaladığınız bayat ekmek içlerini sütle ıslayıp suyunu süzdükten sonra da tavuk suyuyla karıştırabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Haşlama İçin
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Halk arasında yaygın olarak bilinen ve kullanılan adıyla Çerkez Tavuğu olarak bilinen, asıl adının Çerkes Tavuğu olduğu, Çerkezler tarafından ortaya çıkmış tavuklu ve cevizli bir meze ile sizlerleyiz. Yapımı meşakkatli olan bu mezenin en pratik yolunu size bu tarifimizle göstereceğiz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
45 dk
|
Tavuğunuzu temizleyin ve bol suda güzelce yıkayın. Yıkanan tavuklarınızı derin bir tencereye tavuklarınızı yerleştirin ve su, orta boy kuru soğan, limon suyu ve tane karabiber ile birlikte orta ateşte pişirin. Berrak ve kaliteli tavuk suyu elde etmek için pişirme sırasında su üzerinde oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alıp atın. Tavuğunuzu yumuşayana kadar haşladıktan sonra geniş ve düz bir tabağa alıp derilerini ve kemiklerini ayırın. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Ayıkladığınız tavuğu ince uzun parçalar haline didikleyin. Macun kıvamına getirmek isterseniz mutfak robotundan geçirebilirsiniz. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Cevizli harcı için; incecik kıydığınız sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün. Ayıklanmış ceviz içlerini de katıp havanda dövme işlemini sürdürün. |
|
4
ADIM Tamam
9 dk
|
Ekmek içlerini bir kabın içine ufalayın. Ufalanan ekmeklerin üstüne tavuk suyunu yavaş yavaş dökerek ekmekleri yumuşatın. Yumuşayan ekmekleri cevizli karışımın içerisine ilave edin ve toz kişniş ekleyerek tüm malzemeleri koyu bir boza kıvamına gelene kadar karıştırın. |
|
5
ADIM Tamam
10 dk
|
Oluşturduğunuz karışımın içerisine tavuk etlerini de ekleyin ve karıştırarak sunuma hazır hale getirin. İsteğinize göre küçük bir tavada zeytin yağını kızdırıp içine toz kırmızı biber koyup karıştırdıktan sonra Çerkez Tavuğunuzun üzerine gezdirin. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Fransız Mutfağının Efsane Tatlısı: Krem Karamel
Püf Noktası
Karamelize işlemini yaparken karamel çok hızlı yanabileceğinden rengi çok koyulaşmadan hemen ocaktan alın ve katılaşmadan servis tabaklarınıza koyun. Yumurta kokusunun kalmaması için yumurta ve şekeri uzun süre çırpın. Tatlınız hazır olduktan sonra ne kadar çok buzdolabında dinlendirirseniz o kadar pürüzsüz ve lezzetli olur.
Mutfak:Malzemeler
-
6 Adet Yumurta
-
1 Su Bardağı Toz Şeker
-
1 Paket Vanilya
-
1 Litre Süt
-
7-8 Yemek Kaşığı Su
Hazırlanışı
Fransız mutfağının zarif sunumuyla ve hafif lezzetiyle en sevilen ve meşhur tatlılarından olan Krem Karamel, yağsız tatlı olmasından dolayı damaklarda oldukça hafif bir lezzet bırakıyor...Yapımı dikkat ve hız isteyen Krem Karamel emek istiyor ancak karşılığını en sonunda muhteşem lezzetiyle veriyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKaramelize etme işlemi için şeker ve suyu küçük bir tavaya koyun, şeker suyu çekene ve rengi koyulaşana kadar yüksek ateşte pişirin. Karamel akışkan kıvamdayken hemen eşit bir şekilde dökün.
2ADIM
Tamam10 dkKarıştırma kabına yumurta ve şekeri ekleyerek çırpmaya başlayın. Çırpma işlemini köpük köpük olana kadar sürdürün, köpük kıvamını aldıktan sonra içerisine vanilyayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Üzerine sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin, köpükleri bir kaşık yardımıyla üzerinden alın.
3ADIM
Tamam15 dkKarameli eklediğiniz pişirme kaplarınıza harcı bölüştürün ve bir tepsi ya da borcama dizin. Borcama krem karamel kaplarının yarısına gelecek şekilde sıcak su dökün ve üzerleri kızarana kadar fırında pişirmeye devam edin. Fırından çıkarttığınız krem karamelleri pişirme kaplarından çıkartın ve buzdolabında bekletin. Krem karamelleriniz servse hazır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 2
görünüşü de tadı da harika oldu ellerinize sağlık
emeğinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
1 Paket Erişte Makarna 2 Büyük Boy Soğan 2 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Yemek Kaşığı Krema 1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
254Kalori25.35gKarbonhidrat4.57gProtein13.6gYağAlmanların Eriştesi: Käsespätzle
Püf Noktası
Eriştelerinizi çok fazla kaynatmayınız. Eriştelerin çok fazla kaynatmanız eriştelerinizi lapa olmasına neden olacaktır
Mutfak:Malzemeler
-
1 Paket Erişte Makarna
-
2 Büyük Boy Soğan
-
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Yemek Kaşığı Krema
-
1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Alman ve Avusturyalıların çok sık tercih ettiği, yapımı gayet basit ve doyurucu olan Käsespätzle, kalorisi yüksek olup makarna gibi bağımlılık yaratan bir tada sahiptir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkErişteleri 5 dakika kadar sıcak suda haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Soğanlarımızı küp küp doğruyoruz. Tereyağımızı erittikten sonra soğanlarımızı ekliyoruz ve soğanlarımız pembeleştikten sonra erişteleri i ekliyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkErişteler birkaç kere karıştırdıktan sonra kremayı ekliyoruz ve 5 dakika kavuruyoruz. Ardından tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz ve ocağımızı kapatıyoruz. Bir bor camın içerisine erişteyi koyuyoruz ve üzerine kaşarları boşaltıyoruz. Önceden ısıttığımız fırınımızda peynirler eriyene kadar pişiriyoruz. Yemeğimizi servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)