- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Adet Bütün Tavuk | |
|
Haşlama İçin
|
|
| 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan | |
| 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu | |
| 1/2 Tatlı Kaşığı Tane Karabiber | |
| 5 Su Bardağı Su | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| 300 Gram Ceviz | |
| 3 Diş Sarımsak | |
| 4 Dilim Bayat Ekmek İçi | |
| 1.5 Su Bardağı Tavuk Suyu | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1/2 Tatlı Kaşığı Toz Kişniş | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber |
Besin Öğeleri
251
Kalori
13.63g
Karbonhidrat
12.78g
Protein
14.5g
Yağ
Püf Noktası
Kapağı kapalı kaplarda, buzdolabında saklamaya ve kısa sürede tüketmeye özen gösterin. Ceviz içli karışıma haşladıktan sonra çekirdeklerini çıkardığınız ve küçük parçalar halinde doğradığınız kurutulmuş kırmızı biberler de ekleyebilirsiniz. Ufaladığınız bayat ekmek içlerini sütle ıslayıp suyunu süzdükten sonra da tavuk suyuyla karıştırabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Haşlama İçin
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Halk arasında yaygın olarak bilinen ve kullanılan adıyla Çerkez Tavuğu olarak bilinen, asıl adının Çerkes Tavuğu olduğu, Çerkezler tarafından ortaya çıkmış tavuklu ve cevizli bir meze ile sizlerleyiz. Yapımı meşakkatli olan bu mezenin en pratik yolunu size bu tarifimizle göstereceğiz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
45 dk
|
Tavuğunuzu temizleyin ve bol suda güzelce yıkayın. Yıkanan tavuklarınızı derin bir tencereye tavuklarınızı yerleştirin ve su, orta boy kuru soğan, limon suyu ve tane karabiber ile birlikte orta ateşte pişirin. Berrak ve kaliteli tavuk suyu elde etmek için pişirme sırasında su üzerinde oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alıp atın. Tavuğunuzu yumuşayana kadar haşladıktan sonra geniş ve düz bir tabağa alıp derilerini ve kemiklerini ayırın. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Ayıkladığınız tavuğu ince uzun parçalar haline didikleyin. Macun kıvamına getirmek isterseniz mutfak robotundan geçirebilirsiniz. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Cevizli harcı için; incecik kıydığınız sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün. Ayıklanmış ceviz içlerini de katıp havanda dövme işlemini sürdürün. |
|
4
ADIM Tamam
9 dk
|
Ekmek içlerini bir kabın içine ufalayın. Ufalanan ekmeklerin üstüne tavuk suyunu yavaş yavaş dökerek ekmekleri yumuşatın. Yumuşayan ekmekleri cevizli karışımın içerisine ilave edin ve toz kişniş ekleyerek tüm malzemeleri koyu bir boza kıvamına gelene kadar karıştırın. |
|
5
ADIM Tamam
10 dk
|
Oluşturduğunuz karışımın içerisine tavuk etlerini de ekleyin ve karıştırarak sunuma hazır hale getirin. İsteğinize göre küçük bir tavada zeytin yağını kızdırıp içine toz kırmızı biber koyup karıştırdıktan sonra Çerkez Tavuğunuzun üzerine gezdirin. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
5 dilim Pastırma 5 adet Tavuk Göğüs Fileto 1 çorba kaşığı Galeta Unu 1 diş Sarımsak 1/2 çay kaşığı Tahin 3 çorba kaşığı Süt 2-3 çorba kaşığı Susam Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
120Kalori22.5gProtein2.6gYağSusamlı Pastırmalı Tavuk
Püf Noktası
Tavuk almadan önce hangi pişirme yöntemini kullanacağınızı belirleyin. Eğer fırında pişirmek istiyorsanız tavuğun yağlı olmasına dikkat edin, böylece kurumasını engellemiş olursunuz. Ama tencerede pişirecekseniz yağsız olmasına özen gösterin.
Mutfak:Malzemeler
-
5 dilim Pastırma
-
5 adet Tavuk Göğüs Fileto
-
1 çorba kaşığı Galeta Unu
-
1 diş Sarımsak
-
1/2 çay kaşığı Tahin
-
3 çorba kaşığı Süt
-
2-3 çorba kaşığı Susam
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Pişirmeden önce tavuğu yarım limon ile ovalayıp, sonra tavuğun üzerine ve içine limon rendesi koyarsanız daha güzel kokutur.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkTavuk şinitzellere arkalı önlü tuz, karabiber, pulbiber serpip terbiye edelim. Şinitzellerin üzerlerine birer pastırma koyarak rulo şeklinde saralım.Ruloları kürdan ile sabitleyelim.
2ADIM
Tamam25 dkTahinin içine, havanda dövülmüş sarımsak, sıvı yağ ve sütü ilave edip karıştıralım.Tavuk rulolarını önce karışıma sonra susama batırıp fırın tepsisine dizelim.Tavukların içi pişene dışı kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis edelim.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
4 Adet Tavuk Göğüsü 1 Adet Yumurta Pane İçin1 Su Bardağı Un 1 Su Bardağı Galeta Unu 1 Çay Kaaşığı Tuz ve Karabiber Sos İçinYarım Kilo Domates Rendesi 1 Küçük Kuru Soğan 1 İçin Tatlı Kaşığı Şeker 1 İçin 3 Diş Sarımsak 1 İçin 1 Demet Taze Fesleğen 1 İçin 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2-3 Dal Taze Kekik Üzeri İçin100 Gram Parmesan Peyniri Rendesi Besin Öğeleri
130Kalori6.47gKarbonhidrat19.46gProtein2.68gYağParmesanlı Tavuk
Püf Noktası
Parmesanlı Tavuk yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli detay tavuğu çok fazla pişirmemek ve kurumasını önlemektir.
Mutfak:Malzemeler
-
4 Adet Tavuk Göğüsü
-
1 Adet Yumurta
-
1 Su Bardağı Un
-
1 Su Bardağı Galeta Unu
-
1 Çay Kaaşığı Tuz ve Karabiber
-
Yarım Kilo Domates Rendesi
-
1 Küçük Kuru Soğan
-
1 İçin Tatlı Kaşığı Şeker
-
1 İçin 3 Diş Sarımsak
-
1 İçin 1 Demet Taze Fesleğen
-
1 İçin 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
2-3 Dal Taze Kekik
-
100 Gram Parmesan Peyniri Rendesi
Hazırlanışı
Adım Adım Parmesanlı Tavuğun sadece Dada Mutfak'ta.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkTavuk etleri dövücü ile hafifçe inceltilir. Üzerlerine tuz ve karabiber serpilir.Bir kaba un konulur. Bir kaba yumurta kırılır ve çırpılır. Ayrı bir kaba galeta unu konur.
2ADIM
Tamam25 dkTavuklar önce una sonra yumurtaya en son da galeta ununa bulanır ve 200 derecede 20 dk fırınlanır.
3ADIM
Tamam15 dkDomates sosunu hazırlamak için soğan ince ince doğranır. Ufak bir sos tenceresinin içine zeytinyağı konur ve kızdırılır. Yağ kızınca soğanlar içine atılır ve hafifçe pişirilir. Bu sırada sarımsaklar ve domates rendesi de eklenir. Domatesler suyunu çekene kadar pişirilmeye devam edilir. Daha sonra ince ince çekilmiş taze kekik, taze fesleğen de sosa ilave edilir. Tuz, şeker ve çekilmiş nane ve karabiber ilavesiyle tatlandırın.Domates sosu fırınlanmış tavuk panelerin üzerine yayılır ve üzerlerine parmesan peyniri serpilir. Lezzetiyle her damak zevkine hitap eden Parmesanlı Tavuk servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)